Nye oppskrifter

5 grunner til å leke med maten din

5 grunner til å leke med maten din

Ikke ta livet så alvorlig

Du vil smile av disse dumme matideene.

Du har alltid hørt at det å leke med maten er et stort nei-nei ved bordet. Men var det noen som virkelig vurderte det genialt potensialet man kunne låse opp mens man lekte med mat? Tross alt er ingrediensene malingen på et lerret når det påføres kreativt. Man kan lage en kunstig rett eller bare være dum med maten. Tross alt skjer det flotte ting når du leker med maten din ...

1. Bakeriet ditt blir til en dyrehage.

(Flickr/Wendy Harman)

2. Informasjonskapslene dine vil se gale ut.

(Flickr/Giulia van Pelt)

3. Du forstår betydningen av ordet bokstavelig.

(Flickr/søvnløshet herdet)

4. Du møter fremmede livsformer.

(Flickr/Windell Oskay)

5. Du får late som om du er på CSI.

(Flickr/Yana Sedlak)


7 Deilige dips for snackbaren din

Kokkens navn: Ree Drummond Fullstendig oppskriftsnavn: Chile Con Queso Talentoppskrift: Ree Drummonds Chile Con Queso, sett på The Pioneer Woman FNK Oppskrift: Prosjekt: Foodnetwork.com, HOLIDAY/SUPER BOWL/COMFORT/HEALTH Show Name: Pioneer Woman Food Network / Cooking Channel: Food Network

Foto av: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt

Hvis du liker å leke med maten din, er fotballsesongen din tid til å skinne som en festkaster. Å bygge et gigantisk snackstadion er ikke bare for å servere alle dine favoritt festbiter på en gang - det handler om å lage et kunstverk (etter våre standarder, uansett). Og høydepunktet i det sportslige mesterverket ditt? Dipsene, selvfølgelig. Prøv disse uimotståelige alternativene for å fylle alle hullene i spilledagen din i år.

Ree Drummond tar denne trøstende klassikeren med frokostpølse og løk. Bruning både før du blander alt med ost og chili er et enkelt ekstra trinn som gjør dipen enda mer smakfull.


Matlaging med barn: 5 grunner til at du bør gjøre det

Det er tross alt en grunnleggende livsferdighet å være komfortabel nok på kjøkkenet til å trekke noen få ingredienser til et enkelt måltid. Det er sunt-en sulten 13-åring som kan lage mat, alene hjemme etter skolen, kan bestemme seg for å steke litt rester av ris med det som er i kjøleskapet. ut av esken eller posen. Matlaging er en kilde til stolthet for barna som kan ta vare på seg selv på denne måten, eller mate en venn eller søsken. De er i stand til å lage mat, de vet hva de skal gjøre, de kan få det gjort.

Gitt alt dette, hvem skulle tro at det var argumenter mot å involvere barn på kjøkkenet? Men i sommer, da Motherlode's K J Dell'Antonia og Cooking's Margaux Laskey skrev Kids in the Kitchen -serien, hørte vi mange av dem, spesielt når det gjaldt yngre barn. Margaux begynte tidlig, med en 3-åring ved siden av henne som tok på seg alle oppgaver hun kunne håndtere, mistet interessen ofte og gjorde enda mer rot. K Js barn er lenge forbi det stadiet, men de gikk gjennom det, hver etter tur. Nå får hun dem til å hogge, steke og grille alt de kan, noen ganger over protester. Fra lett kyllingform til pizza i ovnen og på grillen, begge familiene forpliktet seg til ukentlig matlaging sammen hele sommeren.

Bilde

Hvorfor sitte en 3-åring ved skjærebrettet når et eldre barn kan så mye mer? Mange foreldre kvier seg for å oppmuntre en smårolling eller førskolebarn til å forlate den episoden av “Masha og bjørnen” til fordel for å røre i en gryte. Ved middagstid er husholdningskokken ofte tom for tålmodighet. Noen slags "hjelp" får ikke mat på bordet. Barn søl, de setter mikseren til høy når ryggen er snudd, og de er ikke trygge rundt ovner og kniver. Å la dem gjøre det meste tar langt lengre tid enn å bare gjøre dem selv.

