Nye oppskrifter

Slow-braised beef and byg oppskrift

Slow-braised beef and byg oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Storfekjøtt
  • Braised beef

Enebær gir denne biffgryteretten en særegen smak. Server med potetmos og en grønn grønnsak som franske bønner eller vårgrønt.

70 mennesker lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 500 g biffchuck eller magert braisingstek, trimmet og kuttet i terninger på 5 cm
  • 2 hvitløksfedd, halvert
  • 3 laurbærblad
  • 6 einer, lett knust
  • 1 kvist fersk timian
  • 250 ml fyldig rødvin
  • 12 baby løk
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 55 g perlebygg
  • 400 ml storfekjøtt
  • 3 store gulrøtter, skåret i store biter
  • 2 selleripinner, skiver
  • 1 svensk, kuttet i 4 cm (1½ in) biter
  • salt og pepper

MetodePrep: 8 t 20 min ›Kok: 2 t 15 min› Klar om: 10 t 35 min

  1. Ha biffen i en bolle med hvitløk, laurbærblader, einer og timian. Hell over vinen, dekk til og la den marinere i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
  2. Neste dag, forvarm ovnen til 160ºC (325ºF, gassmerke 3). Ha knappeløkene i en bolle og hell over nok kokende vann til å dekke. La stå i 2 minutter, og renne av. Når den er kjølig nok til å håndtere, skrell du av skinnene. Sett løkene til side.
  3. Fjern biffen fra marinaden og tørk på kjøkkenpapir. Varm oljen i en stor, flammesikker gryte over moderat høy varme. Tilsett biffen og brun på alle sider. Gjør dette i grupper, om nødvendig, så pannen ikke blir overfylt. Fjern biffen fra gryten og sett til side på en tallerken.
  4. Tilsett løken i gryten og stek forsiktig i 3-4 minutter eller til den er lett farget. Tilsett bygg og kok i 1 minutt, under omrøring, og returner deretter biffen og eventuelt biffig juice til gryten. Hell i buljongen og kok opp.
  5. Sil marinaden i gryten, og tilsett laurbærbladene og timiankvisten. Smak til med salt og pepper etter smak. Dekk til med et tettsittende lokk, overfør til ovnen og stek i 45 minutter.
  6. Tilsett gulrøtter, selleri og svensk, og rør for å blande. Dekk til igjen og stek i ytterligere 1–1¼ time eller til biff, bygg og grønnsaker er møre. Fjern laurbærbladene og timianstilken før servering.

Hver porsjon gir

Utmerket kilde til vitamin A. God kilde til vitamin C. Nyttig kilde til kalsium, kobber, folat, jern, niacin, kalium, vitamin B1, vitamin B6, vitamin E, sink.

En annen idé

Sausen blir ganske tykk. Hvis du foretrekker den litt tynnere, rør inn en ekstra 120 ml (4 fl oz) storfekjøtt 20 minutter før slutten av koketiden.

Pluss poeng

Grytebyg beholder de ytre lagene av kornet (disse fjernes ved maling av perlebygg), og det inneholder derfor alle næringsstoffene til hele kornet. * Byggkornet inneholder gummifibre kalt betaglukaner, som ser ut til å ha betydelige kolesterolsenkende egenskaper. Den har også en veldig lav glykemisk indeks. * Oksekjøtt er en utmerket kilde til jern, både når det gjelder mengden som er tilstede og den effektive måten den absorberes av kroppen.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(4)

Anmeldelser på engelsk (5)

Tørket blanding suger opp saften, så den er ganske tykk, noe jeg likte. Deilig med crusty brød og egnet for alle som har diabetes.-05. Juli 2011

Endret ingrediensmengde. Jeg hadde ikke perlebygg, så jeg brukte en blanding av tørket bygg, linser, erter, erter og bønner i stedet. Virkelig fint resultat.-5. juli 2011

Virkelig deilig! Selv min 1 år gamle spiste den .. brukte ikke all vinen (bare 2/3) bare for å være sikker på at hun ville spise den, men neste gang skal jeg bruke all vinen. -15. Desember 2008


Se videoen: КЕР-У-СУС Армянское блюдо (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Tate

    And how to understand

  2. Dayner

    "Hytten min er på kanten, kontoret mitt er i sentrum!" Det var en rolig St. Bartolomeuskveld. Studenten vet ikke i to tilfeller: enten har han ikke bestått det ennå, eller har allerede bestått det.

  3. Jomei

    Same, infinitely

  4. Gut

    Jeg er helt enig med deg. There is something in this and an excellent idea, I agree with you.

  5. Logan

    Det nærmer meg ikke helt. Kanskje det fortsatt finnes varianter?

  6. Tojanris

    Bravo, what words ..., a great idea



Skrive en melding