Nye oppskrifter

Mac Lobsta oppskrift

Mac Lobsta oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En dekadent, kremaktig tallerken fra mac n 'cheese pro, kokken Michael Ferraro. Utenfor New York City kan du også smake på kokkens Ferraros retter på Croix mat- og vinopplevelse.

Ingredienser

Til ostesausen:

  • ¼ kopp allsidig mel
  • ¼ kopp smør
  • 1 liter helmelk
  • 2 kopper fontinaost
  • 1 kopp mascarpone
  • Salt og pepper
  • ¼ ts muskatnøtt
  • 2 ss cognac
  • 1 ts Tabasco saus
  • 3 ss mørk hummerfond (valgfritt)

Til mac og ost:

  • 1 pund albuemakaroni, tilberedt med saltet vann
  • 8 gram posjert hummerkjøtt, store biter (lett posjert hummer koker mer under bakeprosessen)
  • 2 løkløk, skåret i tynne skiver
  • ½ haug frisk gressløk, tynnhakket, reserver en klype til pynt
  • 2 kopper fontinaost
  • 1 kopp hvit Vermont Cheddarost

Veibeskrivelse

Til sausen:

Bland mel og smør i en kjele. Stek i 5 minutter på middels varme mens du visper. Tilsett melk, kok opp mens du visper og kok på svak varme i 10 minutter. Tilsett oster sakte mens du visper. Smak til med salt, svart pepper, muskat, cognac, tabasco og hummer. Sette til side.

Til mac og ost:

Forvarm ovnen til 375 grader. Bland den kokte pastaen, ostesausen, hummeren, gressløk og gressløk i en stor bolle. Ha i en stekepanne og dekk toppen med de blandede raspede ostene. Stekes ved 375 grader til toppen er brun, ca 30 minutter. Pynt med fersk gressløk.


Hummermakaroni og ost laget uten egg og Velvetta

Hjemmelaget bakt makaroni og ost, med en super kremaktig ostesaus laget fra bunnen av. Høres bra ut? Men hva om vi lastet det med hummerhalekjøtt? Enda bedre ikke sant? Ok, ok … Hva om jeg lagde hummer -macen og osten i lag med enda mer ost, og deretter toppet den med baconbrødsmuler? Fantastisk, ikke sant ?! Vel, det var det jeg gjorde! Jeg lagde den beste hummer -macen og osten noensinne for et par netter siden, og nå må jeg dele oppskriften med deg!

Først og fremst planla jeg å legge ut en sjømat -makaroni og ostoppskrift for mange år siden! For noen år tilbake, mens jeg i Las Vegas dro til Margaritaville, og ble forelsket i sjømatmakaroni og ost. Det var så vanvittig godt. Jeg sverget opp og ned at jeg skulle gjenskape det (jeg la det ut på instagram), men jeg kom aldri til det. Uansett, mens jeg handlet for noen dager siden, bestemte jeg meg for å samle alle ingrediensene for å lage hjemmelaget sjømat -makaroniost. Men når jeg nådde sjømatavdelingen, hadde jeg ombestemt meg til å lage en enkel hummermakaroni og ost. Jeg trodde at det ville være mer enkelt, og selvfølgelig billigere enn å lage mac og ost med kamskjell, krabbe, reker og hummer (men følg med fordi jeg bare kan lage en sjømatkombo mac og ost snart!). Da jeg kom hjem og begynte å trekke ut ingrediensene, bestemte jeg meg for at jeg ville at mac og osten min skulle ha en sprø pålegg .. Det var der baconbrødsmulene kom inn. Jeg hadde faktisk noen rester av baconbrødsmuler fra en forrige oppskrift, og bestemte seg for å ta dem i bruk. Resten er historie … ..

Det er trygt å si at denne hummer -makaronen og osten vil bli servert på mange av mine kommende middagsfester. Jeg serverer denne pastaretten med en grønn salat og smørbrød.


Deep Dish Hummer Mac & amp; OST -oppskrift

Kokken JJ lærer oss hvordan vi tar vår bakte mac & amp ost til neste nivå ved hjelp av disse to ingrediensene.

