Nye oppskrifter

Oppskrift på fersk tomatsaus til pasta

Oppskrift på fersk tomatsaus til pasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Tilbehør
  • Saus

Denne sausen er laget fra bunnen av, med ferske tomater og ikke hermetisert. Server over nykokt pasta.

317 mennesker lagde dette

IngredienserServerer: 6

  • 10 modne tomater
  • 2 ss olivenolje
  • 30 g smør
  • 1 løk, hakket
  • 1 grønn pepper, hakket
  • 2 gulrøtter, hakket
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 4 ss hakket fersk basilikum
  • 1/4 ts tørkede italienske urter
  • 4 ss Burgundvin
  • 1 laurbærblad
  • 2 pinner selleri
  • 2 ss tomatpuré

MetodePrep: 30 min ›Kok: 4 timer› Klar om: 4 timer 30 min

  1. Kok opp en gryte med vann. Gjør klar en stor bolle med isvann. Dypp hele tomater i kokende vann til huden begynner å skrelle, 1 minutt. Fjern med hullsleiv og legg i isbad. La hvile til det er kjølig nok til å håndtere, fjern deretter skrellet og klem ut frøene. Hakk 8 tomater og puree i likvidator eller kjøkkenmaskin. Hakk de resterende to tomatene og sett til side.
  2. Stek løk, pepper, gulrot og hvitløk i olje og smør i en stor gryte over middels varme til løken begynner å mykne, 5 minutter. Hell i pureede tomater. Rør inn hakkede tomater, basilikum, tørkede italienske urter og vin. Legg laurbærblad og hele selleristengler i kjelen. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 2 timer. Rør inn tomatpuré og la det småkoke i ytterligere 2 timer. Kast laurbærblad og selleri og server.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(312)

Anmeldelser på engelsk (250)

flott oppskrift brukte den i dag i en treg komfyr med kyllingestokker var fantastisk !!!-09. apr 2013

av Patricia

Dette var en god oppskrift, jeg syntes den var for tørr for min smak, så jeg la til ved 2 timers kokepunktet ca 1 ts salt, 1/2 ts pepper, 1/2 ts oregano og 1/2 ts timian. Også etter de første 2 timene med tilberedning la jeg den steke uten lokk for å redusere den, noe som gjorde den tykkere og mer smakfull. Jeg kommer til å gjøre det igjen med tilleggene.-13. september 2002

av gaochinwen

Dette var min aller første gang jeg lagde tomatsaus fra bunnen av. Vi har en større avling av Roma -tomater i år, mer enn vi vet hva vi skal gjøre med, så jeg bestemte meg for å prøve denne oppskriften og forhåpentligvis fryse den ekstra sausen til vintermånedene. Det var fantastisk! Bare jeg kan se hvorfor noen kan ha problemer med denne oppskriften, i oppskriften står det "10 tomater", men angir ikke hvor store tomatene skal være. For alle praktiske formål skal det stå "10 store tomater" fordi størrelsen og mengden av de andre ingrediensene gjør en forskjell! Når det er sagt, firedoblet jeg denne oppskriften (ved hjelp av porsjonskonvertereren) siden jeg hadde 40 veldig middels romatiske tomater, kuttet ned på mengden paprika og gulrøtter, og jeg brukte også hakkede baby gulrøtter siden det gjorde det mye lettere å kutte i små biter. Jeg har også kastet i 2 tørket rød chili (du kan få dem fra den indiske dagligvaren) sammen med laurbærbladene og selleristenglene mens det hele småkoke for å gi det en Jeg byttet også ut de italienske krydderne med fersk timian og oregano som andre plakater hadde anbefalt. Den var fantastisk! Den fryser også godt og kan lett varmes opp og tilsettes med enten stekt kalvekjøtt eller biter av italiensk pølse til en ikke-vegetarianer saus senere.-13. august 2007


Du kan bruke alle slags tomater for å lage tomatsaus, men sausen din kommer sammen raskere og enklere hvis du bruker pasta. De har mindre vanninnhold og færre frø. Men det er andre typer tomater du kan bruke.

Granen / Diana Chistruga

Start med å kaste tomatene i kokende vann i 1 til 2 minutter. Dette vil løsne skinnene deres, så de er mye lettere å fjerne senere. Skyll deretter tomatene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og sett dem til side for å avkjøle og renne av.


