En stor stekepanne trenger bare 2 eller 3 grønnsaker som base; mer vil sakte matlaging og forstyrre searen, eller hindre andre elementer i å skinne igjennom. Bruk grønnsaker med dristige, kontrasterende farger (grønne snø-erter, grønne bønner eller brokkoli-blomster, rød paprika og gul squash). Vi elsker magert, smakfull indrefilet av svin her, selv om du kan erstatte kyllinglår eller tynt skiver flankbiff.
Foto: Becky Luigart-Stayner; Styling: Missie Neville Crawford Yield Serverer 4 (porsjonsstørrelse: ca. 3/4 kopp brokkoli og 2 ss saus) Hvis du bruker en krone med brokkoli, kan du trimme i blomster og plassere i en dampkurv over en kjele fylt omtrent halvveis med kokende vann. Dekk til og damp i 4 minutter, eller til blomstene er møre.
Restaurant kylling satay kan bare ikke konkurrere med vår lettere og mer smakfulle versjon. Lett kokosmelk, limejuice, brunt sukker, fiskesaus, fersk ingefær og karrypulver kombineres for en kraftig og svært smakfull marinade for kyllingbitene. Den virkelige magien er imidlertid med mandelsmørdypsausen.
Trinn 1 Bruk en skarp utbeningskniv for å fjerne brystene, trommestikkene og lårene fra kyllingen. Sette til side. Fjern vingene, og skjær kadaveret i to gjennom bakbenet; plasser vinger og begge halvdeler av kadaver i en komfyrtoppsovn på 6 til 8 liter eller elektrisk multifunksjonskoker, for eksempel en Instant Pot.
Hvordan lage det Trinn 1 Tilsett olivenolje i en stor gryte over middels lav varme. Tilsett purre, løk og hvitløk, og kok til gjennomsiktig, ca 7-8 minutter. Trinn 2 Tilsett kyllingkraft, salt, pepper, løvblad, timian og poteter. La det småkoke. La det småkoke til potetene er myke, ca 15-17 minutter. Fjern laurbærblader fra gryten.
Hvordan lage det Trinn 1 Forvarm ovnen til 450 ° F. Varm opp 2 ts olje i en stor skillet over middels høy. Tilsett løk, og kok, rør av og til, til den er lett brunet, ca 3 minutter. Reduser varmen til middels lav, og fortsett å lage mat, rør av og til, til den er karamellisert, 15 til 20 minutter. Overfør til en middels bolle for å avkjøles helt, ca 15 minutter.