Når det gjelder eldre barn, er de kanskje "bare ikke interessert". Sport, lekser, presserende sosiale forpliktelser ... de har det tross alt travelt. De har knapt tid til å komme til bordet, enn si legge mat på det.

Men det er gode grunner til å oppmuntre barn på kjøkkenet i alle aldre. Med små barn lønner den tidlige investeringen seg - til slutt. Eldre barn er kanskje ikke takknemlige nå, men tiden vil komme når de trenger å legge mat på bordet, og det vil hjelpe å vite at du koker vannet før du tømmer i pastaen. Start nå, og du kan høste fordelene av et barn som kan ta over middagen en gang i uken eller en gang i måneden.

Her er fem grunner til at du bør involvere barna dine på kjøkkenet, enten de er 3 eller 13 år.

Barn som lager mat blir barn som smaker, og noen ganger spiser. Å involvere barn i matlagingsprosessen - plukke ut vannmeloner og tomater og plukke urter for å legge til en tomat- og vannmelonsalat, for eksempel - øker sjansen for at de faktisk vil prøve den ferdige retten. Og hei, de kan oppdage en ny favoritt. Eller ikke. Men å dyrke en innbydende og fordomsfri tilnærming til mat kan vokse voksne som tilnærmer seg livet på samme måte. Armene åpne og munnvid for nye smaker, kulturer og holdninger.

Barn som lager mat sier "jeg kan", ikke "jeg kan ikke". Skyv en skje rå kylling eller et stykke panert fisk i varm olje (slik K Js barn lagde ketchup kylling og en utendørs fisk yngel)? Skremmende. Skal du lage middag for seks personer i en alder av 9 år (en 9-åring lager pasta med tomater og sopp)? Skremmende. Et barn som kan gjøre det, kan se på en hvilken som helst restaurantrett og si: "Jeg kan klare det." Det er en holdning som kan bære et barn utover kjøkkenet.

Matlaging er en måte å snakke om helse på. Eksperter sier at det viktigste du kan gjøre for helsen din er å lage mat hjemme. Å invitere barn inn på kjøkkenet og involvere dem i veldig ung alder, fremmer en vane som vil ha livslange fordeler. Det gir deg også en mulighet til å diskutere med en 3-åring hvordan fisk (som stekt fisk med chermoula) kan gjøre deg smart (fettsyrer), hvordan "å spise en regnbue" sikrer at du får et stort utvalg av vitaminer og mineraler, og hvordan å spise rikelig med friske grønnsaker og drikke mye vann vil "hindre at baugen din gjør vondt når den kommer ut."

Matlaging er en måte å snakke om sunne ingredienser. Barn som har laget is og karamell (som jordbær-rabarbrais med karamellvirvel) vet hva som skal være i iskrem. De vet at de ikke har tilsatt guargummi. Hvis de har laget brød uten ælt, vet de at godt brød ikke trenger sukker. Når du snu pakker i matbutikken, forstår de at du leter etter ting du ikke kan uttale, og de blir med deg. (De kan faktisk politi på shopping mer enn du ønsker.)

Matlaging bringer kokker i alle aldre nærmere. På godt og vondt vil du bli bedre kjent med barna dine, og de deg, når du lager mat sammen med dem. For bedre vil du dele oppskrifter, teknikker og anekdoter som du lærte ved albuene til mødre, bestemødre og oldemødre som lenge er borte. For det verre vil du huve og puffe og sutre og miste tålmodigheten når de ved et uhell søler tung krem ​​over kjøkkenbordet mens de lager mini-shortcakes med bær, men de vil elske deg uansett og lære deg, den som skal være den voksen, om ubetinget kjærlighet og klar tilgivelse.

Sjekk ut resten av Kids in the Kitchen -serien så langt, finn noe å lage mat i oppskriftssamlingen Kids in the Kitchen, og bli med oss ​​på kjøkkenet de fleste onsdager på Motherlode -bloggen. Følg oss på Twitter @KJDellAntonia og @margauxlaskey, og på Instagram @kjda og @margaux_laskey. Fortell oss hvordan du har det med hashtaggen #NYTKidsCook.


3 av 15

Legos

Visst, disse plastbitene virker mystisk trukket til den underverdenen under sofaen, men hei, ikke hat: Når barnet ditt har motoriske ferdigheter til å knipse og lirke disse genialt små bitene, er himmelen grensen for kreativt spill som skjer smertefritt undervise i alle slags leksjoner om flid, mønstre og prosesser samtidig.