Ingredienser

  • 4 kopper halv og amp halv
  • 1 egg, vispet
  • 4 ss smør
  • 5 hvitløksfedd, hakket
  • 1 ss estragon
  • ¾ kopp kremost
  • 2 kopper Gruyereost
  • 2 kopper mozzarella
  • 2 kopper hummerhale, hakket i biter
  • 1 pund rør rigat pasta, kokt
  • 1 blokk parmesan for rist

Bruksanvisning

Forvarm ovnen til 350 grader. Tilsett halv og halv, egg og smør i en stor gryte over middels varme. Sørg for at egget er jevnt innarbeidet i halv og amp halv. Tilsett hvitløk og estragon mens smøret begynner å smelte og blandingen får en liten simmer. Tilsett kremost og 1 kopp hver av Gruyere- og mozzarellaostene. Rør for å kombinere slik at osten kan begynne å smelte. Når osten er smeltet, må du inkludere hummerhalen og røre til sausen. Tilsett pastaen og smak til med revet svart pepper. Rør til alle ingrediensene er godt kombinert. Juster krydder om nødvendig. Legg halvparten av mac og ost i en 9x13 ildfast form og dryss ½ kopp hver av Gruyere- og mozzarellaostene over toppen. Hell resten av mac og ost på toppen og dryss de resterende ½ koppene hver Gruyere og mozzarella. Riv deretter et jevnt lag med parmesanost over toppen. Sett mac og ost i ovnen og stek til de er gyldenbrune og boblende.


Oppskriftsoppsummering

  • 2 ts vegetabilsk olje
  • 2 hummerhaler, delt i to på langs og deveined
  • 2 ss smør
  • 1 ½ ss allsidig mel
  • 1 ½ kopp kald melk
  • ¼ ts paprika
  • 1 klype malt muskat
  • 1 klype cayennepepper, eller etter smak
  • ½ ts salt, eller etter smak
  • 3 dråper Worcestershire -saus, eller etter smak
  • 4 gram revet skarp hvit Cheddarost
  • 1 unse revet Gruyereost
  • 1 kopp albuemakaroni, eller mer etter smak
  • ½ ts friske timianblader
  • 3 ss panko brødsmuler
  • 1 ss smeltet smør
  • 2 ss revet parmesanost

Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C). Smør 2 gratengretter.

Varm olje i en skillet over høy varme. Stek hummerhalene i en gryte til de er litt gylne og halvveis gjennomstekt, ca 2 minutter per side. Overfør halene til en tallerken for å hvile. Når det er kjølig nok til å håndtere, fjerner du hummerkjøtt fra skjell og hakker kjøtt. Reserve skall.

Smelt 2 ss smør i samme skillet over middels varme. Visp inn melkok og rør til en pasta dannes og melsmaken koker av, 1 til 2 minutter. Tilsett kald melk til melblandingen til den er helt innarbeidet. La det småkoke, reduser varmen til lav, og rør inn paprika, muskatnøtt og cayennepepper. Kok, rør av og til, til det er tykt, 3 til 4 minutter. Smak sausen til med salt.

Rør Cheddarost og Gruyereost i melkeblandingen til osten er smeltet. Fjern fra varmen og rør Worcestershire saus i ostesaus.

Kok opp en stor gryte med vann med reservert hummerhale og en klype salt. Kok albuemakaronien i kokende vann, rør av og til, til den er gjennomstekt, men fast til bitt, ca 8 minutter. Fjern og kast hummerskall, tøm pastaen.

Rør makaroni i ostesaus med timianblader. Fordel makaroniblandingen mellom de 2 tilberedte gratengrettene. Topp makaroni med hakket hummerkjøtt, stek kjøttet ned i makaroniblandingen med en gaffel.

Rør brødsmuler og smeltet smør sammen i en bolle. Tilsett parmesanost og rør. Topp hver gratengform med brødsmuleblanding.

Stek i forvarmet ovn til den er gylden og boblende, 15 til 20 minutter.


Oppskriftsoppsummering

  • 8 gram ukokt penne pasta
  • 5 ss pluss 1 ts smør, delt
  • 3 ss finhakket søt løk
  • 1 ss hakket fersk timian
  • 1/8 ts hakket safran tråder
  • 1/4 kopp allsidig mel
  • 2 1/2 kopper helmelk
  • 12 gram ukokt hummerhalekjøtt, skåret i bittestørrelser
  • 1 ss sherry
  • 1 ts sitronskall
  • 3/4 ts kosher salt
  • 1/2 ts hvit pepper
  • 1 kopp (4 gram) revet Gruy & egravere ost
  • 1 kopp (4 gram) revet hvit Cheddarost
  • 3/4 kopp panko
  • 2 ss hakket fersk kjørvel

Tilbered pastaen i henhold til pakningsanvisningene.

