Nye oppskrifter

Gresk oliven- og løkbrødsoppskrift

Gresk oliven- og løkbrødsoppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Brød
  • Gjærbrød

Dette er et nydelig brød å legge til et middelhavs meze -bord. Bruk svarte eller grønne oliven og prøv den ristet, dryppet med litt olivenolje og gnidd med stekt hvitløk.

18 personer lagde dette

IngredienserServerer: 8

  • 2 (7 g) poser hurtigvirkende gjær
  • 125 ml varmt vann
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 2 store rødløk, terninger
  • 1 kg brødmel
  • 1 1/2 ts salt
  • 1/2 ts rørsukker
  • 4 ss hakket fersk dill
  • 1/4 ts hvitløkskorn (valgfritt)
  • 275 g kalamataoliven, grovhakkede
  • 425 ml varmt vann

MetodePrep: 30min ›Kok: 45min› Ekstra tid: 1 time 50 minutter ›Klar om: 3 timer 5 minutter

  1. Dryss gjæren over 125 ml varmt vann i en liten bolle. Vannet skal ikke være mer enn 40 grader C. La det stå i 5 minutter til gjæren mykner og begynner å danne et kremaktig skum.
  2. Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett olivenolje og løk. Kok opp og rør i 3 minutter, eller til løken er myk. Fjern løkene fra varmen og reserver.
  3. Kombiner brødmel, salt, sukker, dill, hvitløkskorn, oliven og kokt løk i en stor bolle og bland godt. Tilsett gjærblandingen og resten av vannet. Bland godt til ingrediensene har trukket seg sammen og har dannet en klissete deig. Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt den til den er jevn og elastisk, ca 8 minutter.
  4. Olje en stor bolle lett, legg deretter deigen i bollen og vend den til olje. Dekk til med en lett klut og la heve på et varmt sted (27 til 35 grader C) til det er doblet i volum, ca. 1 time.
  5. Smør to stekebrett lett. Tøm den hevede deigen og vend den ut på en lett melet overflate. Bruk en kniv til å dele deigen i to like store stykker - ikke riv den. Form deigen til runde brød, og legg brødene i de tilberedte brettene. Dekk brødene til med en fuktig klut og la heve til doblet volum, ca. 40 minutter.
  6. Forvarm en ovn til 230 C / gassmerke 8.
  7. Stek brød i den forvarmede ovnen til toppene er gyldenbrune og bunnene lyder hule når de tappes, ca 40 minutter. Avkjøl litt før du skjærer.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(12)

Anmeldelser på engelsk (8)

Dette brødet er nydelig! Jeg hadde ingen rødløk, så brukte en hvit og smakte fortsatt godt. Min mann og datter elsket det.-28. juli 2010

Lett å lage, god smak, spesielt når det ristes etter en dag eller to-21. Juni 2012

av SunnyByrd

Dette er veldig godt brød, selv om jeg syntes deigen var veldig klissete og måtte tilsette litt mer mel for å få den til å fungere. Jeg brukte grønne greske oliven og la til noen soltørkede tomater etter forslag fra innsenderen. Jeg tror jeg ville bruke mørkere oliven neste gang, slik at du kan se dem bedre. Vi hadde dette med gresk lammegryte, som gikk veldig fint. Jeg skal bruke det andre brødet til muffeletta -smørbrød - yum! Takk for oppskriften! -25. Februar 2009


GRESK STIL OLIVE BRØD - ELIOPSOMO

Hvem liker ikke et varmt stykke olivenbrød? Matlaging generelt er ganske terapeutisk for meg, men baking er enda mer. Elteprosessen og lukten av gjær får meg til å danse. Jeg er ingen kvalifisert baker, det jeg baker er akkurat det jeg lærte av mye prøving og feiling. Men å høre positive kommentarer og et ferdig olivenbrød er definitivt en indikasjon på at oppskriften er god, ikke sant? Så her er hva jeg har lært og hellip

Mel kan kategoriseres basert på hvor fint det er malt. Type & ldquo2 & rdquo er grov og finere er type & ldquo00 & rdquo. Jeg bruker & ldquo00 & rdquo -mel til brød, som ikke bare er finere, men også mindre elastisk. Det gjør brødet sprøere på utsiden og ikke seigt. Jeg lager deigen vanligvis om natten, så om morgenen er den klar, og alt jeg trenger å gjøre er å blande inn oliven. Definitivt reduserer ventetiden til søndagsfrokost.

