Nye oppskrifter

Grønne bønner med bacon og ristede pekannøtter

Grønne bønner med bacon og ristede pekannøtter

Grønne bønner med bacon er den viktigste sideskålen - den er sverdig, trøstende og publikum behagelig. Denne enkle oppskriften har alt du liker med det klassiske preparatet, men med betydelig mindre fett og natrium. Sjalottløk og hvitløk gir smaken av grønne bønner, ristede pekannøtter gir knase og fiber, og senterkutt bacon gir en salt punch uten tonnevis av satt fett. Sist men ikke minst eliminerer du behovet for smør ved å bruke det gjengitte baconfettet i stekepannen. Stol på oss, du vil legge merke til denne fantastiske siden for feriesamlingene dine.

Hvordan å klare det

Trinn 1

Fyll en stor gryte med vann. Kok opp; tilsett grønne bønner. Kok til den er mør, ca 3 minutter. Overfør bønner til en bolle med isvann for å stoppe matlagingen. Tøm bønnene og sett til side.

Steg 2

Varm opp en stor skillet over middels lav varme. Tilsett bacon og kok til sprø, ca 10 minutter. (Ikke haste med dette trinnet - hemmeligheten bak perfekt skarpt bacon er å tilberede det lavt og sakte.) Fjern baconet med en skje med skje og tøm på tørkepapir. Sette til side.

Trinn 3

I samme skillet, kok sjalottløk og hvitløk i gjenget baconfett over middels varme til duftende, ca 2 minutter. Rør inn salt og pepper. Glass med hvitvin og skrap for å frigjøre brune biter fra overflaten på skillet. Kok til væsken er redusert med halvparten; rør inn sitronsaft.

Trinn 4

Legg kokte grønne bønner tilbake på stekepannen, kast dem for å kombinere med sjalottløk og hvitløk. Kok til den er varm, ca 1 minutt. Fjern fra varme; kast med pekannøtter og bacon, og server.

Kokkens notater

Du kan skåle pekannøttene i ovnen, men du kan også gjøre det i en liten stekepanne over middels lav varme - bare sørg for å røre nøttene ofte for å forhindre at de brenner.


Se videoen: How to Cook Asparagus in a Pan (Januar 2022).