Nye oppskrifter

Havre- og dadelmuffinsoppskrift

Havre- og dadelmuffinsoppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Kake
  • Minikaker
  • Muffins

En super-fuktig muffins, som er lett å lage. En flott måte å få i deg kostfiber i maten.

20 personer lagde dette

IngredienserGjør: 12 muffins

  • 125 g vanlig mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts bikarbonat brus
  • 1/2 ts salt
  • 80 g grøt havre
  • 250 ml melk
  • 5 ss mørkt brunt mykt sukker
  • 2 eggehviter
  • 75 g smør, smeltet
  • 4 ss eplesaus
  • 75 g hakket pitted dadler

MetodePrep: 15min ›Kok: 30min› Klar om: 45min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gass 4. Smør eller smør en 12-hulls muffinsform.
  2. Sikt sammen mel, bakepulver, bikarbonat med brus og salt i en stor bolle. Rør inn havre, melk, sukker, eggehviter, smør, eplesaus og dadler; bland bare for å kombinere. Ha røren i en ferdig muffinsform.
  3. Stekes ved 180 C / Gas 4 i 30 minutter eller til et spyd som settes inn i en muffins kommer rent ut.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(25)

Anmeldelser på engelsk (21)

av Peggy Ann

Etter å ha lest anmeldelsene bestemte jeg meg for å gjøre noen endringer da jeg gjorde dem. Jeg ville at de skulle være fuktige, så brukte 2 vanlige egg. Jeg hadde ikke dadlene, så jeg ristet noen gulrøtter, brukte 1/2 kopp. For å gjøre det litt mer sunt, brukte jeg 1/2 hel hvetemel og 1/2 reg. mel. Brukte også 1 kopp skummet melk og 1/2 kopp aplasaus i stedet for smeltet smør. Lagt til 1/4 kopp pekannøtter og 1/2 ts kanel for ekstra smak. Røren var litt tynn, så jeg la til en ekstra 1/3 kopp havregryn. det er ikke kaldt lenger, så ikke lag havregryn om morgenen, og denne oppskriften er en god måte å få havregryn i kostholdet ditt. Denne oppskriften ble god og fuktig nesten som en gulrotkakemuffin. Skal prøve med datoer neste gang. -17. April 2007

av AALU

Jeg lagde denne oppskriften som en gave til en helsebevisst nabo. Jeg overtok dem mens foreldrene hennes, så vel som datteren, svigersønnen og 3 veldig små barnedøtre var på besøk. Alle 4 generasjoner elsket det! Personlig har jeg tenkt å legge til mer brunt sukker når jeg lager det til familien min, vi har en ganske søt tann! Oppskriften ga også noen flere muffins som sto, noe som alltid er bra! -25. Juni 2000


  • 1 kopp/4 1/2 gram mel (til alle formål)
  • 1/2 kopp lysebrunt sukker (pakket)
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts malt ingefær
  • 1/4 ts malt muskatnøtt
  • 1/4 ts natron
  • 1 stort egg
  • 3/4 kopp hermetisert gresskar
  • 1/4 kopp vegetabilsk olje
  • 1/4 kopp melk
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 kopper dadler (hakket)
  • 1 kopp havregryn (gammeldags)
  • For Streusel Topping:
  • 1 1/2 ss smør (romtemperatur)
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/3 kopp lysebrunt sukker (pakket)
  • 1 ss allsidig mel
  • 1 ss havregryn

Forvarm ovnen til 375 F/190 C/gass 5. Smør 10 til 12 muffinsskåler eller strekk med papirfôr.

I en mikseskål kombinerer du 1 kopp mel, 1/2 kopp brunt sukker, bakepulver, 1 ts kanel, salt, ingefær, muskat og natron. Bland godt med en skje eller visp.

I en annen bolle, visp egget med gresskar, vegetabilsk olje, melk og vanilje. Bland godt.

Hell gresskarblandingen i de tørre ingrediensene og rør til det er blandet. Rør inn dadlene og 1 kopp havregryn.

Hell ca 1/4 til 1/3 kopp røre i hver muffinskopp og fyll hver to tredjedeler full.

Lag Streusel Topping: I en liten bolle kombinerer du 1 1/2 ss smør, 1/2 ts kanel, 1/3 kopp brunt sukker, 1 ss mel og 1 ss havre. Bland med en gaffel til det er godt blandet og smuldret.