Ingredienser

  • 4,5 kg modne plommetomater, helst blandede varianter (som Romas, Amish Pastes og San Marzanos), skåret i store biter pluss 6,8 kg modne blandede tomater, for det meste plommer med en liten porsjon andre tomater (som oksebiff), kuttet i store biter
  • 3 ss (45 ml) ekstra jomfru olivenolje, pluss mer for smøring
  • 1 stor gul løk, finhakket (se merknad)
  • 3 middels fedd hvitløk, finhakket (se merknad)
  • 2 store kvister fersk basilikum
  • 1 liten tomatplante med ca 5 blader (valgfritt)
  • Kosher salt

Utforsk mer

Denne nye regningen kan hjelpe tusenvis av restauranter

Hvorfor Ellen Yin selger dumplings for å gjøre en forskjell

JBF Food and Beverage Investment Fund for svarte og urfolk

James Beard House Fellows -programmet Presentert av Capital One®

Disse tre restaurantene gjør samfunnet til topp prioritet

James Beard Foundation er en ideell organisasjon hvis oppgave er å feire, pleie og hedre kokker og andre ledere som gjør Amerikas matkultur mer deilig, mangfoldig og bærekraftig for alle.


Sommerspaghetti med fersk tomatsaus

"Hva jobber du med?" de spør. Jeg vet aldri hvordan svaret mitt vil gå over eller hvilke spørsmål som vil følge. Oftest er spørsmålene: "Hvordan kom du inn på det? ” og, “ hvor får du oppskriftene dine?" På en nylig flytur fikk jeg en fet, og#8220Hvordan tjener du penger på å gjøre det ?! ” fra setekameraten min. Alle fine spørsmål.

Jeg har aldri et godt svar på oppskriftskildespørsmålet. Vanligvis er oppskriftene en sammensetning av ideer fra restaurantmåltider, blader, andre blogger, kokebøker og forslag fra venner og lesere. Noen ganger våkner jeg med ideer, noen ganger dukker de opp i hodet mitt når jeg åpner kjøleskapet, noen ganger kommer de til meg når jeg er dypt i prat under happy hour. Jeg prøver alltid mitt beste for å gi æren der kreditten skyldes.

Dagens oppskrift er mer grei-den er fra en gammel utgave av Gourmet Magazine som jeg har ønsket å prøve for alltid, takket være en spesialutgave fra Bon Appetit ... referert til America's Test Kitchen vegetariske kokebok og fiklet med for å møte mine forventninger. Det er ganske greit for meg i disse dager.

Jeg fikk endelig en sjanse til å prøve det da jeg kom over noen store, saftige, lokale tomater på Whole Foods. Jeg visste akkurat hva jeg skulle gjøre med dem og åpnet kildene mine da jeg kom hjem. America's Test Kitchen ville at jeg skulle hogge tomatene og la dem marinere i opptil tre timer, men jeg var sulten, på grensen, og en tre timers ventetid ville ikke gjøre det.

Gourmet -versjonen foreslo å rive en del av tomatene for å få litt god og saftig masse, og la blandingen marinere i 10 minutter. Mye bedre! Jeg blandet sausen og lot den hvile mens jeg tok med en gryte med vann og kokte pastaen min. Begge kildene foreslo bare å kaste den rå tomatsausen med varm kokt pasta, men jeg syntes den var litt for rå i den tilstanden, litt for hva-pico-de-gallo-gjør-i-min-pasta, om du vil.

Jeg var ikke sikker på at pastaen var bloggverdig før jeg prøvde mine oppvarmede rester. De var fantastiske. Jeg tok det som inspirasjon og prøvde bare å lage den ferske tomatsausen mens jeg kastet pastaen med litt stivelsesholdig kokevann. Det var bare billetten - tomatene drar nytte av litt varme, og det stivelsesholdige kokevannet gjør den rå tomatavrenningen til en saus som spaghetti blir lett belagt med.

Riktignok vil smaken til denne oppskriften være nesten helt avhengig av tomatene du bruker, så velg noen gode. Du vil ha modne, nesten overmodne tomater. Du kan selvfølgelig hoppe over forslaget mitt om å varme opp sausen og bare kaste den med varm pasta til tomatpasta med italiensk smak.