Vi spiser mye oliven i husholdningen vår, så noen ganger kjøper jeg oliven i en 1 kg krukke. I så fall suger de i en saltlake som også har eddik. I så fall, forberedelse til olivenblandingen, lar jeg dem sile i et dørslag over en bolle til det ikke er mer væske.

Hviletid 1 time 20 min

Ingredienser

& bull 500 g & ldquo00 & rdquo mel, ekstra for støv

& okse 2 ts tørket gjær

& bull 1 & ndash 1 & frac14 kopper lunkent vann

Olivenblanding

& bull 1 & frac12 kopper pitted svart oliven grovhakket, se notatene mine nedenfor

& okse 1 ts rosmarin, noen ganger erstatter jeg dette med tørket mynte

Bruksanvisning

Gjør pause

1. Sikt melet i en stor bolle, tilsett deretter gjær, salt og sukker. Bland alle de tørre ingrediensene med hånden for å spre jevnt. Lag en brønn i midten, tilsett olje og en kopp vann først, bland godt med fingrene eller en treskje.

2. Mel en ren overflate, benk eller brett lett, og vipp deigen på den. Fortsett å strekke og elte med enden av håndflaten til deigen er konsistent. Hvis det fortsatt er mel, må du kanskje tilsette litt mer vann. Gjør det ved å tilsette 1 ts om gangen. Hvis deigen er for våt, tilsett litt mer mel.

3. Når en jevn overflate er oppnådd, legg deigen tilbake i bollen, dekk til med et håndkle. Jeg pleier å legge et teppe på toppen også hvis det er kaldt i huset. La deigen steke i omtrent en time eller til den har doblet seg. I mellomtiden tilbereder du olivenblandingen.

4. Når deigen er klar, tipper du den ut på en lett melet overflate. Bruk håndflaten og fingertuppene til å spre den ut i en rektangulær/rund form. Tilsett halvparten av olivenblandingen i midten. Brett hjørnene/kantene i midten og trykk den ned for å spre seg ut igjen. Gjenta prosessen med resten av oliven. Når du kombinerer alt, danner du det til en rund form.

5. Oliven vil føre til at deigen blir ganske fuktig, støv den lett med mer mel om nødvendig, slik at den ytre overflaten ikke blir våt. Den jeg lagde hadde en diameter på 17 cm, derfor er tilberedningstiden basert på det. Bekled et brett med bakepapir, legg brødet der og la det hvile igjen i 20 minutter.

6. Forvarm ovnen, ved varmluftsinnstilling, til 160 ° C. Legg brettet på den midterste rillen, stek i 35 minutter og skru deretter varmen til 200 ° C de siste 10-15 minuttene. La det steke til det er jevnt brunt.

7. Legg den på et avkjølingsstativ og la den avkjøles før du skjærer den. Nyt!

Olivenblanding

Tilbered olivenblandingen ved å tilsette alle ingrediensene. Det er viktig at oliven er ved romtemperatur, slik at den ikke forstyrrer gjæren og aktiviteten. Derfor, hvis de var i kjøleskapet, forbered dette først og la det stå på kjøkkenbenken for å nå romtemperatur.

Oppskriftsnotater

Jeg bruker vanligvis pitted oliven for å redusere forberedelsestiden når jeg må ta gropene. Hvis du bruker oliven saltet i en krukke, så la dem sile for å fjerne all væsken de har suget i. Hvis du bruker oliven som allerede er marinert, må du ikke tilsette den ekstra olivenoljen i blandingen.

Løk bør helst være lett stekt for enkel fordøyelse, men i dette tilfellet legger jeg den til i blandingen rå.


Anmeldelser

Jeg er enig med mange av de tidligere korrekturleserne. Den er god, men trenger mer olivenolje, rosmarin og havsalt, og deigen deles i to panner, så den er mer tradisjonell tykk.

Jeg lagde denne focacciaen, og alt ble kjempebra bortsett fra at det luktet gjær litt for mye når det ble avkjølt. Noen tips om hvordan du justerer oppskriften for å fikse dette?

Denne Foccacia er luftig og deilig. Imidlertid vil jeg anbefale å legge i mange flere oliven enn oppskriften sier, og tilsette saltet med melet. Til tross for det, super velsmakende og autentisk, og perfekt for å dyppe med olivenolje.

Fantastisk oppskrift. Focaccia kom luftig, salt og deilig ut. Jeg har ikke en brødmaskin og blandet/æltet for hånd. Det eneste problemet jeg opplevde var at focacciaen min kom ut veldig, veldig tykk. Som, 4 centimeter høy! Jeg brukte en 15 x 10 panne og fulgte nøyaktig instruksjonene. Er det noen som har noen råd om hvorfor det skjedde? Jeg tror jeg lar deigen heve for lenge? Jeg vil ha en tynnere focaccia neste gang.

