De beste oppskriftene

Peppery Beef Stew With Root Vegetables

Peppery Beef Stew With Root Vegetables

Hvordan å klare det

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 ° F.

Steg 2

Varm olivenolje i en nederlandsk ovn over middels høy. Dryss stek med 1/2 ts pepper og 1/2 ts salt. Legg stek på pannen; kok til brunet, ca 5 minutter per side. Fjern steken fra pannen; sette til side. Tilsett hvitløk i pannen; kok, rør hele tiden, 1 minutt. Tilsett vin; kok til den er redusert med halvparten, ca. 2 minutter, og skrap bunnen av pannen for å løsne brune biter.

Trinn 3

Visp sammen kraft og mel i en liten bolle. Rør lagerblandingen i vinblandingen; kok, rør ofte, til det er tykt. Rør inn tomatpuré, timian, laurbærblader, gjenværende 1 1/2 ts pepper og gjenværende 1 ts salt. Nestle stek i lagerblanding. Dekk til og stek ved 350 ° F 1 time og 30 minutter.

Trinn 4

Fjern pannen fra ovnen. Tilsett kålrot, gulrøtter, sellerirot, løk og 1 kopp vann; kast forsiktig med saus. Dekk og bake ved 350 ° F til grønnsakene er møre og sausen er tykk og glødende, ca 1 time. Grov strimlet biff; kast timian og laurbærblader. Topp med persille.

Trinn 5

Slow Cooker Method Utelat trinn 1. Forbered som beskrevet i trinn 2, og erstatt en skillet med den nederlandske ovnen. Plasser stek og vinblanding i en 6-liters langsom komfyr. Utelat trinn 3 og 4. Rør sammen lager og mel; hell over steken. Tilsett grønnsaker og 1 kopp vann. Dekk til og kok på LAVT til stek er mørt, ca 7 timer.


Se videoen: How to Make Hearty Root Vegetable Stew (Januar 2022).