De beste oppskriftene

Kylling Piccata med sprø hvitløk

Kylling Piccata med sprø hvitløk

Utbytte

Serverer 4 (porsjonsstørrelse: 1 kyllingkotelett, 3/4 kopp pasta og 3 ss saus)

Den lyse, avstivende tarteten av fersk sitron og briny hit fra kapers gjør denne italienske retten til en elsket klassiker. Hvitløk tar en hovedrolle i denne versjonen: Skiver tilfører oljen for å svi kyllingen og blir en gylden, sprø garnityr. Vi sparer tid ved å velge kyllingkoteletter (du trenger ikke skive eller flate større bryster) og englehårspasta (til og med fullkornsnudler koker på kortere tid enn vanlig spaghetti). Melbelegget gir kyllingen en nydelig gylden skorpe. For glutenfri mat, bruk glutenfritt mel og bytt pastaen mot ris.

Ingredienser

  • 6 gram ukokt fullkorns englehårspasta
  • 1/4 kopp fersk persille, delt
  • 1/4 kopp olivenolje, delt
  • 2 ss fersk sitronsaft, delt
  • 1 pund kyllingbrystkoteletter
  • 3/4 ts salt, delt
  • 1/2 ts nykvernet sort pepper, delt
  • 1,1 gram allsidig mel (ca. 1/4 kopp), delt
  • 2 ss hvitløk i skiver
  • 1 1/2 kopp usaltet kyllingkraft (som Swanson), delt
  • 2 ss kapers, drenert

Næringsinformasjon

  • Kalorier 460
  • Fett 17,8 g
  • Satfat 2,5 g
  • Monofat 10,7 g
  • Polyfat 2g
  • Protein 34g
  • Karbohydrat 40g
  • Fiber 4g
  • Kolesterol 83 mg
  • Jern 3mg
  • Natrium 654 mg
  • Kalsium 38 mg
  • Sukker 2g
  • Est. tilsatt sukker 0g

Hvordan å klare det

Trinn 1

Kok pasta i henhold til anvisningene til pakken; tappe. Ha i en bolle med 2 ss persille, 2 ss olje og 1 ss juice; slenge. Dryss kylling med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Legg 3 ss mel i en grunne tallerken. Mudre kylling i mel, og rist av overflødig.

Steg 2

Varm de resterende 2 ss olje og hvitløk i en stor skillet over middels; kok 4 minutter eller til hvitløk er skarp og gylden. Fjern hvitløk fra pannen med en skje skje; reservere. Øk varmen til middels høy. Tilsett kylling; kok 3 minutter på hver side eller til ferdig. Fjern kylling fra pannen.

Trinn 3

Tilsett gjenværende 1 ss mel og 1/4 kopp lager til pannen, rør under en visp. Tilsett gjenværende 1 1/4 kopp lager og kapers; kok opp. Stek 3 minutter. Rør inn de resterende 2 ss persille, 1 ss juice, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Topp pasta med kylling, saus og hvitløk.


Se videoen: RESEP AYAM GEPREK (Januar 2022).