Jeg bruker alltid fullkornspasta til mer protein og fiber, og DeLallo 100 % fullkornspasta klarer det uten å ofre smak eller tekstur. (Det er derfor jeg jobber med dem! De er de beste!) Sist, men ikke minst, følte jeg at parmesan ga ganske mye personlighet til denne retten, men sjekk notatene mine for forslag til erstatning. La oss høre det for modne sommertomater!


Hvordan lage tomatsaus video

La oss snakke om lett denne hjemmelagde sausen er. Jeg har fantastiske nyheter til deg. Er du klar?

Først bruker du friske tomater.

For det andre & hellip er du virkelig klar for dette?

Du trenger ikke å blanchere eller skrelle tomatene dine for denne tomatsausen! Alvor! Høy 5!

Jeg hadde veldig lyst til å lage en lett saus. I løpet av sommeren vil jeg begrense tiden jeg har brukt på å røre sauser over den varme ovnen og i stedet jage min lille med vannballonger. Denne sausen er enkel og krever ingen fancy blancherings- eller peelingsteknikker. Vi skal bare bruke tomatene hele. Stol på meg på denne.


Klassisk tomatsaus til pasta

Danielle Centoni er en portlandbasert, James Beard Journalism-prisvinnende matforfatter og kokebokforfatter hvis idé om en perfekt dag alltid inkluderer smør, sukker, mel og en ovn.

Granen / Diana Chistruga

& tider
Ernæringsfakta
Porsjoner: 8
Mengde per porsjon
Kalorier 141
% Daglig verdi*
Totalt fett 6g 7%
Mettet fett 1 g 4%
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 508 mg 22%
Totalt karbohydrat 22g 8%
Kostfiber 5g 19%
Totalt sukker 12 g
Protein 4 g
Vitamin C 23 mg 113%
Kalsium 92 mg 7%
Jern 3 mg 18%
Kalium 752 mg 16%
* % Daglig verdi (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.

Å lage pastasaus fra bunnen av er overraskende enkelt. Når du har prøvd det, vil du lure på hvorfor du var så avhengig av pastasauser i glass. Denne oppskriften lager en fantastisk, fyldig rød saus som en stjerne i pastaretten. Det er avhengig av noen få pantry stifter, inkludert hermetiske tomater, noe som gjør det raskt å piske opp, selv på en travel hverdag.

Det er like mange oppskrifter på tomatsaus som det er kokker som lager den. Tilpass denne sausen til din smak eller måltidet du planlegger er et blunk. For eksempel tykner tomatpuré sausen og gir rikdom, men hvis du lar den stå ut, blir det en tynnere saus. Du kan også endre krydderet slik at det passer til en annen oppskrift eller legge til grønnsaker eller kjøtt for en mer robust pasta -hovedrett. Et familiefavoritt alternativ er å varme opp noen kjøttboller-hjemmelaget eller frossen-og tilberede spaghetti til en enkel og deilig spaghetti og kjøttboller.


  • 6 gram fullhvete linguine
  • 2 ts olivenolje
  • 1 kopp hakket rød paprika
  • ½ kopp hakket løk
  • 1 ½ kopper cherrytomater, halvert
  • 1 (8 unse) kan ikke salt tilsatt tomatsaus
  • ⅛ ts salt
  • ⅓ kopp hakket fersk basilikum
  • ¼ kopp finrevet parmesanost

Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Kok linguine i 1 minutt mindre enn angitt på pakken. Tøm av, reserver 1/2 kopp kokevann.

I mellomtiden, varme olje i en middels nonstick skillet over middels varme. Tilsett paprika og løk, rør av og til, til det er mykt, 3 til 5 minutter. Rør inn tomater, tomatsaus og salt. Dekk til, reduser varmen til middels lav og kok i 5 minutter under omrøring en eller to ganger.

Rør inn linguinen og det reserverte kokevannet. Øk varmen til middels kok, avdekket, til pastaen er mør og sausen har tyknet litt, 2 til 3 minutter. Rør inn basilikum, dryss med parmesan og server.