Dryss streuseltoppen jevnt over toppen av muffinsene.

Stek i 17 til 20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut.

Fjern den fra ovnen og avkjøl i ca 5 minutter i formen. Ta muffinsene ut på en rist for å avkjøle.

Server varm eller kald, ren eller med lett søtet honning eller lønnekrem eller smør.


Havregrynmuffins med rosiner, dadler og valnøtter

Ingredienser

  • 1 kopp havregryn
  • 1 kopp mel til alle formål
  • 1/2 kopp brunt sukker, pakket
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 kopp finhakkede valnøtter, ristet
  • 1/3 kopp rosiner
  • 1/3 kopp hakkede dadler
  • 1 pinne smør (1/2 kopp), smeltet og avkjølt
  • 1 kopp kjernemelk
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 stort egg, slått

Metode

Forvarm ovnen til 400 ° F og smør en muffinsform med tolv hull eller beklem hullene med bakepapir.

Bland sammen havregryn, mel, brunt sukker, salt, natron, bakepulver, kanel, valnøtter, dadler og rosiner. Bland sammen kjernemelk, egg, vaniljeekstrakt og smør i en egen bolle.

Hell de våte ingrediensene i den tørre blandingen og rør sammen. Sørg for å ikke røre for mye, da det får muffinsene til å utvikle for mange glutenbindinger. Den skal være tykk og sløv. Omtrent 10 sekunder med omrøring bør gjøre akkurat nok til å knapt bringe ingrediensene sammen.

Ha det i en klar muffinsform og stek ved 400 ° F i 20 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut. Avkjøl i brettet i et minutt eller to før du overfører til et rist for å avkjøle helt.


Relatert video

Jeg lagde denne i dag og justerte oppskriften ved å erstatte fullkornsmel, honning, mandelmelk og bruke forskjellige nøtter og frø i stedet for valnøttene. Jeg hadde heller ikke en muffinsform for hånden, så i stedet valgte jeg å lage dette til et brød i stedet. Det var deilig! Fyllet var mykt og luftig, og jeg måtte stoppe meg fra å spise mer enn min andel! Jeg har lagt halvparten av skivene i fryseren for å ta ut når jeg har lyst på dem. Jeg vil definitivt bruke denne oppskriften igjen!

To ord - deigkaker Når jeg lager muffins, vil jeg ha en kakelignende konsistens med stjernens ingredienser. Dette var små tette deigklumper - litt bedre enn å spise rå deig. Det finnes bedre sunne havregrynmuffinsoppskrifter der ute.

Jeg ga den fire gafler for smak, letthet og helse. Jeg lagde den med vaniljeyoghurt med lite fett, 1% melk og et halvt hel hvetemel og endte opp med 8 muffins med totalt 2 ss. av smør. Likevel var den fuktig og rik. Senket to av dem rett ut av ovnen og to til dagen etter til frokost. Du kan bruke flere nøtter og flere dadler enn etterlyst, noe jeg gjorde.

Jeg har bakt disse siden 2003. Jeg har brukt epler i stedet for daddeloghurtost i stedet for vanlig yoghurt. Jeg bruker hele hvetemel og utelater salt og tilsett valnøtter. Uansett, jeg lager disse, de kommer ut fuktige. En hemmelighet, jeg bruker keramiske hjerteformede muffinspanner elsker dem, aldri brenn noen muffins jeg lager.

Veldig bra! Jeg byttet ut stålskåret havre med valset og 1/4 c fullkornsmel, og jeg doblet dadlene omtrent. Jeg har også tilsatt omtrent 1/2 tb linfrø og erstattet smør med Brummel & amp; Brown yoghurtpålegg. Jeg brukte vanlig yoghurt fra Stonyfield. Jeg bakte dem bare i 20 minutter, men de er perfekte og fuktige rett ut av ovnen. Jeg er på min fjerde (mini) muffins nå!

Disse muffinsene var fantastiske, men jeg la til omtrent en kopp epler i terninger og 1/2 kopp tørket frukt (en blanding av gylne rosiner, tyttebær, kirsebær og blåbær fra Trader Joe 's). Jeg brukte turbinadosukker i stedet for brunt sukker. Pumpet også opp kanelen og legg hakkede pekannøtter på toppen. Bakt i 22 minutter, og de hadde en veldig fin smule!

