De beste oppskriftene

Root Vegetable and Dried Plum Tagine

Root Vegetable and Dried Plum Tagine

Hvordan å klare det

Trinn 1

Varm olivenolje i en stor gryte over middels. Tilsett løk; dekk til og kok, rør av og til, til det er mykt og gjennomsiktig, ca 15 minutter.

Steg 2

Rør i lager, hvitløk, gurkemeie, ingefær, salt og safran. Kok opp for høyt. Dekk til og reduser varmen til lav; la det småkoke i 30 minutter.

Trinn 3

Tilsett kålrot, og la blandingen koke opp for høy. Dekk til, reduser varmen til middels lav og kok i 10 minutter. Tilsett poteter, sellerirot og pastinakk, og rør for å kombinere. (Det skal være nok væske i pannen til å nesten dekke til grønnsakene. Hvis ikke, hell i akkurat nok vann til det.) Kok opp for høyt. Dekk til og reduser varmen til middels lav; kok til grønnsaker er gjennomstekt og mykgjort, ca 20 til 25 minutter.

Trinn 4

I mellomtiden legger du tørkede plommer i en varmebestandig bolle, og tilsett kokende vann for å dekke til. La stå til plommer er mykgjort, ca 5 minutter; tappe.

Trinn 5

Fjern gryten fra varmen, og bruk en øse til å overføre 3/4 kopp buljong til en liten gryte over middels. Tilsett drenert plommer, honning og kanel til buljong. Smør blandingen, rør av og til, til sausen har tyknet og redusert med halvparten, ca. 15 minutter.

Trinn 6

Del couscous jevnt mellom 6 grunne boller. Topp med grønnsaker, plommeblanding og korianderblad.


Se videoen: Couscous with Seven Vegetables. كسكس سبع خضار - CookingWithAlia - Episode 423 (Januar 2022).