Nye oppskrifter

Ferskenkompott

Ferskenkompott

Vask glassene og lokkene og la dem tørke på et tørt håndkle.

Vi skreller fersken, vasker dem og skjærer i skiver.

Vi forbereder glassene som vi fyller litt mer enn halvparten med ferskenskiver. Ha 3 ss sukker i hver krukke (800 ml), fyll deretter med vann til toppen og skru lokket på. Legg glassene i en bolle (det må være dypt nok til å sette vann på lokket) med kaldt vann og kok opp i en bain-marie, på passende varme i omtrent en og en halv time (jeg tror de er godt kokte når de svelle lite deksel). Etter koking, la det stå i gryten til neste dag for å avkjøles gradvis.

Krukkene lagres i pantryet.