Utmerket (når den er endret litt.) Oppskriften trenger et løft. 1/8 ts kanel er bare ikke nok til å krydre hele bunken med muffins. Jeg brukte: vaniljeyoghurt, fullkornsmel Jeg la til: 4oz eplemos for fuktighet, 1/2 ts vanilje, 1/2 ts gresskarpai krydder, 1/3 kopp craisins. Stek i 22 minutter, reduser ovnstemperaturen for mørk form. Produserer 12 fine, fuktige, tette, fettfattige muffins. Frys individuelt. Ha i det du liker, (men barna dine gjør det ikke) finhakket. Det forsvinner nesten i røren.

Jeg gjorde flere endringer. Brukt helvete mel, uten smør, tilsatt 2 ss mer yoghurt. Brukte epler i stedet for nøtter. Det er en god oppskrift å eksperimentere med. trenger likevel noen endringer. likte strukturen. kan tilsette litt eplejuicekonsentrat for mer sødme.

Jeg brukte en gresk yoghurt med et høyere fettinnhold enn normalt, men muffinsene hadde fortsatt tekstur av papp, spesielt når de var helt avkjølt. Det må være bedre fettfattige muffins der ute!

Denne oppskriften gir en tett, tøff muffins med null smuler. Det finnes bedre fettfattige muffinsoppskrifter der ute. Men hvis jeg skulle gi denne oppskriften et nytt forsøk, ville jeg sannsynligvis helle røren i en brødform og servere den som brød i stedet.

Glemte å legge til at du burde se disse babyene i ovnen - de var ferdige etter 20 minutter, og jeg burde sannsynligvis ha tatt dem ut før.

Jeg brukte fullkornsmel til å erstatte det hvite melet, og jeg burde ha gått halvannen. De var litt * for * sunne. Jeg tror jeg kommer til å kaste litt mer smør neste gang fordi de var litt tørre. Jeg hadde ikke valnøtter eller dadler, så jeg brukte rosiner som ble bra. Dette ser ut til å være en god fettfattig og sunn muffinsblanding - bra for å eksperimentere!

Jeg utelot den tørre frukten (jeg hadde den ikke) og økte valnøttene. Serveres varm ut av ovnen, med frisk frukt og kaffe, var denne oppskriften enkel, men spesiell. Alle var enige om at det var en hit!

Jeg likte veldig godt strukturen på denne muffinen, men etter å ha lest anmeldelsene gjorde jeg også endringer. Jeg brukte fullkornsmel til halvparten av melet som ble etterlyst. jeg reduserte saltet med omtrent 1/4 ts, men fant fremdeles at muffinsene var altfor salte (smøret jeg brukte var usaltet). neste gang reduserer jeg saltet enda mer, og brunt sukker med en ss eller to. Jeg la også til et par ss linfrø for ekstra knase og ernæring. jeg bakte disse i ca 22 minutter i stedet for 30 minutter, og de ble fine og fuktige. jeg vil definitivt prøve disse igjen med flere endringer (kanskje litt kokosflak også.). Dette er en god base for en sunn muffinsoppskrift.

Disse muffinsene var ypperlige. Vi erstattet rosiner med valnøtter, men bare fordi 3 -åringen vår ikke vil spise nøtter. Men hun elsker havregryn og dadler, så dette var perfekte muffins for henne (og for oss)!

Ikke verst med noen få erstatninger: Mer yoghurt, ingen smør. Hakket eple og fiken i stedet for nøtter og dadler. Jeg vil prøve dem neste gang med fullkornsmel - de er bare litt for 'white ' for meg.

Oppskriftsvekslere irriterer meg. Uansett, likte det, men måtte tilsette mer yoghurt, tilsatte craisanettes, redusert melk og smør, ekstra gresskar for å gjøre opp. Tilsett skall av 2 appelsiner til tørking. Byttet pekannøtter for nøtt. Beste gresskarmuffins jeg hadde. Litt på den tørre siden.

Dette er en flott fettfattig muffin, de kan også lages med fettfri rømme med gode resultater og andre tillegg som rosiner eller craisins.

Nam. Moren min, som ikke liker datoer, likte til og med disse muffinsene!