Jeg må ta problem med & quotBake brød til det er brunt og sprøtt, ca 20 minutter & quot. Det skaper potensial for oversteking. Jeg steker dette i midtovnen i ti minutter, snu og fortsett å bake til et termometer som er satt inn i Focaccia leser 180 grader, fjern det og la det avkjøles i ti eller femten minutter før servering.

Jeg har bakt mange forskjellige focacciaoppskrifter, og dette er uten tvil den mest autentiske og beste oppskriften jeg har støtt på! Den eneste kreative friheten jeg er skyldig i er å tilsette 2 ss olivenolje i deigblandingen, og 2 ss olivenolje dryppet på toppen av focacciaen før du baker. Denne er en keeper!

Dette var sååå bra! Jeg halverte oppskriften og lagde den i en 10 tommers støpejernspanne som fungerte fantastisk. Jeg brukte også øyeblikkelig gjær, så jeg hoppet over den første stigningen, og det fungerte bra. Jeg kommer til å lage dette igjen.

Utmerket oppskrift! Vi har nettopp returnert fra Italia, og sønnene mine har bedt meg om å gjenskape de minneverdige focacciene de smakte på turen. Denne oppskriften klarte det helt! Fin og sprø på utsiden, men myk inni- perfekt tekstur og smak. Kommer til å bruke denne oppskriften jevnlig!

Jeg prøvde flere forskjellige oppskrifter, men bruker denne oppskriften regelmessig fordi den er den perfekte mengden for brødmaskinen min. Jeg blander for hånd til tider når brødmaskinen min er i bruk. Jeg bruker mye mer olivenolje enn denne oppskriften krever fordi kokker jeg så på hevdet at mer er bedre. Holdt meg til oppskriften, den hadde bare ikke så sprø skorpe og mykt senter med så lite olivenolje for min smak.

Lagde denne oppskriften for første gang, i går, til et middagsselskap. Det var en dundrende suksess! Serverte den langs siden med en krabbebisksuppe, og ga en lett olivenolje å dyppe brødet i. Brødet har en mør, lett smule, og er lett å skjære rent i skiver eller brødpinner. Jeg brukte brødmaskinen min for den første elten, og la en ekstra 1/2 kopp mel i deigen, til den ikke lenger var klissete, men fortsatt myk og smidig. (Det var ikke i nærheten av fastheten i typisk brødmaskindeig.) Etter den første elten fulgte jeg nøyaktig oppskriftsanvisningene (til og med å bruke hele to spiseskjeer olivenolje på toppen av brødet). Jeg fjernet focacciaen min fra ovnen da den nådde en indre temperatur på 210F/99C. Den øvre skorpen var ikke kraftig brunet på det tidspunktet, men brødet var ferdigkokt, fuktig og velsmakende. Merk: Når du har skåret Kalamata -olivenene dine, må du huske å tørke dem med et tørkepapir for å unngå at den lilla saften bløder ned i deigen rundt. Selv om dette brødet tar tid å produsere (ca. 3,5 til 4 timer av total tid), er det faktisk ganske enkelt å utføre og vel verdt det. Det ser også imponerende ut, og hviler på et kjølehylle når gjestene kommer.

Denne oppskriften er deilig og enkel! Ja, deigen er klissete, men det er det som gjør den luftig og boblende. Lett tilpasset for å inkludere noen av favorittpåleggene dine.

Lagde dette i går kveld og det var fantastisk! I stedet for oliven og rosmarin brukte jeg rosmarin og hvitløk. Jeg marinerte urter i olivenoljen og brukte den til å belegge bollen under hevingen. Jeg har også tilsatt litt sukker for å hjelpe gjæren raskere. Herlig!

Jeg brukte brødmel og blandet og eltet det i en stående mikser med deigkroken, men ellers forberedte jeg det akkurat som skrevet. Wow! Dette er et superbrød med en fantastisk tekstur og deilig skorpe eksteriør. Jeg gleder meg til å lage den med andre pålegg, for eksempel parmesanstøv eller litt havsalt.

Virkelig deilig focaccia. Jeg brukte litt mer mel siden deigen var veldig klissete, men den steg vakkert og sluttresultatet var bare til å dø for.

