De beste oppskriftene

Biff-og-Butternut Chile Colorado

Biff-og-Butternut Chile Colorado

Hvordan å klare det

Trinn 1

Varm en nederlandsk ovn over middels høy. Dryss biff med 1/2 ts salt. Tilsett olje i pannen. Tilsett halvparten av biff; kok, snu av og til, til den er brunet, ca 6 minutter. Overfør brunet biff til en tallerken. Gjenta prosedyren med gjenværende biff.

Steg 2

Tilsett hvitløk til drypp i pannen; kok, rør hele tiden, 1 minutt. Tilsett 3 kopper lager, skrap bunnen av pannen for å løsne brunete biter. Sett biff tilbake i pannen; rør inn spisskummen, oregano og laurbærblader. La det surre over middels. Delvis dekke; kok 1 time.

Trinn 3

Mens biff kokker, kok de resterende 3 koppene lager i en kjele over middels høy. Arbeid med 1 chili om gangen, hold over en blender; trekk forsiktig stammen for å fjerne den, og la frøene falle i blanderen. Kast stilkene; legg chili i blanderen. Hell kokende kraft over chili. Deksel med blenderlokk; la stå i 30 minutter. Behandle til glatt, ca 1 minutt. Sett til side til oksekjøttet er ferdig ulmet.

Trinn 4

Tilsett chili-blanding, squash og gjenværende 1 ts salt til biff i nederlandsk ovn. La det småkoke over middels, delvis tildekket, til væsken er tykkere og biffen er veldig øm, ca 45 minutter. Dryss med koriander, hvis ønskelig.


Se videoen: How to Make Chile Colorado. Meet My Abuelita. CHILE CON CARNE RECIPE (Januar 2022).