Det smaker så godt, men det er så sunt! Jeg måtte endre noen av ingrediensene fordi vi ikke kan få alt, men det ble fortsatt flott. Det er en god matbit for alle de snack -elskerne!

Jeg vet ikke om det er vår høye høyde eller overblanding, men jeg har hockeypucker! Jeg vil gi dette et nytt skudd en dag.

Denne oppskriften var så god. Ja, røren (før baking) var litt salt, MEN dette ble mindre etter at muffinsene var stekt. Saltet er nødvendig for å balansere sødmen i dadlene og for å få frem smaken av nøttene. Også, hvis du bruker saltet smør, bruk mindre salt og en klype mindre surdeig, og alt skal fungere. Dessuten hever ikke muffinsene seg mye, så du kan overfylle formene. Jeg fylte dem nesten fulle og det ble 8 muffins. Mer til senere! -YUM

fin smak fuktig lite fett.

Ikke veldig spennende. Kanskje fordi jeg brukte fettfri yoghurt og melk, var de tørre.

Jeg likte denne oppskriften veldig godt. Jeg brukte Mango Yoghurt da dette er alt jeg hadde. Jeg følte at det forsterket muffinsens smak. Jeg brukte også selvhevende mel for å gjøre dem større. Smaken på disse muffinsene var faktisk som å spise et stykke Nut Loaf. Jeg varmet dem og smurte deretter. Nydelig


  • Forfatter: Alejandra | Den minste smule
  • Forberedelsestid: 25 minutter
  • Koketid: 25 minutter
  • Total tid: 50 minutter
  • Utbytte: 12 muffins 1 x
  • Kosthold: Vegetarisk

Beskrivelse

Disse sunne banan date havremuffinsene vil raskt bli en stift på kjøkkenet ditt. Disse muffinsene er laget med havregryn, banan, dadler, kanel og litt brunt sukker for å være søte, og de er gode og deilige for hver bit.

Ingredienser

  • 1 & frac14 koppdater
  • 1 og frac34 kopp allsidig mel
  • & frac34 kopper stålskåret havre
  • 2 ts bakepulver
  • & frac12 ts natron
  • 1 ts kanel
  • & frac12 ts salt
  • & frac23 kopp smør, smeltet og lett avkjølt
  • & frac12 kopp brunt sukker, pakket
  • 1 egg
  • & frac14 kopp melk
  • 1 banan, moset

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 400 F. Smør en 12 muffinsform eller linje med muffinsfôr.
  2. Bløtlegg dadlene i varmt vann (ikke kokende vann - bare varmt vann fra springen er fint). Sette til side.
  3. Bland mel, havre, bakepulver, natron, kanel og salt i en stor bolle.
  4. I en middels bolle, visp smeltet smør og brunt sukker sammen. Pisk inn egg og melk. Bland i moset banan til det er godt kombinert.
  5. Når dadlene har ligget i bløt i ca 10-15 minutter, fjern og tørk dem. Skjær dem deretter grovt i biter.
  6. Tilsett gradvis de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene, og bland bare til de er kombinert. Brett forsiktig inn dadlene.
  7. Del røren jevnt i 12 muffinsformer. Så snart du setter muffinsene i ovnen, senk temperaturen til 350F. Stek i 20-25 minutter til en tannpirker kommer ren ut.

Merknader

  • Du kan bruke vanlig havregryn i stedet for havre i stål hvis det er det du foretrekker. Jeg liker best strukturen til stålskåret havre best i disse muffinsene.
  • Oppbevar rester i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Ernæring

  • Serveringsstørrelse: 1 muffins
  • Kalorier: 270
  • Sukker: 14 g
  • Natrium: 189 mg
  • Fett: 12,2 g
  • Mettet fett: 6,9 g
  • Umettet fett: 3,9 g
  • Transfett: 0,4 g
  • Karbohydrater: 38,2 g
  • Fiber: 3,4 g
  • Protein: 4,6 g
  • Kolesterol: 43,8 mg

Stikkord: Bananedate havremuffins, sunne muffins, bananmuffins, dadelmuffins, havregrynmuffins