Erin Jones, mor og eier av småbedrifter i Tuscaloosa, Alabama, ser beviset i sin 10 år gamle sønn Aidans mangeårige besettelse av de små fargerike plastblokkene. "Han har bygget alle settene, store som små, og vil bruke dager fokusert på et enkelt prosjekt," sier hun. "Han har et kar fylt med reservedeler, og han vil klatre inn i det og vasse gjennom til han finner det lille, enkle flikstykket som fullfører slagskipet hans." Og som Christina Tutor, en mor til to gutter i Birmingham, Alabama, sier: "Det er ingen feil måte å bruke Legos på, så barns fantasi kan gå i alle retninger."


Lek med maten din!

Alt du trenger å gjøre er å rase kjøleskapet ditt for å lage midtpunkter i kaktushagen.

Hvordan

Lag ørkeninspirerte borddekorasjoner ved å fylle flere mini terrakottagryter med tørkede bønner eller linser til ballast. Topp det med et lag med noe smørbart og klebrig, som kremost eller peanøttsmør, og et dryss & quotsand & quot (prøv revet parmesan eller ukokt couscous). Trykk inn noen få kaktuslignende grønnsaker-artisjokker, rosenkål, liten courgette, romansk brokkoli. Resultat: en visning som er så søt at gjestene dine vil tro at de ser at de ikke vil se en hengivenhet!

Rød, hvit og søt

Disse superkjøle fjerde juli snøkegler vil aldri smelte!

Hvordan

Det tar bare noen minutter å montere disse godbitene med kjøpte ingredienser. Smelt først hvite sjokoladeflis eller smelter i en stor skillet i henhold til pakningsanvisningen rull vaffelkegler i sjokoladen. La dem tørke på vokspapir, pek med siden opp. For å bygge godbiten din, fyll hver kjegle med biter av vaniljekaker som er kuttet for å passe, og legg deretter til en hel cupcake, og pass på at toppen sitter over kjeglen som en snøball. Frost cupcaken med hvit glasur og pynt med striper med rødt, hvitt og blått pussesukker (dekk alt annet enn området du vil stripe med plastfolie for å holde fargene atskilt). Ta en stor bit - du trenger ikke å bekymre deg for hjernefrysing!

Hvor gåtefullt?

OK, fans fra 80 -tallet - denne og aposs for deg! En forrett inspirert av et klassisk spill: Rubik & aposs Cube!

Hvordan

Form myk ost, som geit eller Boursin, til en 3-til-3-tommers terning (bruk plastfolie for å beskytte fingrene). Bruk en firkantet kjeks som en mal (kjeks av Cheez-It og Wheat Thins er riktig størrelse), skjær grønnsaker (vi brukte gulrøtter, courgette og paprika), skarp frukt (prøv epler) og faste oster (som cheddar) i 1- tommer firkanter som er omtrent 1/4 tommer tykke. Legg rutene på osteblokken i et rutenett, trykk forsiktig for å sette den på plass. Server Rubik & aposs Cube på et fat med ekstra grønnsaker, frukt og kjeks, og la spillene begynne!

Flower Power!

Lys opp frokosten med en solsikke laget av ruller som kan trekkes fra hverandre.

Hvordan

Skjær et rør kjeksdeig i butikk i 1-tommers tykke sirkler. Sett en sirkel til side, kutt deretter resten i kvartaler og form til "petals." Ordne kronbladene i en smurt paiform, arbeid utvendig og overlappende mens du beveger deg mot midten. Plasser den reserverte sirkelen i midten, og stek deretter i henhold til pakningsinstruksjonene. Når de er avkjølt, kan du dekorere kronbladene med gul melis og pussesukker. Smør midten med smeltet sjokolade og topp med tørket tranebær eller strøm for "frø." Bloomin & apos strålende!

Egg av marmorert te

Hvordan: Etter at hardkokte egg er avkjølt, bank dem med en kniv eller rull dem på benken for å knekke skjellene-men ikke skrell dem! Legg eggene i en kjele med 2 teposer og nok vann til å dekke. Kok opp, dekk til og reduser varmen til lav simmer i 20 minutter. Når den er avkjølt, overfører du kjelen til kjøleskapet og steiler egg i minst 3 timer eller over natten. Tøm og skrell eggene for å vise mønsteret.