Forvarm broileren til høy. Smør 4 (2 kopper) ovnstette ramekiner med 1 ts smør.

Smelt 3 ss smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk, timian og safran og stek i 2 minutter eller til de er gjennomsiktige. Kombiner mel og 1/2 kopp melk i en liten bolle, rør med en visp. Tilsett melblandingen og de resterende 2 koppene melk i pannen, la det småkoke. Stek i 2 minutter eller til det er litt tykkere. Tilsett hummer og de neste 4 ingrediensene kok 2 minutter. Fjern fra varmen, og rør inn kokt penne og oster. Skje blandingen i tilberedte bakervarer.

Smelt de resterende 2 ss smøret i en liten mikrobølgeovnssikker tallerken på HIGH i 30 sekunder. Kombiner smeltet smør, panko og kjørvel i en bolle som kastes til frakk. Dryss panko -blandingen over pastablandingen. Stek i 2 minutter eller til den er gyllenbrun. La stå i 5 minutter.


Hummer Mac og ost

Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å motta de siste tipsene, triksene, oppskriftene og mer, sendt to ganger i uken.

Ved å registrere deg godtar du våre vilkår for bruk og godkjenner datapraksis i våre retningslinjer for personvern. Du kan når som helst melde deg av.

Så lenge siden som 2007 tenkte Chowhounds på opprinnelsen til hummer og ost, en rett som kombinerer eleganse og komfort i hjemmestil som ingen andre. Er det en tilpasning av hummer Newburg? Noen kredittens kreasjon? Ingen vet. Det vi vet er at denne sammensetningen av bare fast hummer og godt krydret mac og ost (strimlet med to typer ost, skarp cheddar og Gruyére), under en sprø hette med smøraktig panko-brødsmuler, er deilig.

Se vår Lobster oppskriftsopplæring for tips om hvordan du kan knekke og rengjøre hummeren din.

Bruksanvisning

  1. 1 Forvarm ovnen til 375 ° F og smør en 3-liters bakeform. Sette til side.
  2. 2 Smelt 4 ss smøret i en middels gryte over middels lav varme. Tilsett løken og kok til den mykner, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok til duftende, ca 1 minutt.
  3. 3 Tilsett melet, rør med en treskje og kok 1 minutt. Hell i melken med en visp for å passe på at den blandes med løk-melblandingen. Kok opp, fortsatt over middels lav varme, visp ofte. La det småkoke til sausen er jevn og litt tykkere, ca 3 minutter.
  4. 4 Fjern sausen fra varmen og tilsett begge ostene, visp til den er smeltet. Tilsett Dijon, gressløk, cayenne og 1⁄2 ts hver salt og svart pepper. Ha blandingen over i en stor bolle og rør inn den kokte pastaen og hummeren. Hell i den tilberedte bakeformen.
  5. 5 I en liten mikseskål kombinerer du pankoen med de resterende 2 ss smøret, smeltet. Smak til med den resterende 1⁄4 ts salt og svart pepper. Dryss over gryten og stek til mac og osten bobler og skorpen er sprø og gyllenbrun, ca 30 minutter. La gryten hvile på et avkjølende rist i 5 minutter før servering.

Langostino hummer og ost

Denne Langostino Hummer Mac & amp; OST -oppskriften er rik og deilig. En blanding av fire forskjellige oster og tung krem ​​gjør dette til en veldig smakfull, jevn rett. Langostinos naturlige søte, brinehumorsmak er stjernen i denne retten. Med de sprø teksturene av brødsmulene som topper denne retten til den stive, deilige osten, er dette komfortmat på sitt beste.

1 pund Seatech chilensk langostino kjøtt

1 1 lb. eske med Penne Pasta

1/3 kopp Cheddarost, revet

1/3 kopp Romanoost, revet

1/3 kopp Gruyereost, revet

Forvarm ovnen til 350 grader.

Ha revet ost og marscapone i en stor bolle. Kok pastaen til den er al dente. Tøm pastaen og legg den i bollen med osten. Tilsett tung krem, langostino hummer kjøtt og bland ingrediensene sammen. Tilsett salt, pepper og muskatnøtt etter smak. Legg pastablandingen i en 9 x 13 tommers ildfast form (du kan også dele pastaen mellom store ramekiner). Strø pankobrødsmulene over pastaen og drypp olje over brødsmulene. Stek i ca 20 minutter til brødsmulene begynner å bli brune og serveres.