Oppskriftsoppsummering

  • 1 pinne usaltet smør, smeltet, pluss mer til børsting (valgfritt)
  • 1 kopp gammeldags havregryn
  • 1 kopp ubleket universalmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts kosher salt
  • 1 kopp fettfri kjernemelk
  • 1/2 kopp pakket lysebrunt sukker
  • Finrevet skall av 1/2 appelsin
  • 2 store egg, romtemperatur
  • 1/2 kopp hakkede pekannøtter
  • 1/2 kopp hakket pitte Medjool dadler (ca. 5)
  • 3/4 kopp gammeldags havregryn
  • 1/4 kopp ubleket universalmel
  • 1/4 kopp pakket lysebrunt sukker
  • Klype kosher salt
  • 4 ss kaldt usaltet smør, skåret i små biter

Forvarm ovnen til 400 grader. Bekled en standard 12-koppers muffinsform med bakekopper, eller pensle lett med smør. I en middels bolle, visp sammen havre, mel, bakepulver, natron og salt. I en annen bolle, visp sammen kjernemelk, smør, brunt sukker, appelsinskall og egg. Rør de våte ingrediensene til de er tørre. Ha i hakkede pekannøtter og dadler.

I en liten bolle kombinerer du havre, mel, brunt sukker og salt. Arbeid i smør med hendene til det dannes store, fuktige klumper.

Fordel røren jevnt mellom muffinkoppene med smuldre. Stekes til de er gyldne og toppene kommer tilbake når de berøres lett, ca 20 minutter. La avkjøle i 5 minutter i formen, og overfør deretter til en rist og la den avkjøles helt.


Havre, daddel og kokosmuffins

Bland olje og sukker i en stor bolle. Tilsett eggene og visp til det er skummende.

I en separat bolle blandes melet med bakepulver, bikarbonat med brus, salt, krydder, havre, stiemiks og tørket kokos.

Rør inn i eggeblandingen. Tilsett yoghurten og bland til den er kombinert, pass på å ikke blande for mye.

Smør en muffinsform og skje i blandingen, fyll hver form en tredjedel av veien.

Begrav en halv dadel i hver fylt muffinsform og dryss med kokosflak.

Stekes i 15 til 20 minutter eller til de er pent hevet og gjennomstekte. La avkjøle noen minutter før du tar den ut av muffinsformen. Serveres varm.

Cooks notat: Bruk 100 g hakkede stekte pekannøtter i stedet for løypemiks.

Oppskrift av: Phillippa Cheifitz Se alle oppskriftene

Vanlig TASTE-bidragsyter Phillippa er en kjent sør-afrikansk forfatter og matforfatter, og har vunnet mange priser, både for hennes magasininnslag og kokebøker.


  • 12 Medjool -dadler, pitted og hakket (ca. 1½ kopper eller 8 gram)
  • 1 kopp usmaket, usøtet plantemelk
  • 1½ kopper gammeldags havregryn
  • ¾ kopp hirse
  • 2 ts bakepulver
  • ½ ts malt kardemomme
  • ½ kopp eplemos
  • 1 ts sitronskall, pakket
  • 1 kopp ferske eller frosne blåbær (ikke frosne, ikke tine først)
  • ½ kopp grovhakkede valnøtter

  1. Forvarm ovnen til 350ºF.
  2. I en liten bolle dekker du de hakkede dadlene med melk uten melk og legger til side (slik at dadlene kan mykne).
  3. Mal havre og hirse til et mel i blenderen din (en hurtigmikser vil gjøre en finere jobb) og ha i en bolle. Tilsett bakepulver og kardemomme til dette og rør med en gaffel.
  4. Ha dadler og melk uten melk i en blender og bland til en jevn masse. Tilsett denne daddelblandingen i bollen med tørre ingredienser sammen med eplemos og sitronskall, og bland med en skje til alle de tørre ingrediensene er forsvunnet.
  5. Bland forsiktig inn blåbær og hakkede valnøtter. Fordel røren i en silikonmuffinsform eller pergamentmuffinspapir i en metallpanne, og fyll hver muffinkopp ca ¾ full. (Siden røren ikke har olje, har jeg funnet ut at vanlige cupcake -papirer pleier å feste seg til muffinsene).
  6. Stek i 30 minutter. Muffinsene blir ferdig når toppene har begynt å brune og sprekker dukker opp, og når en tannpirker som settes inn kommer ren ut. La avkjøle i pannen i minst 15 til 20 minutter før du fjerner den.