Hjerteformede egg

Hvordan: Legg avskallede hardkokte egg, større ende, i en ren eggekartong. Legg en spisepinne eller blyant over hvert egg, trykk ned for å danne et innrykk, og vikle et gummibånd rundt spisepinnen og eggekartongen for å holde den på plass. Sett i kjøleskap i minst 2 timer for å stivne. Fjern eggene fra esken og del dem i to, vinkelrett på bulken, for å avsløre en hjerteform.

Tricolor Egg

Hvordan: Skjær de hardkokte eggene i skiver i halv skive og ha eggeplommene i en bolle. Tørk eggehviten med et papirhåndkle. Bland 2 ss på en grunne tallerken. vann og 5 til 10 dråper gelmatfarge, og dypp deretter de kuttede sidene av eggehvitene i fargen i 5 til 10 sekunder. Fjern og la tørke helt. I en liten bolle kombinerer du 1/4 kopp vann og 5 til 10 dråper med en annen matfarge. Senk de avrundede sidene av de hvite helt ned i fargen, fjern etter 5 til 10 sekunder og la det tørke. Mos i mellomtiden eggeplommene med litt mayo, sennep og 5 til 10 dråper av en tredje farge. Skje eller rør eggeplommene tilbake i det hvite og server.

Egg av syltede rødbeter

Hvordan: I en kjele, ta med 1 stor bete, skrelt og skiver, 1 1/2 kopp destillert hvit eddik, 2 ts. sukker og en klype salt til koking. Dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke til beten er mør, ca 15 minutter. Fjern pannen fra varmen og la den avkjøles helt. Kast rødbeten, tilsett deretter de skrelte hardkokte eggene og dekk til. Overfør pannen til kjøleskapet og steil egg i minst 1 time eller over natten. Server skåret i to eller bruk til tilberedning av deviled egg.


Fem grunner til å lære barnebarna å spille Kick the Can

  • Det er et av de rimeligste utendørs spillene du kan spille. Alt du trenger er en boks eller, enda bedre i dag, en tom kaffekanne i plast. Legg deretter til noen småstein for å plassere den for å lage en lyd når den sparkes.
  • Hvis du er bekymret for at barnebarna dine skal bruke for mye tid inne, er det en måte å få dem utendørs til litt trening.
  • Hvis du er fysisk i stand, er det en morsom måte å dele trening på. Hvis ikke kan du alltid delta som instruktør/dommer/monitor.
  • Det er en måte å koble barnebarna til sine forfedre og fortidsspill.
  • Siden det er relatert til spillene Tag, Hide and Seek, and Capture the Flag. Etter å ha spilt Kick the Can et par ganger, kan du få barnebarna til å snakke om likhetene og forskjellene i spillene.

Barn på kjøkkenet: 5 ferdigheter barna kan lære mens de lager mat

Kjøkkenet kan være et av de morsomste stedene for barna å leke - og de kan lære mye også!

Av Dana Villamagna, Toca Magazine Writer Kategorier

Lek på kjøkken kan være morsomt og givende for barn, og du trenger ikke vente til de er gamle nok til å være på MasterChef Junior for å få dem til å lage mat. Når barna først har forstått grunnleggende sikkerhetsregler, er de klare til å ha det gøy og vokse litt matbasert uavhengighet. Sammen med matlagingskunnskaper kan kjøkkenlek hjelpe barna med å lære leksjoner som gjelder for akademikere og livet.

Problemløsning

Oppskrifter ligner mye på gåter. Hver ingrediens og prosess passer inn i en sekvens. Matlaging krever at barna tenker på den sekvensen, vurderer hvordan den utvikler seg gjennom prosessen og vurderer (smakstest!) Sluttresultatet. Hvis noe gikk galt (for mye mel), kan feilsøking (litt mer væske?) Åpne muligheter og hjelpe barna med å utvikle fleksibilitet.

