Svinekjøtt med løk, skinke og epler

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Nakken er skåret, nesten til basen, i ca. 8 skiver. Skrell løken og skjær den i skiver. I hakkene i nakken, legg skiver av løk og skinke. Masser deretter halsen med salt, pepper og krydder. Legg halsen i en leirgryte, som tidligere har vært nedsenket i kaldt vann i ca 20 minutter, dryss over olivenolje, tilsett kvart epler rundt, dekk til og stek i ca. 45 minutter på svak varme. Etter at tiden har gått, tilsett vin, vend biffen litt, og la den stå i ca 15 minutter på svak varme. Den serveres med naturlige poteter eller potetboller og sesongbaserte pickles!

God appetitt!

Hva trenger vi for oppskriften på marinert svinekjøtt?

• -1 kg svinekjøtt
• -30 g salt
• -1 ts med timian -tips
• -halv teskje pepper og varm tørket paprika, nykvernet
• -1 løk
• -1 gulrot
• -1 laurbærblad
• -kanelpulver-som du tar med 2 fingre
• -100 ml tørr hvitvin
• -30 ml olje
• -1 ts rosmarin
• -1 ts paprika
• -1 hvitløk
• -5 koker ienibahar
• -5 korianderfrø

Adas verden

Det opprinnelige navnet var "sigøynerkotelett", men fordi jeg brukte nakken, kunne jeg ikke kalle det kotelett :)))
Denne fantastiske oppskriften, absolutt og sinnssyk, tilhører Edith Francu. Takk Edith for dette og for de resterende 40 000 000 oppskriftene du fikk meg til å kopiere fra bloggen din!
Du er en talentfull person, jeg gratulerer deg med alt du gjør! Sørg for at jeg går på dørstokken din!

Derfor:
2 skiver svinekjøtt
1 skive mage (den lå i samme pakke i fryseren. Jeg ville ikke kaste den :))))
2 løk
1 ss mel
2-3 nguri buljong
1 paprika
50 ml hvitvin
250 ml suppe
80 g skinke eller kaizer (jeg hadde ikke)
1 syltet agurk (det hadde jeg ikke heller)
2-3 fedd hvitløk
salt, pepper, paprika

# krydder kjøttet og sett det i ovnen til det er nesten klart

# finhakk løken og legg den for å stivne

# når det blir glassaktig, tilsett mel

# legg til skiver pepper og tomatsaus (jeg glemte det, jeg la det senere: D)

# sluk med vinen, la den fordampe og tilsett suppen

# hvis du glemte buljongen .. nå er tiden: D Ikke glem å tilsette litt salt, men ikke mye, det gjør vondt)

# la det koke i 5 minutter under omrøring av og til .. hun liker å fange det :)

# tilsett knust hvitløk og la stå i 2-3 minutter til

# ta kjøttet ut av ovnen og ta mer fett hvis det er for mye. Det ser slik ut for meg, så jeg tømmer halve fettet: D

# hell sausen over den.

. og stek i ytterligere 10 minutter.

Det endte her for meg, men den opprinnelige oppskriften sier at etter 10 minutter tar vi ut brettet og legger skiver skinke og syltet agurk, så setter vi ytterligere 10 minutter i ovnen. Men det gjorde jeg ikke, så resultatet er.

Grillet svinekjøtt med løk og hvitløk

Grillet svinekjøtt med løk og hvitløk. Raskt marinert svinekjøtt med olivenolje og krydder. En enkel og rask oppskrift, en slags improviserte gyroer. Biter av rødt kjøtt, møre og smakfulle, ledsaget av strimler av kapia pepper, løk og hvitløkskiver. Krydderne (oregano, timian, pepper) er ditt valg.

jeg gjorde dette grillet svinekjøtt fordi jeg fanget noen harde kjøttskiver som ikke var egnet for klassiske griller. Jeg hadde ikke engang tid til å marinere dem over natten, så jeg skar dem i strimler på 1 cm og bestemte meg for å lage dem slik.

Hvis du vil steke kjøttet, er det godt å ha det i saltlake i noen timer (hvis du har tid). Her kan du lese 10 tips for et mørt og saftig kjøtt (gjelder nakken, ikke bare koteletten).

Du vil se hvor godt denne nakken er stekt i strimler og hvor velsmakende grønnsakene i pannen er. I tillegg går alt veldig fort.

• 500 g svinekjøtt
• 2 ss olivenolje
• salt, malt svart pepper
• litt tørket oregano (eller timian hvis du foretrekker det)
• 3 mellomstore løk
• 4-5 fedd hvitløk
• 2 rød paprika kapia eller smultringer
• 1 ts brunt sukker
• 1 ts balsamicoeddik (rød)

Svinekjøttretter

Svinekjøttretter oppskrifter: hvordan lage mat svinekjøttpreparater og de godeste oppskriftene på svinekjøttretter, lakseretter, kyllingretter, kalkunretter, fiskeretter, kyllingbeinsretter, pastaretter, svinesteg, svinekjøtt, svinelunger.