Blåbær har en tendens til å synke ned i røren under tilberedningen, så jeg liker å dytte noen blåbær inn i toppen av hver muffins like før de stekes (pass på at de skjøves inn, ellers ruller de av under heving).

Hvis du aldri har brukt kardemomme, oppfordrer jeg deg til å oppsøke noe. Kardemomme er et fantastisk aromatisk krydder som brukes i India og i sørasiatisk matlaging. Du kan kjøpe det ferdig malt eller i frøform, men jeg liker å kjøpe frøene og male dem selv siden dette resulterer i en større smak og aroma. Kardemomme finnes uansett hvor krydder selges.


Honey Date Havre Muffins

Det er januar i et nytt år, og jeg handler om å prøve å gjøre det til et sunnere nytt år, selv om det bare er små endringer her og der. Disse Honey Date Oat -muffinsene er nettopp det litt lettere. De ser kanskje ikke ut som fancy muffins fra Starbucks, men de er deilige.

Muffinsene er bare søtet med honning, og halvparten av smøret erstattes med olivenolje. Jeg bruker 2% melk og legger til litt tørket frukt for godt mål. Oh, og ikke glem protein og fiber du får fra havregryn.

Honey Date Havre Muffins er lette og luftige med litt knasende bakte i rundt kantene. Jeg har alltid elsket konsistensen av havregryn i bakevarer, og det er virkelig et godt tillegg i disse.

Jeg tilfører et snev av kanel og muskatnøtt til disse honning-søte muffinsene, og du vil også like de små bitene søte dadler i dem. Hvis du ikke liker dadler, kan du bruke rosiner, tørkede tranebær eller annen tørket frukt du foretrekker. Løs dem som du gjør frokosthavregryn.

Jeg planlegger å fryse halvparten av disse siden Bret tror muffins er for jenter og ikke spiser dem med mindre de er sjokolade med sjokoladeflis. Det vil være hyggelig å bla gjennom fryseren om et par måneder og finne disse som bare venter på at jeg skal varme opp og spise frokost. Kjærlighet ’em!


Easy Date & amp; Havrefrokostmuffins

Hvis du leter etter noe litt annerledes til en frokostmuffin, har du kommet til rett sted!

Jeg snublet nylig over denne oppskriften i en gammel kanadisk notatbok som en av mine bestemødre sendte meg for noen år siden. Det var en liten gul stiftet sammen, skrevet ut på en skrivemaskin og en fotokopiert samling med tittelen ‘Muffin Time! ’, laget av Lindel Distributors med hjelp av vennene sine.

Jeg aner ikke hvem Lindel Distributors var, eller til og med hvilken side av Canada de kom fra, men la meg fortelle deg at det er en skattekiste med muffinsoppskrifter!

Disse muffinsene er utrolig enkle å lage, og de er deilig fuktige og smakfulle. Til tross for brunt sukkerinnhold og naturlig sukker i dadlene, er de nesten smakfulle på smak.

Jeg har litt tilpasset den opprinnelige oppskriften som kun krevde grovt mel og jeg brukte like deler fullkorn og vanlig mel. Jeg har også drysset muffinsrøren med litt havregryn før baking, til pynt.

Server med en sjenerøs skive smør og litt syltetøy til en rolig frokost.


Lønnesøte bananmuffins

  • Forfatter: Cookie og Kate
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Koketid: 25 minutter
  • Total tid: 35 minutter
  • Utbytte: 11 muffins 1 x
  • Kategori: Bakt varer
  • Metode: For hånd
  • Mat: Amerikansk

Disse fullhvete, lønn-søte bananmuffinsene er så myke og fuktige, jeg vedder på at ingen kan gjette at de er sunne muffins. De er også enkle å lage, med grunnleggende ingredienser og bare en blandeskål! Legg gjerne til blandinger du ønsker, som sjokoladeflis eller ristede nøtter. Oppskriften gir 12 muffins.