Oppskriftsoppsummering

  • 8 gram ukokt penne pasta
  • 5 ss pluss 1 ts smør, delt
  • 3 ss finhakket søt løk
  • 1 ss hakket fersk timian
  • ⅛ ts hakket safran tråder
  • ¼ kopp allsidig mel
  • 2 ½ kopper helmelk
  • 12 gram ukokt hummerhalekjøtt, skåret i bittestørrelser
  • 1 ss sherry
  • 1 ts sitronskall
  • ¾ ts kosher salt
  • ½ ts hvit pepper
  • 1 kopp (4 gram) revet Gruy & egravere ost
  • 1 kopp (4 gram) revet hvit Cheddarost
  • ¾ kopp panko
  • 2 ss hakket fersk kjørvel

Tilbered pastaen i henhold til pakningsanvisningene.

Forvarm broileren til høy. Smør 4 (2 kopper) ovnstette ramekiner med 1 ts smør.

Smelt 3 ss smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk, timian og safran og stek i 2 minutter eller til de er gjennomsiktige. Kombiner mel og 1/2 kopp melk i en liten bolle, rør med en visp. Tilsett melblandingen og de resterende 2 koppene melk i pannen, la det småkoke. Stek i 2 minutter eller til det er litt tykkere. Tilsett hummer og de neste 4 ingrediensene kok 2 minutter. Fjern fra varmen, og rør inn kokt penne og oster. Skje blandingen i tilberedte bakervarer.

Smelt de resterende 2 ss smør i en liten mikrobølgeovnssikker tallerken på HIGH i 30 sekunder. Kombiner smeltet smør, panko og kjørvel i en bolle som kastes til frakk. Dryss panko -blandingen over pastablandingen. Stek i 2 minutter eller til den er gyllenbrun. La stå i 5 minutter.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 ½ kopper tørket hel hvete rigatoni eller rotini (6 gram)
  • 1 stor hummerhale (8 til 10 gram)
  • 2 kopper små brokkolibuketter
  • Nonstick matlagingsspray
  • ¾ kopp hakket rød søt pepper (1 medium)
  • ⅓ kopp hakket løk (1 liten)
  • 1 6,5 gram beholder lett halvmyk ost med hvitløk og urter
  • 2 kopper fettfri melk
  • 1 ss allsidig mel
  • 1 kopp ristet osteblanding med redusert fett i italiensk stil (4 gram)
  • ½ ts fint strimlet sitronskall
  • ¼ ts malt svart pepper
  • ⅓ kopp full hvete eller vanlig panko (brødsmuler i japansk stil)

Forvarm ovnen til 375 ° F. Kok pasta i en nederlandsk ovn på 4 liter i henhold til pakningsanvisningen, tilsett hummerhalen de siste 7 minuttene og tilsett brokkolien de siste 3 minuttene. Tøm av og sett til side. Når hummerhalen er kald nok til å håndtere, fjerner du hummerkjøttet fra skallet og grovhakk kjøttet som kastes.

I mellomtiden, beleg en stor nonstick -skillet med kokende spray varme skillet over middels varme. Tilsett søt pepper og løk i pannen. Kok i ca 5 minutter eller til de er møre, rør ofte. Fjern skillet fra varmen. Rør inn halvmyk ost til den er smeltet.

I en middels bolle, visp sammen melk og mel til det er jevnt. Tilsett blandingen med søt pepper i en gryte på en gang. Kok opp og rør over middels varme til det er tykkere og boblende. Reduser varmen til lav. Rør i osteblanding i italiensk stil til den er smeltet. Rør i kokt pasta, brokkoli, hakket hummer, sitronskall og svart pepper.

Overfør blandingen til en 2-quart gryte. Dryss med panko. Stekes i 15 til 20 minutter eller til de er oppvarmet og toppen er gyllenbrun.


Bakt Hummer Mac og ost oppskrift

På en nylig tur til østkysten la jeg merke til at nesten hver restaurant serverte hummer og ost som tilbehør.

Hva kan være bedre enn klassisk makaroni og ost? Ja, absolutt, Hummer Mac og Ost!

Deilig Hummer Mac og Ost klar til å bli servert.

Vi har laget vår egen hjemmelagde versjon av mac og ost i årevis.

