Uvanlige oppskrifter

Savory Pork Ragù With Pappardelle

Savory Pork Ragù With Pappardelle

Hvordan å klare det

Trinn 1

Forvarm ovnen til 325 ° F.

Steg 2

Varm olivenolje i en nederlandsk ovn over middels høy. Dryss svinekjøtt med 1/2 ts salt. Tilsett svinekjøtt i pannen; kok til godt brunet overalt, ca 8 minutter. Fjern svinekjøtt fra pannen.

Trinn 3

Tilsett løk, fennikel og hvitløk i pannen; kok, rør av og til, 5 minutter. Tilsett tomater og deres juice; bryt tomater opp med baksiden av en skje eller hendene. Rør ansjos, oreganokvister, laurbærblad, rød pepper og gjenværende 1/2 ts salt. Nestle svinekjøtt i tomatblanding. Dekk og bake ved 325 ° F til svinekjøtt er veldig ømt, ca 1 time og 30 minutter. Fjern svinekjøtt forsiktig fra nederlandsk ovn. Rist svinekjøtt med to gafler; rør strimlet svinekjøtt i tomatblandingen. Kast laurbærblader og oreganokvister.

Trinn 4

Kok pasta i henhold til anvisningene, uten salt. Tappe; reserver 1 kopp kokevæske. Tilsett pasta i nederlandsk ovn; kaste forsiktig til strøk, og tilsett reservert kokevæske etter behov for å oppnå ønsket konsistens. Dryss over ost og oreganoblad.

Trinn 5

Slow Cooker Method - Brunt svinekjøtt som beskrevet i trinn 2, og erstatter en skillet med den nederlandske ovnen. Tilsett svinekjøtt, løk, fennikel, hvitløk, tomater, ansjos, oreganokvister, laurbærblader, rød pepper og gjenværende 1/2 ts salt til en 6-liters langsom komfyr. Dekk til og kok på LAVT til svinekjøtt er mørt, 5 til 6 timer. Strimlet svinekjøtt; kast laurbærblader og oreganokvister. Følg oppskriften som beskrevet i trinn 4.


Se videoen: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Januar 2022).