Forslag til spaghettisaus med ferske tomater

  • Ferske tomater er åpenbart best, men hva om du ikke har friske tomater for hånden? Hva om tomater er utenom sesongen? Ikke bekymre deg! Du kan bruke et par 28 unse bokser med knuste tomater.
  • Hvis du vil legge til litt ekstra smak fra hagen din, kan du tilsette rød paprika i terninger, grønn paprika i terninger og/eller ferske hakkede gulrøtter. Hvis du liker en hjemmelaget hagespaghettisaus, kan du bare kutte opp grønnsakene du liker og legge dem til mens du steker løken.
  • Denne sausen er tykk, solid og rik i seg selv, men du kan for deg kjøttelskere legge til kjøttdeig eller hakket røkt pølse i sausen.
  • For å tykke sausen din er sakte og jevn billetten din. Sist gang jeg lagde dette fikk jeg det å putre i 8 timer (avdekket, omrørt av og til). Stol på meg, jo lenger du kan la det surre, jo bedre! Hvis du oppdager at vannet ikke fordamper så raskt du vil, eller at det ikke tykner slik du vil ha det, er det en enkel løsning. Bare tilsett litt tomatpuré, omtrent en spiseskje om gangen, til du når konsistensen du leter etter.
  • Lag en dobbel portion av denne strålende sausen og frys den i en fryser-beholder av Tupperware-type, en stor Ziploc-pose i fryseskap eller en glassburk. Hvis du går på glassboksruten, må du la det stå en tomme eller to ledig plass på toppen av glasset, slik at sausen ikke ekspanderer og går i stykker. Når du fryser, må du avkjøle sausen helt i kjøleskapet før den fryses. Sausen holder seg fin og frisk i fryseren i opptil seks måneder.

  • Spaghettisaus med friske tomater holder seg godt i kjøleskapet i omtrent tre til fire dager. Lengre enn det, kan det være lurt å fryse det til senere.
  • Du vil kanskje legge merke til at soyasaus er en viktig ingrediens i denne oppskriften. Stol på meg på dette. Å legge soyasaus til hakket sopp er et gammelt triks som en kokk i Utah lærte meg. Når du tilfører soyasaus til sopp når den tilberedes, gir den en rik, kjøttfull smak som er uten sidestykke. Jeg tilfører ALLTID en skvett soyasaus når jeg steker sopp. Jeg lover at det ikke får det til å smake rart eller soyasaus i det hele tatt. Det får bare frem smaken SÅ mye mer. Du må prøve dette trikset. Det tar smaken til neste nivå!

  • Et annet forslag til hjemmelaget spaghettisaus med ferske tomater fra en av våre lesere, Diana: “Jeg har et forslag til de som ikke har noe imot den ekstra tiden det kan ta. Jeg begynte å steke mine friske tomater i fjor for hermetisering og wow! hvilken forskjell det gjorde! Det naturlige sukkeret kommer ut, og det konsentrerer også tomatsmaken. Jeg kutter dem i to, fjern så mye av frøene/gelen som mulig i en sil med en bolle for å fange opp saften og legg deretter halvdelene med den nedskårne siden på en stor kakeform (jeg legger bakepapir ned først). Selv om du fjerner mye av frøene/tomatene du får før steking, får du mye væske fra stekingen. Lagre alt og sil det. Stek tomatene til skallene begynner å få farge. Jeg kan ikke huske hvilken temperatur jeg brukte, men jeg tror mellom 350 og 400. Når skinnene er brune, fjerner jeg brettet fra ovnen og tømmer væsken i silen med frøene/gelen. La tomatene avkjøles litt og fjern skallet. Jeg synes det er lettere å fjerne skinnene mens de fortsatt er ganske varme. Du kan deretter tilsette tomatene og den silte væsken/gelen i gryten og behandle dem på samme måte som for saus eller hermetikk. Du har eliminert flertallet av frøene på den måten, så vel som huden. Steken konsentrerer tomatsmaken bemerkelsesverdig. Jeg vil ikke behandle tomatene mine på hermetikk på noen annen måte etter å ha smakt på forskjellen i sluttproduktet. Hvis du bruker ferske tomater behandlet på denne måten for denne oppskriften, trenger du kanskje ikke å tilsette sukker ... det gjør så stor forskjell! Roasted Sun Golds er som godteri etter halvering og steking. Jeg halverer dem, tilsett hakket løk og hvitløk, rød paprika og litt olivenolje. De jeg steker på ca 325 siden de er små og skinnene er tynne. Du trenger ikke å fjerne frø eller skall ... bare sutre i kjøkkenmaskinen eller bruk en stavmikser. Du kan tilsette det krydderet du vil for å avslutte sausen ... meksikansk, italiensk, etc. Jeg er seriøs med den Sungold -sausen ... du kan spise den med skjeen etter steking! Ingen kjøtt eller krydder nødvendig! ”

Relatert video

Så enkelt. Så lett. Sååå deilig. Jeg brukte 3 fedd hvitløk, og hadde bare 1,5 kg små tomater fra bondemarkedet. men andre kloke fulgte oppskriften nøyaktig, og den var så smakfull og akkurat det jeg ønsket. Det SMAKTER bokstavelig talt som sommer. Jeg kommer helt til å lage dette igjen.

