We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Utbytte
Serverer 12 (porsjonsstørrelse: 1 kopp)
Hvis du ikke finner gyldne rødbeter eller Chioggia-rødbeter, er det bare å bruke røde rødbeter; bruk hansker for å forhindre flekker på hendene. Når de er kastet med dressingen, vil grønnsakene lett til en skarp øm tekstur. Du kan lage dressingen en dag i forveien og varme opp rett før du kaster med salaten; barber grønnsakene (men ikke eplet) opptil en dag fremover.
Ingredienser
- 6 baconskiver, kuttet i 3/4-tommers biter
- 6 ss grapeseed eller rapsolje
- 2 ss pluss 2 ts. Dijon sennep
- 2 ss sherryeddik eller eplecidereddik
- 2 ts mørk melasse
- 1/4 ts fint havsalt
- 2 kopper tynnskiver fennikel (1 [13-oz.] Pære)
- 1 kopp tynt skiver avskallet rødbete (1 [5-oz.] Bete)
- 1 kopp tynt skiver, skrelt gyllenbete (1 [5 oz.] Bete)
- 1 kopp tynt skiver avskallet Chioggia-rødbete (1 [5-oz.] Bete)
- 1 kopp tynt skiver Honeycrisp eple (1 [6-oz.] Eple)
- 1/2 kopp løst pakket ferske dragonblader
- 1/2 kopp hakket fersk gressløk
- 1 (5-oz.) Beholderrugula (6 kopper)
Næringsinformasjon
- Kalorier 147
- Fett 12g
- Satfat 2g
- Usettet fett 9g
- Protein 3g
- Karbohydrat 7g
- Fiber 2g
- Sukker 5g
- Tilsett sukker 1g
- Natrium 238 mg
- Kalsium 4% DV
- Kalium 6% DV
Hvordan å klare det
Trinn 1
Kok bacon i en skillet over middels høy, rør av og til, til den er skarp, 8 til 10 minutter. Tøm på en papirhåndkleforet plate; reserver 3 ss drypp i en middels bolle. Visp olje, Dijon, eddik, melasse og salt i drypp.
Steg 2
Kast fennikel, rødbeter, eple, estragon, gressløk, ruccola og vinaigrette i en stor bolle. Overfør rødbeterblandingen til et fat. Dryss med kokt bacon; server umiddelbart.
