Uvanlige oppskrifter

Karve Kraut

Karve Kraut


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto: Hector Manuel Sanchez

Surkål er et enkelt inngangspunkt til gjærens herligheter. Den er lett å lage, nesten idiotsikker, og du kan la den gjære etter smak (jo lenger den går, jo mykere og surere blir den). Du sitter igjen med en krukke med probiotisk rik kraut. Ja, det betyr at det er bakterier involvert, men det er godt for tarmen. Og gjæringsprosessen produserer melkesyre (det er der den sure smaken kommer fra) som forhindrer at det dannes dårlige bakterier. En stor bonus å lage kraut selv: Mange butikkvalg er pasteurisert, og dreper de gunstige bakteriene. Før du begynner, må du sørge for at du har en 1-liters krukke og en mylør eller treskje. Hansker er også gode for å forhindre at kål flekker hendene dine.

Hvordan å klare det

Trinn 1

Legg kål i en stor bolle. Dryss over salt. Massér kålen kraftig og kraftig til den vil, noe væske har slått seg sammen i bunnen av bollen, og væske klemmer seg ut når du klemmer en håndfull, ca. 10 til 12 minutter. Rør inn karvefrø. Pakk kål i en 1-liters krukke. Start med å fylle krukken omtrent halvfull; tamp kål ned med en muddler eller treskje for å pakke den fast. Tilsett mer kål, og gjenta prosessen til den hele er i krukken (ikke bekymre deg - den vil passe). Hell væske fra bolle på toppen av kål.

Steg 2

Skru på lokket, og sett glasset på en tallerken eller i en bolle. (Kålen vil sannsynligvis boble over og lekke litt når den gjæres.) La stå ved romtemperatur, uten direkte sollys, til kraut når ønsket smak og tekstur, omtrent 1 til 2 uker. Sjekk hver dag, start etter 4 dager. Når du åpner glasset, vil væsken sannsynligvis boble - det betyr at den fungerer som den skal. Kjøl for å stoppe gjæringen når krauten er til din smak. Oppbevares avkjølt i kjøleskap i opptil 1 måned.


Se videoen: Benefits of Lactic Acid From Sauerkraut. (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Louvel

    Jeg kan ikke delta i diskusjonen nå - det er ingen fritid. Svært snart vil jeg nødvendigvis uttrykke meningen.

  2. Labib

    The matter has been removed

  3. Erichthonius

    Etter min mening er det løgn.

  4. Zulugrel

    Something to me personal messages do not come out, the lack that this

  5. Yoktilar

    Hvilke nødvendige ord ... Flott, en utmerket tanke

  6. Kazijinn

    I am sorry, I can help nothing, but it is assured, that to you necessarily will help. Ikke fortvil.



Skrive en melding