Siste oppskrifter

Braised Butternut Squash “Short Rib”

Braised Butternut Squash “Short Rib”


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Braiserte korte ribber er en ikonisk komfortkomfortmat, men det betyr ikke at vegetarianere må gå glipp av det! I denne oppskriften står butternut squash (vår vitamin A-pakket, kaldt vær-favoritt) for biff, og får en lang, langsom braise i en smakfull, urtetung vegetabilsk kjøttkraft, og gir gaffel-ømme "biffer" som blir kvalt inn kjappsausen. Det er en høytidsshowstopper som vil konvertere de mest ivrige rovdyrene ved middagsbordet ditt.

Hvordan å klare det

Trinn 1

Kok opp vegetabilsk buljong i en middels gryte over høy. Reduser varmen til middels, og la den småkoke til den er redusert til 2 kopper, 8 til 10 minutter.

Steg 2

Kok vin over høyt i en liten gryte til den er redusert til 1 kopp, ca 5 minutter. Rør vin i vegetabilsk buljong, og dekk til for å holde varmen.

Trinn 3

Forvarm ovnen til 350 ° F. Bruk en skarp kniv til å kutte runde ender fra hver squash og reserver for annen bruk. Skrell og skjær resterende squash i 6 (4 1 / 2- x 1 1/2-tommers) rektangler; dryss over salt og pepper.

Trinn 4

Varm olje i en stor skillet over middels høy. Kok squash i batcher til de er gyldenbrune på begge sider, ca 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.

Trinn 5

Tilsett tomater i terninger, purre, gulrøtter, løk og hvitløksfedd til skillet over middels høy. Kok, rør ofte, til den er øm og lett brunet, ca 6 minutter. Rør buljongblandingen i tomatblandingen.

Trinn 6

Overfør tomat-buljongblanding til en 13x9-tommers bakervarer. Tilsett persille, timian, rosmarin og laurbærblad. Nestle butternutplanker i blanding; dekk fatet med bakepapir, og tett tett med aluminiumsfolie. Stek til squash er øm, ca 1 time og 15 minutter.

Trinn 7

Fjern folie og bakepapir, og overfør squash til en serveringsfat. Hell braiseringsvæske gjennom en sil med fin maske i en liten gryte; kast faste stoffer. Kok silet væske i kasserolle over middels høy, og visp kontinuerlig i 5 minutter. Skje saus over squash; drypp med olivenolje. Server med kremete korn og broccolini, hvis ønskelig.


Se videoen: Plating Food #12. The Venison (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Jean

    the very precious phrase

  2. Yozshut

    Ja virkelig. Det var og med meg.

  3. Alarick

    ATP jeg liker det!

  4. Taushicage

    Jeg anbefaler å se etter svaret på spørsmålet ditt i Google.com



Skrive en melding