Kotlovina

Måltider, tilberedninger med polenta ingredienser: 500 gr svinekjøtt (helst gås eller en del av hodet) 300 gr pølser 300 gr svinekotelett 6 løk 3 paprika 500 gr tomater vegeta paprika paprika salt pepper 1 hvitløkstopp 1 glass hvitvin 1 lg olje 500 gr poteter laurbærblad

Tochitura fra organer, med saus

Kjøttretter ifølge ordtaket - tuica er også laget av plommer - så er tochitura også laget av organer. storfekjøtt nyre svinekjøtt nyre svinekjøtt hjerte svinekjøtt tunge svinekjøtt panert løk hvitløk finhakket salt pepper paprika varm buljong

Caltabos (oppskrift fra boken til Silvia Jurcovan)

Forretter, Forretter med kjøtt 1/2 av leveren, en nyre, 1/2 av lungene, 1/4 av kjøttet og fett fra grisehodet, 1/4 av baconet fra halsen (struma), 1/ 4 av musene, 1/4 av det kokte kjøttet, 1/2 av milten, krydder: pepper, allehånde, koriander, revet muskat eller fedd.

Caltabosi i henhold til den tradisjonelle oppskriften

Måltider, kjøttretter, jul 1/2 av leveren en nyre 1/2 av lungene 1/4 av kjøttet og fett fra svinekjøttet 1/4 av baconet fra halsen (struma) 1/4 av musene 1/4 kokt kjøtt 1/2 krydder pepper allspice koriander

Svinekjøtt

Påskretter, Forretter, Svinekjøtt (lever, tunge, hjerte), 3 rå egg, 3 løk, grønn persille, dill, hvitløksfedd, 1 boks rømme, salt, pepper, timian, olje, smør for oss tava.

Paideig med svinelever

Bakeri og konfekt, Saltretter, julepai deig -250 gram smør eller margarin -250 gram rømme -1 egg -300 gram mel -en saltpulverkake -sammensetning -en kg svinelever -150 gram ris -100 ml olje -4 stykker løk -4 stykker paprika eller store smultringer -150 gram.

Hjemmelaget svinekjøtt

Forretter, Kjøttretter, jul en svinekotelett, et hjertebit, 2-3 svinelår, 3-4 ører, mus, lever, nyrer, litt fett, pepper (bær), laurbærblad, en gulrot (sjø), to løk, en svinekjøtt.

Mandelmel sesam kjeks

Bakeri og konditorivarer, Saltede tilberedninger 215 g mandelmel (laget av skallede mandler), 1 godt slått egg, 55 g sesam, 1 ss olje, salt.

Grillet svinekjøtt med pepperrot

både svinekjøtt og storfekjøtt kan brukes. eks. 3 stykker svinekjøttstunge en løk, en halv gulrot, et par skiver selleri blir kokt etter smak salt, pepper, timian denne gangen serverte jeg tunge rasol med pepperrot blandet med rødbeter.

Svinekjøttboller

Svinekjøtt, Kjøttretter, Måltider 2 fot svinekjøttmus salt pepper laurbærblad hvitløk

Om hvordan du skal skjære grisen i Transylvania og Banat

Husholdninger i Transylvania og Banat slakter omtrent 2-3 griser før jul. Du trenger ikke lete etter en hvis du vil ha ferskt kjøtt og lage pølser: pølser, salami, tromme, blodpølse, leopard eller mayo, caltaboşi, røkt blåskjell, røkt nakke og kotelett, etc. Du finner oppskriftene her.

Fine griser veier mellom 150-200 kg. Over 200 kg er litt fett, men når det gjelder kull, er de 240 kg og # 8211 også godtatt, det samme var ham som ble skåret fra oppskriften. Mangalitza det kan være like fett som det er fordi baconet er spesielt, rikt på umettede fettsyrer (omtrent som laks). Resten av grisene har en høyere mettet fettsyre, og de er ansvarlige for hjerte- og sirkulasjonssykdommer.

Historien om grisen som ble slaktet, stekt og skiver du finner den her, med luksusdetaljer.

Tilberedningsmetoder for svinekjøtt

Det er to metoder for tilberedning av svinekjøtt: med salt og krydder (tørt) eller med saltlake eller flekk (vått). Begge er riktige, og valget er opp til utleier, familiens skikker. Vår kjære venn og samarbeidspartner Laci (Veve) fra Arad han tilbød oss ​​den transsylvanske oppskriften med tørr marinade.

Vår venn, Peter Ioo, dyktig mester i Timisoara, han tilbød oss ​​Banat -oppskriften med aromatisk saltlake (flekk eller pas). Petru ga oss også informasjon om riktig skjæring av grisen, skjæring av skinker og skjæring av bitene til forskjellige retter (se her og her).

Marineringstiden til kjøttet er 6-7 uker, og det påføres også baconplatene som settes sammen med bakre og fremre skinker. En bakskinke veier mellom 12-20 kg og den i oppskriften vår veide til og med 24 kg.