  • Førskolebarn: Sekvensering er et viktig begrep på dette stadiet. Integrert i problemløsning i mange akademiske og sosiale ferdigheter - inkludert historiefortelling, matematikk og praktiske oppgaver - sekvensering hjelper barna med å vite og forklare hva som kommer videre. Ta en titt på denne unge gutten som lager kaffe til pappa, og legg merke til selvtilliten i ansiktet hans når han beveger seg fra et trinn til et annet i et utmerket show med sekvenseringsevner.
  • Videregående elever: Nå blir problemløsende praksis mer uavhengig, ettersom mange barn vil kunne begynne å lese og utføre oppskrifter selv. Utfordre flere praktiserte unge kokker til å kutte en oppskrift i to eller lage en dobbel batch, slik at de trener konkrete matematiske ferdigheter som brøk, multiplikasjon og divisjon.

Oppskrifter ligner mye på gåter.

Ansvar og uavhengighet

De fleste barna kjenner viktigheten av kjøkkensikkerhet fra første gang de kommer for nær ovnen, og du sier “Hot! ” Når barna begynner å lage mat på kjøkkenet, er det viktig å gi enkle, men viktige regler som vaske hender før matlaging, holde skarpe ting borte fra fingrene og ha på seg forkle. Gjennomgå noen grunnleggende sikkerhetsretningslinjer med barna dine, og vurder deres nåværende evne til på en pålitelig måte å følge reglene før du slipper dem løs. En morsom måte å hjelpe barna med å huske å bruke forkle, er å kjøpe et billig, hvitt forkle og la dem dekorere det med stoffmaling.

  • Førskolebarn: Kjøkkenet er et naturlig sted for førskolebarn å ta skritt mot uavhengighet på konkrete, kreative og morsomme måter. Gi noen ingredienser-graham-kjeks, peanøttsmør, bananer, rosiner, sti-blanding, for å nevne noen-på en hylle på barnnivå der de kan blande og matche for å lage unike DIY-snacks når de er sultne. De vil føle seg så stolte over å spise sin egenproduserte matbit.
  • Videregående elever: Barna har nå sett på hvordan du lager på kjøkkenet en stund og har tatt mini-forsøk til å leke på kjøkkenet med deg i førskoleårene, så de er sannsynligvis klare til å bruke denne kunnskapen. Sett en grunnregel om at de ber om tillatelse, og gi deg beskjed om hva de gjør før de starter et prosjekt på kjøkkenet. Vurder å legge ut kjøkkensikkerhetspåminnelser for barna å lese. Gjennom disse grunnleggende trinnene lærer barna viktigheten av kommunikasjon og ansvar når det gjelder å lage noe trygt inn og ut av kjøkkenet.

Kjøkkenet er et naturlig sted for førskolebarn å ta skritt mot uavhengighet på konkrete, kreative og morsomme måter.

Kroppsbevissthet

Kjøkkenet gir barna gode muligheter til å øve hånd-øye-koordinering og bruke alle fem sansene. Helles fra en målebeger i en bolle, knekker et egg, elter deig for å se riktig konsistens og ser mengden kanel i håndflaten din som tilsvarer en “dash ” er bare noen av de uendelige eksemplene på hvordan kjøkken lek fremmer kropp og sans bevissthet.

  • Førskolebarn: Ikke vær redd for å gi barnehagene dine brekkbare boller eller glass når du jobber sammen på kjøkkenet. Bruke ting som kan brytes hjelper barna med å øke tilliten - og viser at du stoler på deres spirende ferdigheter. Så lenge de kjenner reglene hvis noe går i stykker - ikke ta på knust glass, få en voksen - bruk av skjøre (ikke arvestykker) ting kan hjelpe barna til å føle viktigheten av oppgaven sin. Se et barn bevege seg mer forsiktig og bærer en skjør ting, og du vil føle ansvarsfølelsen som de internaliserer.
  • Videregående elever: Dette kan være en morsom tid for å oppmuntre barna til å prøve ekte presisjon. Barn i denne alderen har tonnevis av moro med å dekorere cupcakes med pipetips, ved hjelp av kakeskærer og prøve seg på mange former for matkunst, som kan forfine hånd-øye-koordinering og hjelpe dem med å bremse ned-en sårt tiltrengt ferdighet for i dag &# 8217 -årene ruset skolebarn.

Å helle fra et målebeger i en bolle og knekke et egg er eksempler på hvordan kjøkkenlek fremmer kropp og sansbevissthet.