Dette er en flott oppskrift. Lagde den med litt frisk linguine i stedet for englehår da det var det vi hadde - og det kom fantastisk ut. En fin måte å feire sommeren på (og servere et kjølig måltid på en varm dag.)

Denne oppskriften feirer smaken av friske tomater i sesongen. Syren i tomaten demper rå hvitløksmaken veldig litt, men den er fortsatt litt skarp for meg. Min mann fantasert om det skjønt og ga det 2 tommelen opp. Riving av tomatene eliminerer behovet for å skrelle tomatene. Sausen er tynn, så det er godt å servere litt ferskt brød med.

Jeg avviker vanligvis ikke fra oppskriften første gang, men akk! Jeg hadde en stor arvestykke og ingen basilikum. Jeg spiste pesto, ziti og fersk mozerellaost. Jeg kuttet tomat og ost i små biter, drysset med sitronsaft, salt og pepper. Jeg tilførte ikke sukker. Kokte zitten, drenerte og la pestoen (som var kald) til pastaen. Mens den avkjølte pastaen til den ble varm, gjorde den det slik at osten forble hel når jeg la den og tomater i pastaen. Det var deilig. Nok igjen til lunsj.

Absolutt nydelig! Jeg brukte organiske arvestykker fra Mill Valley Market og fersk basilikum fra sin egen gård i Glen Ellen. perfekt!

Utmerket og fleksibel! Lagde den med en sitron/pepper linguine og tilsatte EVOO ikke som en duskregn, bare blandet den rett inn. Sommer i bolle.

Jeg har laget dette i årevis og må ha glemt å gå gjennom det. Det er min favoritt sommerrett å lage når tomatene er på topp!

Dette er så enkelt og så bra. En flott måte å bruke en tomatpremie fra hagen. Jeg bruker stort sett en tomat som ligner på Roma, men kaster inn noen andre for ekstra smak.

Mine gafler dukket ikke opp med min vurdering-det burde være en 4.

Lagde denne med tomater og basilikum på høyden av sesongen, og den var helt nydelig! Jeg la til litt ekstra hvitløk, og gikk litt tungt med basilikum. Serveres med kylling Piccata og sitron sitronbrød til dessert, og dette var en utmerket kombinasjon. Vi kommer til å glede oss over dette igjen før slutten av tomatsesongen.

Deilig - brukte arvestykker tomater friske fra hagen. Tappet fruktkjøttet før det tilsettes til resten av ingrediensene. Brukte 3 fedd hvitløk, tørket basilikum. Hadde ikke en sitron, så brukte fersk limesaft. Tilsett litt pastavann når du slenger med pasta. Veldig enkelt og en perfekt måte å bruke noen av våre tomatpremier på! Kommer definitivt til å lage igjen.

Deilig, selv om jeg tilførte mer salt til fruktkjøttet. Jeg dynket også hakket basilikum, da basilikum fra hagen min var ganske seig i en annen tallerken i går kveld. Soak arbeidet basilikum var mer øm og sannsynligvis lagt til perkolerende smaker. Nå som jeg har lest andres anmeldelser, vil jeg velge neste gang å sile ut litt av saften og redusere pastaen. Første runde var ganske soppig, men kjempegod.

Elsket dette! En perfekt sommerpasta. Brukte 2 fedd hvitløk og var akkurat passe, fin og garlicky men ikke overveldende. Noen anmeldere nevnte å koke ned tomatmassen, men jeg tror virkelig ikke at det er nødvendig, og innebærer absolutt mer arbeid. Hvis tomatene dine er veldig saftige, som mine fra hagen min, er det bare å hente fruktkjøttet fra bollen du riper tomatene i og la saften ligge igjen. eller tilsett så mye av saften som du føler du trenger. En veldig forfriskende pasta.

Vi elsker denne oppskriften - den er perfekt i løpet av de varme sommerdagene. Jeg tilfører alltid ekstra hvitløk og sitronsaft. Annet enn det, er det en vinner!

