Uvanlige oppskrifter

Ultimate italiensk søndagsauspasta med korte ribber og kalkunpølse

Ultimate italiensk søndagsauspasta med korte ribber og kalkunpølse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trinn 1

Varm olje i en stor stekepanne over middels høy. Tilsett korte ribber og pølser i batcher; kok, snu av og til, til den er brunet på alle sider. Overfør til en tallerken. (Ikke tørk ut stekepannen.)

Steg 2

Reduser varmen til middels; tilsett løk, selleri og hvitløk i stekepannen; kok, rør ofte, til den er lett brunet, ca 5 minutter. Tilsett tomatpuré; kok, rør hele tiden, 1 minutt. Fjern fra varme; tilsett rødvin, skrap bunnen av stekepannen med en treskje for å løsne brune biter. Hell blandingen i en 6-liters langsom komfyr. Rør inn tomater, rosmarin, timian, oregano og rød pepper. Tilsett korte ribber og pølse, senk i tomatblandingen. Dekk til og kok på lavt til korte ribber er møre, ca 7 timer.

Trinn 3

Overfør korte ribber og pølsekoblinger til et skjærebrett. Skum og kast fett fra overflaten av tomatsaus i tregkokeren. Kast rosmarin. La korte ribber og pølsekoblinger avkjøles i 10 minutter.

Trinn 4

I mellomtiden tilbereder du pasta i henhold til pakningsanvisningene, uten salt og fett. Dekk til for å holde det varmt til det er klart til servering.

Trinn 5

Fjern kjøtt fra korte ribbeinsben. makulere kjøtt, og gå tilbake til tregkokeren. Kast bein. Skjær pølsekoblinger på tvers i 1/2-tommers tykke skiver; gå tilbake til tregkokeren. Rør inn eddik og salt. Server saus over pasta.