Sosiale ferdigheter

Barn kan praktisere en utrolig mengde sosiale ferdigheter gjennom mat. Å samarbeide om oppskrifter, forberede og servere måltider for andre å nyte, og sette seg ned til mat med hyggelig samtale og god bordskikk innebærer å lære og øve ferdigheter sentralt i et lykkelig sosialt liv.

  • Førskolebarn: Øv oppførsel på et selvopprettet teselskap, der barna lærer den fine kunsten å si takk og takk og tjene andre før seg selv. Dessuten er det ingen bedre tid enn tidlig å starte vanen med rengjøring etter kjøkkenmoro. Sørg for at førskolebarnet hjelper til med rengjøringen hver gang de leker med deg på kjøkkenet. De kan lære å rydde opp søl med en svamp, vaske opp, feie eller tørke gulv (med feier og mopper i barnestørrelse), og returnere ingredienser og verktøy til de riktige stedene. Teamarbeid og ryddighet vil gjøre alt bedre for alle som jobber og leker på kjøkkenet.
  • Videregående elever: For din neste feriesamling, gi barn i skolealderen muligheten til å lage en forrett, dessert eller side-hva de vil. Oppmuntre dem til å lete etter en oppskrift i en bok eller på nettet som vekker interesse, lage en handleliste, shoppe sammen, lage sin egen opprettelse og servere den som er samlet.

Barn kan praktisere en utrolig mengde sosiale ferdigheter gjennom mat.

Kreativitet

Barn kan tenke utenfor boksen og bruke kjøkkenlek til å lage ting av andre grunner enn å spise. Hjelp barnet ditt med å finne oppskrifter på hjemmelaget lekdeig eller leire, feriepynt, hundesmak, fuglemat og mer.

  • Førskolebarn: Lag en haug med hjemmelaget lekdeig med barnet ditt, så kan de lage mat som ligger i nærheten med noen trygge, ekte kjøkkenredskaper i perioder hvor du raskt prøver å få mat på bordet og ikke har ekstra tid til å involvere dem på middagen prep.
  • Videregående elever: Oppmuntre barna til å lage sine egne oppskrifter og i prosessen øve på god gammeldags kjøkkenkreativitet, eksperimentering og prøving og feiling. Det kan ta noen forsøk før de lager en ny oppskrift som er verdt å gjenta, men de vil lære mye i prosessen.

Oppmuntre barna til å lage sine egne oppskrifter og i prosessen øve på god gammeldags kjøkkenkreativitet, eksperimentering og prøving og feiling.

Hvem vet? Med all denne kreative og produktive spilletiden på kjøkkenet, vil kanskje barnet ditt finne på den neste flotte familieoppskriften, være den neste MasterChef Junior … eller i det minste lage deg en virkelig god kopp kaffe om morgenen.


Når du vil holde barna borte fra fjernsynet og holde på med lek, åpner du kjøkkenskapet! Her er en liste over sensorisk oppskrifter, som utfyller fint våre favoritt sensoriske beholderfyllere.

Vi har hatt det kjempegøy med sanselek for førskolebarn. Alle bør prøve å innlemme sanseaktiviteter i sin daglige plan. Bare noen av fordelene inkluderer taktil sensorisk prosessering, finmotorisk utvikling, utvikling av sosiale ferdigheter og tidlig kognitiv læring.

Du kan til og med koble favorittbøkene dine med våre sanselige lekeideer. Ta en titt gjennom barnas favoritthistorie og se hvordan du kan legge til et taktilt element i den.

Enkelt sansespill gjør fantastiske aktiviteter når som helst! Med noen få ingredienser, kan du allerede ha alt du trenger for å komme i gang. Jeg liker å holde et lager pantry for raske sanseprosjekter når som helst. Disse sensoriske oppskrifter har vist seg å være ekte vinnere i huset vårt og blir bedt om gang på gang!

Det er alltid viktig å husk alderen på barna du forbereder sensoriske aktiviteter for! Du må ta hensyn til om barna dine fortsatt er i smakstestfasen. Mange av oppskriftene er ikke smaksikre, men noen er det! Se nedenfor.


Matlaging med Anova

Jeg tilberedte flere forskjellige matvarer med forskjellige moduser i Anova presisjonsovn. Fire av disse kom fra Anova Oven -appens nyttige "First Cooks" -serie. Jeg prøvde Bacon 101, Kyllingbryst 101, Pasta 101 og Biff 101. Resultatene var blandede.

