De beste oppskriftene

Kaffe-gnidd biff med rosenkålsalat

Kaffe-gnidd biff med rosenkålsalat

Utbytte

Serverer 4 (porsjonsstørrelse: ca. 3 oz. Biff og 3/4 kopp salat)

Dette superraske nattmaten kommer sammen på 20 minutter, men er elegant nok til å imponere en date, eller wow en familie. Blåmuggost og honning gir salaten rikelig med dybde og smak, og kaffen tilfører biffen en uslåelig rikdom. (Ikke bekymre deg. Det er ikke nok til å holde noen oppe.) Og alt kommer sammen til bare 427 kalorier per porsjon!

Ingredienser

  • 1 ss malt kaffebønner
  • 3/4 ts kosher salt, delt
  • 3/4 ts sort pepper, delt
  • 1 pund hangerbiff
  • 1/4 kopp olivenolje, delt
  • 1 ss eplecidereddik
  • 2 ts Dijon sennep
  • 1 ts honning
  • 3 kopper strimlet rosenkål
  • 1/3 kopp hakkede ristede pekannøtter
  • 1 unse blåmuggost, smuldret (ca. 1/4 kopp)

Næringsinformasjon

  • Kalorier 427
  • Fett 31g
  • Satfat 7g
  • Usettet fett 21g
  • Protein 29g
  • Karbohydrat 9g
  • Fiber 4g
  • Sukker 3g
  • Tilsett sukker 1g
  • Natrium 593 mg
  • Kalsium 8% DV
  • Kalium 7% DV

Hvordan å klare det

Trinn 1

Varm opp en stor stekepanne over middels høy. Rør sammen kaffe, 5/8 ts salt og 1/2 ts pepper i en liten bolle. Dryss blandingen jevnt over biffen, trykk forsiktig for å feste den. Tilsett 1 ss olje til stekepannen. Legg til biff; kok, uten å bevege seg, til bunnen danner en skorpe, ca 3 minutter. Snu biffen; kok til et termometer satt i tykkeste porsjon registrerer 120 ° F, 6 til 7 minutter. Fjern fra skillet; sette til side.

Steg 2

Visp sammen eddik, sennep, honning, resterende 3 ss olivenolje, gjenværende 1/4 ts pepper og gjenværende 1/8 ts salt i en stor bolle. Tilsett rosenkål, pekannøtter og blåmuggost; kaste til frakk.

Trinn 3

Skjær biff mot kornet. Server med rosenkålsalat.


Se videoen: Japanese teppanyaki fried rice - Osaka 3 (Januar 2022).