Nye oppskrifter

Lentil Shepherd's Pie

Lentil Shepherd's Pie

Foto: Brian Woodcock; Styling: Heather Chadduck Hillegas

Bulgur frigjør akkurat nok stivelse til å binde linsen og sopppakket fylling sammen. Skallet på poteten inneholder omtrent halvparten av den totale fiberen; Vi elsker den rustikke kanten og den jordnærheten den tilfører vår kremete tater topper. Når du er ute etter komfortmat og temperaturen begynner å synke, er dette retten du kommer løpende til.

Denne gryten tar en time fra start til slutt, men bare 30 minutter av den tiden er praktisk, så du kan forberede en grønn salat, nyte et glass te eller bare sole deg hvor fantastisk kjøkkenet ditt lukter når denne retten koker.

Hvordan å klare det

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 ° F.

Steg 2

Legg poteter i en kjele; dekk til med vann. Kok opp for høyt. Reduser varmen; la det småkoke i 20 minutter eller til det er mørt. Tappe.

Trinn 3

Sett poteter tilbake i kasserollen. Tilsett melk, 2 ss olje, 1/2 ts kosher salt, 1/4 ts pepper og ost; mos til ønsket konsistens.

Trinn 4

Varm resterende 1 ss olje i en nederlandsk ovn over middels. Tilsett løk og hvitløk; kok 4 minutter, rør ofte. Tilsett sopp og timian, surr i 10 minutter eller til soppen er øm. Tilsett linser, bulgur, lager, vin, soyasaus, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. La det småkoke i 15 minutter eller til det er tykt. Rør inn grønne erter.

Trinn 5

Skje linseblandingen i en 13 x 9-tommers glass- eller keramisk bakebolle belagt med kokespray; topp med potetmos. Bake ved 350 ° F i 20 minutter eller til det er oppvarmet. Dryss jevnt med gressløk.


Se videoen: Easy Vegan Shepherds Pie - Lentil u0026 Chickpea (Januar 2022).