Og nylig har vi brukt Instant Pot til å lage mac og ost når vi ikke vil varme opp kjøkkenet vårt med komfyren eller ovnen.

Hvis du ikke har prøvd å lage hjemmelaget makaroni og ost, må du prøve det.

Smaken er så mye bedre enn boksversjonene. Ja, jeg vet at det er praktisk å lage det fra esken.

Det tar imidlertid bare noen få minutter ekstra å lage en hjemmelaget versjon.

Du kan bruke nesten hvilken som helst nudel til denne oppskriften, men vi foretrekker den klassiske albuemakaronen

På samme måte som oppskriften i eske, er det kokingen av nudlene som tar det meste av tiden.

Mens du venter på at nudlene skal koke, rist osten din og når det er på tide å blande alt sammen, er du klar til å gå!

Forstrimlet eller blokkost

De fleste av oss ville bli fristet til å bruke kjøpt, ferdig strimlet ost når du lager hummer og ost.

Det meste av arbeidet er gjort for deg. Alt du trenger å gjøre er å tilsette den under omrøring til den smelter.

Men ikke bruk den. Jeg gjentar, ikke bruk den ferdigstrimlede osten.

Har du noen gang lagt merke til et hvitt belegg som ligger på toppen av osten din. Du vil spesielt legge merke til det når osten nærmer seg den & rsquos utløpsdato.

Det er best å bruke osteblokker i stedet for forhåndsstrimlet ost i butikk.

Dette er et konserveringsmiddel som brukes av kommersielle produsenter for å forhindre at osten henger sammen. Dette antiklumpemidlet blir grusaktig når osten er smeltet.

Det vil ødelegge smaken av din hummer mac og ost oppskrift.

Så i stedet kjøp blokkost og makuler den selv.

Du kan makulere den med en gammeldags rivejern. Imidlertid foretrekker jeg å makulere den på få minutter med min Hamilton Beach Duo matprosessor.

Ikke flere skrape knoer fra å bruke min mor og rsquos boks rivjern for meg!

Det er best å rive din egen ost. Vi liker å bruke en blanding av Gruyere og skarp cheddarost.

Hummer Mac og ost

Så hvorfor er Lobster Mac and Cheese suksessen på hver restaurant der den serveres.

Kombiner den kremete og ostete pastaen med hummerens sødme, og du har den perfekte kombinasjonen.

Du kan bruke hvilken som helst ost du foretrekker, men jeg synes at kombinasjonen av sterke smakerostene passer godt sammen med Hummer.

Gruyereost er en av mine favoritter! Den har en liten søt smak, komplimentert av en salt og nøtteaktig smak.

Skjær hummeren i små biter slik at den kan spredes over hele mac og ost.

Den passer veldig godt sammen med hummerens sødme i denne oppskriften.

Men for å ta smakene til neste nivå, liker jeg også å tilsette ekstra skarp cheddarost til blandingen.

Kombinasjonen av de to ostene gjør denne hummer -macen og osten av denne verden deilig.

Baking Hummer Mac Og Ost

Fordi vi bruker kokt hummerkjøtt til denne oppskriften, er det ingen reell grunn til å bake det i ovnen.

UNNTAK at det gir en annen dimensjon av smak som tar denne oppskriften over toppen!

Toppingen på denne hummer- og osteretten er helt fantastisk!

Kombinasjonen av Panko -brødsmuler, parmesanost og hvitløk og krydderurter gjør den første biten i din hummer- og ost -siderett spennende.

Toppens knas blandet med hummerens sødme og ostenes kremhet gjør denne til en av våre favoritt, hjemmelagde menyelementer gjennom tidene.

Sjekk utskriften som kan skrives ut, og fortell meg hva du synes!

Å motta vår 3 Oppskriftsartikler i innboksen hver uke, registrer deg for vår gratis e -postliste på siden og bunnen av hver oppskrift. Du kan også følge oss videre Facebook og Pinterest. Denne artikkelen kan inneholde tilknyttede lenker der det betales en liten provisjon hvis du kjøper et produkt uten ekstra kostnad for deg.



Kommentarer:

  1. Mera

    Certainly, never it is impossible to be assured.

  2. Meara

    In my opinion you commit an error. I can defend the position. Write to me in PM, we will talk.

  3. Rakanja

    I apologize, but it doesn't quite come close to me. Can the variants still exist?

  4. Toai

    Dette skjer ofte.



Skrive en melding