Kyllingbryst var en god test for å bruke den medfølgende temperatursonden. Oppskriften kokte kyllingen i sous vide -modus ved en temperatur på 163 F til kyllingen nådde 142 F, slik Anova foreslo. Det er lavere enn de fleste anbefalinger for indre kyllingtemperaturer, men ytterligere 20 minutter etter at temperaturen er nådd sikrer pasteurisering. Resultatene mine var perfekte, og ga et kyllingbryst som var saftig og klart til å spise eller rives i en oppskrift. Jeg brukte min til å lage kyllingkake.

Kylling tilberedt med sous vide -modus og temperatursonden var saftig.

Neste opp var bacon. Jeg vil alltid foretrekke bacon i pannen i støpejernet i arvestykket, men jeg har hatt anstendig ovnsbakte skiver før. Etter å ha anbefalt temperatur og tid i Anova Oven-appen, ga jeg meg en to-trinns tilnærming med sous vide og deretter konveksjon. Resultatet var mindre enn sprø bacon. Dette kan avhenge av tykkelsen på strimlene dine, men jeg kunne definitivt ha lagt til noen minutter til for å få sprøere resultater. Jeg fant også ut at formen ble vridd under de fleste testene, og etterlot en veldig vippet form i ovnen med sprutende baconfett. Ikke ideelt.

Jeg fulgte også Anova -appens "Biff 101" -oppskrift på en sous vide biff. Denne prosessen krever fortsatt bruning i en skillet, så ikke forvent at biffen ser noe annet ut enn grått og vannaktig når den fjernes fra ovnen. Etter tre eller fire minutter på hver side i skilleten hadde jeg imidlertid en sprø utvendig og saftig innvendig biff. Ved å bruke sonden til å stille inn måltemperaturen, kan du justere etter nivået av doneness du foretrekker.

Biff i Anova -ovnen var min mest vellykkede oppskrift.

Med 100% damp og noen minutter mer enn emballasjen tilsier, kan du også lage pasta i Anova Precision Oven. Jeg prøvde litt spaghetti, og den kom ut al dente etter 15 minutter. Pastaen går på et ark i et enkelt lag, dekket med varmt vann en kvart tomme over nudlene. Derfra koker du ved 212 F med 100% damp ved hjelp av det bakre varmeelementet.

Pastaboksen min foreslo 11 minutter, og Anova -appen bemerker at det kan ta litt mer tid. Etter 15 minutter var nudlene mine ferdige. Å ha en form full av vann var vanskelig å håndtere, men å lage pasta på denne måten er raskere enn å vente på at vann skal koke på en platetopp.

Å lage pasta i Anova Precision Oven var rotete, men effektivt.

Jeg prøvde noen andre oppskrifter som ikke gikk så bra. Foreslåtte innstillinger for en hel stekekylling ga resultater for lave og rå for min komfort. Hvis jeg prøvde den oppskriften igjen, ville jeg øke sondetemperaturen. Anova Oven -appens forslag til frossen mat var heller ikke helt riktig for mine mozzarella -pinner, da de åpnet seg mindre enn halvveis i steketiden.

Oppskrifter som disse fra appen er enkle nok å følge, men du vil sannsynligvis trenge en god del prøving og feiling (og sannsynligvis noen uspiselige retter) før du virkelig får tak i det. Hvis du liker å eksperimentere på kjøkkenet, vil det ikke være et problem. Hvis du trenger en god middag og rask, kan du ende opp med å bli frustrert.


Det er vanskelig når du har eldre barn i nærheten som vil leke med små ting, for eksempel Lego -mani vi er på akkurat nå i huset vårt.

Louis blir liksom utelatt av mange ting rett og slett fordi han vil utforske alt med munnen. Alt får en smaksprøve.

For min egen fornuft, og kanskje din egen, har jeg laget en liste over enkle spiselige sanselige lekeideer som babyer og småbarn vil elske!

Dette er alle perfekte aktiviteter for babyer, til og med småbarn, som stadig munner ut av gjenstander.

Disse sanselige lekeideene går utover et sansekar. Jeg har inkludert noen få kreative sanseaktiviteter som er flotte å forgrene seg og være kreative. Alt på listen er spiselig for de som stadig putter ting i munnen.