Dette var så enkelt og så godt! Jeg brukte tørre oppdrettstomater. Nydelig! Jeg stekte også kamskjell i olivenolje med bare salt og pepper og la dem på toppen. Det var en skikkelig godbit, men pastaen ville også vært fantastisk alene.

Dette var ganske bra- alle spiste alt. Det pleide å være litt for mye juice mot fruktkjøtt, så jeg tror jeg skal gjøre det neste anmeldelse sier neste gang. Jeg er glad for å ha servert det med hvitløksbrød fordi det var godt å quotsop og sitere alt. Viva la hjemmelaget tomat!

Enig med andre korrekturlesere om at dette bare er en oppskrift på utsøkte ferske tomater i sesongen. Hvis det er det du har, er dette fantastisk. Har fulgt andre forslag og lagt til 2 ekstra hvitløksfedd. Silte også ut ca 3/4 kopp juice og reduserte den med et knust hvitløksfedd og litt basilikum. rør den varme pastaen inn i det, la det suge til reduksjonen, og legg deretter pastaen i bollen med tomater. Det er også viktig å la det sitte i ti minutter. Vil bruke denne hver sommer når tomatene er vakre.

Dette var virkelig godt laget med gårdstomater. Jeg la til 2 pressede hvitløksfedd, men fulgte ellers sausoppskriften. I stedet for capellini brukte jeg Buitoni ost tortellini. Det gjorde tonn, så det var rester. Det gjorde at pastaen kunne suge opp tomatjuice. Vi spiste den som en pastasalat og brakte den til romtemperatur. Det var bra den første natten, men absolutt guddommelig den andre! Definitivt en keeper for alle de sommertomatene.

Virkelig, dette er en enkel, velsmakende oppskrift. Det er ikke tomatsesong her, men jeg brukte & quotvine modnet & quot; fra dagligvarebutikken som faktisk luktet tomater. Jeg tror det er nøkkelen, hvis de har en nydelig tomatlukt, vil dette fungere bra, hvis ikke, vent på sesongtomater. Jeg la til et ekstra fedd hvitløk for godt mål. Serveres som tilbehør med lammekoteletter og stekte grønnsaker. Som en side var dette veldig sjenerøse porsjoner.

Hvis du liker friske tomater og basilikum, som min mann og jeg gjør, er dette en utrolig enkel oppskrift som vil pirre dine gastronomiske sanser.

Som andre har nevnt, ikke bry deg om denne oppskriften med mindre du har sesongens tomater. Når det er sagt, når du har de perfekte tomatene, er dette et utstillingsvindu for smaken. Nydelig!

Arvestykker friske tomater ut av hagen din er et must for denne oppskriften. Jeg tappet omtrent en kopp væske fra tomatene mine og reduserte den med halvparten mens pastaen min lagde mat. Etter å ha tappet pastaen, la jeg den varme pastaen tilbake i pannen og blandet tomatreduksjonen i pastaen og lot den hvile mens jeg rev opp de friske basilikumbladene. Dette hjelper til med å få tomatsmaken inn i pastaen. Jeg tilsatte halve tomatblandingen og basilikum, drizzled med olivenolje, belagt fra gryten og finskål tallerkenen ved å dele resten av sausen og basilikum. En ekstra skvett olje og nyrevet parmesan. En av sommerens BESTE !! Litt hvitløksbrød for å sutte opp remaiing & quotsauce & quot er et must.

Få eksepsjonelle tomater i sesongen, smak til med salt og pepper, og dette er en av de enkleste, men mest minneverdige pastarettene jeg noensinne har laget.

Flott saus. Jeg gjorde en stor feil ved å varme den. Før jeg varmet opp blandet smakene seg godt, veldig friskt. Mitt forslag er å holde seg til oppskriften. Det er en flott oppskrift på en 1 eller 2 personers rask middag.

Utmerket, utmerket, utmerket. Jeg gjentar tidligere anbefalinger om å bare bruke de ferskeste, beste tomatene. Jeg lagde den først med penne i stedet for englehårspasta og uten basilikum (det jeg hadde på hånden), doblet på hvitløken (jeg elsker hvitløk), og lot den koke i en god time. Det var fantastisk --- friskt, fruktig og så enkelt. I kveld lager jeg det igjen, men jeg har alle ingrediensene tilgjengelig og forventer at det blir enda bedre.