Mengdene nedenfor er for ca 70-80 kg kjøtt og bacon. Ved tørr marinade tilberedes blandingen av salt, hvitløk og krydder fra begynnelsen og brukes i løpet av de 6 ukene.

• 5 kg grovt salt aldri før (for pickles)
• 300 g hvitløk
• 100 g nykvernet pepper
• 100 g sennepsfrø
• 6-7 laurbærblader
• Valgfritt: knuste korianderfrø, tørket merian, hvit pepper, malt spidskommen, revet muskatnøtt (litt).

• 1 kg. steinsalt, grovt - grovt, aldri
• 150 g krystallsukker, (smakforsterker og ømmer kjøtt)
• 30 g knuste raspede sorte pepparkorn
• 4 store hvitløkshoder spredt i skrellede hunder
• 12 store laurbærblad
• 2 ss korianderfrø
• 2 buskete grener av tørket timian
• 20 liter kaldt drikkevann
• Valgfritt: tørket merian, hvit pepper, malt spidskommen, revet muskatnøtt (litt).

Hvordan lage en oppskrift på stuet svinestek med hvitløk og løk i ovnen eller i en trykkoker?

Ingredienser til mør og saftig stuet biff

Her er svinehalsen skåret i 2 små biter.

Hun var ikke for feit. Det vil si at den hadde moderate fettinnlegg mellom kjøttbuntene.

Jeg forberedte løk, hvitløk og rød paprika.

Jeg skar løken i skiver (fisk, skalaer), paprika i strimler og hakket hvitløken (jeg beholdt 3-4 valper til slutt).

Marinert svinekjøtt

Marinert svinekjøtt oppskrifter: hvordan lage mat marinert svinekjøtt og de godeste oppskriftene på bakt svinekjøtt, marinert Donau -makrell, marinert kyllingbryst, marinert gjedde, marinert storfekjøtt i rødvin, kyllingbrystsalat med marinerte løk, svinekotelett, svinekjøtt, grytefilet, svinelunger.

Pilaf med marinert svinekjøtt

Kjøttretter -en kopp (280 ml) langkornet ris basmati -1 gulrot marisor -1-2 løk -400 g marinert svinekjøtt -jeg brukte den som er kommersielt tilgjengelig for spyd som er veldig møre og ikke krever langvarig termisk forberedelse.

Grillet svinekjøtt

Kjøttretter 4 skiver svinekjøtt salt pepper og paprika 4 poteter

Svinehalsbiff i den rumenske retten

Kjøttretter 2 kg fersk svinekjøtt en løk 3 fedd hvitløkspepper, allehånde, laurbærblad 2 epler 50 ml hvitvin

Grillet svinekjøtt

Kjøttretter 1 kg hals 200 ml vin og løk 4 fedd hvitløksalt salt pepper krydder etter smak

Hjernen får tine i kaldt vann, etter 10 timer i mellomtiden skiftes vannet, hvoretter det fjernes, vaskes godt og klemmes.

Forbered en gryte med vann på bålet der vi tilsetter salt og en spiseskje eddik, når vannet er varmt, tilsett hjernen og la det koke over middels varme i 20-30 minutter.

Rens og skjær løk og sopp i mellomtiden.

Smelt smøret i en panne og tilsett deretter soppen som er kokt over middels varme, til det minker og smøret forblir klart, tilsett deretter den hakkede løken og la den stå på middels varme til den er pent brunet, hell deretter vinen over og la stå i 5 minutter. på bålet til det avtar og sausen blir igjen, i mellomtiden fjernes den kokte hjernen og klemmes godt, deretter settes den i en større gryte over middels varme der olivenoljen varmes opp, den får stå på ilden i 10 minutter. hell deretter løksausen med løk over hjernen og du er ferdig.

Svinehals med mosede farger

Skrell gulrøttene, skjær blomkål og brokkoli i bunter og kok opp med vann og salt og kok i 15-20 minutter, omtrent så lenge gaffelen lett kommer inn i grønnsakene. Skyll og bland en om gangen.
Bland gulrot, 30 gr smør, en spiseskje rømme, en klype salt, en hvitløksfedd og bland til du får en fin og deilig puré, det samme gjøres med brokkoli, blomkål og puré i tre farger, hvit, grønt og oransje.

Dryss over hver svinemørbrad, grill krydder forsiktig, dryss med olivenolje, legg oppå hverandre og la det marinere i en halv time, og ha det deretter i grillpannen.

Ha et stykke smør på hvert kjøtt og la det brune i omtrent fem minutter, snu det deretter på den andre siden og la det brune i ca 4 minutter, ha et lite smør. Smør har egenskapen til å bryte kjøttet.

Slå av varmen og legg et lokk på pannen og la den avkjøle, server deretter med puré i fargen. Jeg la puréen i halve smultringene i hagen min.

Video: Om epler - fakta og oppskrifter. (Juni 2022).

---