Ingredienser

  • ⅓ kopp smeltet kokosnøttolje eller ekstra virgin olivenolje*
  • & frac12 kopp lønnesirup eller honning
  • 2 egg, gjerne ved romtemperatur
  • 1 kopp pakket modne bananer (ca. 3 bananer)
  • & frac14 kopp melk etter eget valg eller vann (jeg brukte mandelmelk)
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • & frac12 ts salt
  • & frac12 ts kanel, pluss mer for å drysse på toppen
  • 1 og frac34 kopper hvitt fullkornsmel eller vanlig hvetemel
  • ⅓ kopp gammeldags havre (valgfritt), pluss mer for å drysse på toppen
  • 1 ts turbinado (rått) sukker eller annet granulert sukker, for å drysse på toppen

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit (165 grader Celsius). Smør om nødvendig alle 12 koppene i muffinsformen med smør eller non-stick matlagingsspray (pannen min er non-stick og krever ikke noe fett).
  2. I en stor bolle, slå kokosolje og lønnesirup sammen med en visp. Tilsett eggene og visp godt. Bland i mosede bananer og melk, etterfulgt av natron, vaniljeekstrakt, salt og kanel.
  3. Tilsett mel og havre i bollen og bland med en stor skje, til det er kombinert. Hvis du vil legge til noen ekstra blandinger **, som nøtter, sjokolade eller tørket frukt, bretter du dem inn nå.
  4. Fordel røren jevnt mellom muffinkoppene, og fyll hver kopp omtrent to tredjedeler full. Dryss toppen av muffinsene med en liten mengde havre (ca. 1 spiseskje totalt), etterfulgt av et lett dryss sukker (ca. 1 ts totalt). Stek muffinsene i 22 til 25 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i en muffins kommer ren ut.
  5. Legg muffinsformen på et avkjølingsstativ for å avkjøle. Du må kanskje kjøre en smørkniv langs ytterkanten av muffinsene for å løsne dem fra pannen. Disse muffinsene holder seg i romtemperatur i opptil 2 dager, eller i kjøleskapet i opptil 4 dager. De oppbevares godt i fryseren i en frysesikker pose i opptil 3 måneder (bare tine individuelle muffins etter behov).

Merknader

*Oljealternativer: Jeg elsker kokosolje her. Jeg brukte uraffinert kokosolje og kan nesten ikke smake på det i sluttproduktet. Olivenolje kan gi muffinsene et urtelapp, hvis du liker det (selv om jeg testet med California Olive Ranch ’s “Everyday ” og ikke engang kunne smake på det). Vegetabilsk olje har en nøytral smak, men gjennomsnittlig vegetabilsk/rapsolje er sterkt bearbeidet, så jeg anbefaler å bruke kaldpresset solsikkeolje eller druekjerneolje hvis det er mulig.

** Endre det: Du kan virkelig bli gal med tillegg her. Brett opp til og frac34 kopp sjokoladeflis, hakket tørket tyttebær eller krystallisert ingefær og/eller hakkede nøtter som pekannøtter eller valnøtter. Med tillegg kan muffinsene dine trenge hele 25 minutter i ovnen. En annen idé? Du kan toppe muffinsene dine med min lønnglasur fra min gresskar scones oppskrift for å gjøre dem mer dekadente.

Serveringsforslag: Disse muffinsene er flotte alene, med et smør eller smør med mandelsmør. De ville også være fantastiske med hjemmelaget pekansmør eller kokossmør.
Gjør det eggfritt: Erstatt linegg med de vanlige eggene.
Gjør det vegansk: Erstatt linegg med vanlige egg, bruk melkefri melk som mandelmelk og bruk lønnesirup i stedet for honning.
Gjør det glutenfritt: Bob ’s Red Mill glutenfri universalblanding fungerer godt i stedet for hele hvetemelet.
Gjør det nøttfritt: Bruk en nøttefri melk.

Gjør det havrefritt: Bare utelat havre.

Gjør det lavere i fett: Jeg vil hevde at dette brødet inneholder en sunn mengde fett, men du kan erstatte oljen med eplemos hvis du følger et fettfattig kosthold.

▸ Ernæringsinformasjon

Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker til Amazon, noe som betyr at jeg vil tjene en liten provisjon (uten kostnad for deg) hvis du kjøper gjennom disse koblingene. Takk for støtten!



Kommentarer:

  1. Hypnos

    Agree, this remarkable opinion

  2. Hohnihohkaiyohos

    Det er en verdifull brikke

  3. Marland

    Jeg med deg er helt enig.

  4. Moss

    It amazed me.

  5. Monos

    Det er ikke en vits!

  6. Baylen

    Det er den gode ideen.

  7. Erhard

    Tusen takk for hjelpen med dette problemet.



Skrive en melding