Fantastisk oppskrift, med noen få modifikasjoner. For det første, i et tørt klima, reduserte jeg mengden mel (i underkant av 4 kopper totalt i stedet for 4,5) og tilførte 1/4 kopp olivenolje til de våte ingrediensene. Jeg har også tilsatt 1 ss honning i gjæren for å få den til å blomstre. Jeg fulgte oppskriften fra dette punktet nøyaktig som skrevet til det kom på tide. Jeg hadde ikke smak for oliven, jeg utelot dem og la i stedet til basilikumblader og finhakket løk. Jeg fant også ut at på grunn av klimaforskjeller brune toppen av brødet veldig raskt (nesten brent innen 5 minutter etter at jeg kom inn i ovnen) jeg senket ovnstemperaturen til 425 og det ble perfekt! Jeg kommer definitivt til å bruke denne (modifiserte) oppskriften igjen!

Topp oppskrift! Jeg trodde sikkert jeg hadde rotet meg fordi deigen ikke hevet seg veldig når den ble spredt ut på pannen, men voila! Perfekt focaccia tykk nok til å dele i 1/2 til en gourmetsmørbrød. Bare legg oliven på 1/2 i henhold til kresen ektemannforespørsel.

Elsker denne oppskriften, og den er så tilpasningsdyktig. Jeg har laget denne oppskriften, og da også brukt deigoppskriften til pizza. Denne deigen til pizza, på en oppvarmet pizzastein i grillen, lager DE mest delikate sprø skorper. Jeg steker på forhånd i 3 - 5 minutter og legger deretter til pizza pålegg. For en brødoppskrift lager denne deigen vakkert brød.

Jeg har laget denne oppskriften i omtrent 5 år, og det er alltid en stor hit! Jeg utelater oliven - barna mine liker dem ikke - men dryss med grovt salt og rosmarin. Familien min kunne ikke spise annet enn dette brødet til et måltid, og barna ber meg om å lage brødet, ettersom de elsker det dyppet i olivenolje og balsamico.

Jeg brukte deigoppskriften og heller enn å bruke oliven og rosmarin, tilsatte friske urter, rød pepperflak og havsalt. Selve deigen ble perfekt. Jeg delte også deigen i to og bakte i 2 paiformer med samme steketemperatur og tid. Fungerte perfekt. Jeg vil fortsette å bruke denne deigoppskriften i mange varianter som kommer!

Dette brødet var fantastisk! Jeg tok noen av de andre korrekturleserne ' råd og knådde inn noen av oliven og rosmarin, så de ble bedre i brødet. Jeg burde sannsynligvis ha dryppet litt mer olivenolje over toppen enn jeg gjorde, men det ble fortsatt utrolig - og jeg er en nybegynner brødmaskin.

Smaken var god siden jeg blandet litt av olivenoljen i brødet, men teksturen var så tett, ikke som focaccia i det hele tatt. Neste gang skal jeg prøve en annen oppskrift.

Deilig og lett. Jeg fulgte instruksjonene helt, men burde ha tilsatt litt mer salt i deigen. Burde også ha laget to mindre focaccia - min var langt større enn en stor pizza og den passet knapt på kakebordet! Brukt fersk rosmarin, fersk timian og havsalt på toppen - utrolig!

Enkelt og deilig! Jeg baker dette (og omtrent alle brødene mine) på en Silpat på toppen av et ovnsikkert kjølerist. Det krever ingen olje på bunnen, og skorpen er sprø og jevnt brunet.

Jeg likte, men likte ikke denne oppskriften. Tilberedningen var et øyeblikk, men sluttproduktet, selv med dimpling og rikelig med olivenolje, hadde en tekstur som lignet mer på hvitt smørbrød enn det gjorde med focaccia. Neste gang vil jeg holde meg til salvie -focaccia -oppskriften på dette nettstedet: Jeg foretrekker sterkt svampestarteren og den resulterende konsistensen.

hadde et cocktailparty i kveld og lagde 10 av disse, med variert pålegg, og grillet dem direkte på grillen, på lav flamme. folk spiste dem som en galning! enkelt og så givende-selv for en stor mengde.


Veibeskrivelse

I en stor skillet, varme olje og saut løk over middels varme til myk, ca 5 minutter. Tilsett tomater og pepper eller pepperflak og kok til de fleste juicene har fordampet, 4 til 5 minutter. Fjern fra varmen og tilsett brødsmulene etter behov for å tykke fyllet. La den avkjøles helt, og tilsett deretter ost og salt etter smak.

Slik lager du fylloen: Ha mel og salt i en kjøkkenmaskin. Puls et par ganger for å blande. Når motoren går, tilsett du vodka, sitronsaft og olje, og tilsett deretter nok vann til å lage en myk deig.

La deigen hvile i prosessoren i 15 minutter.

Behandle deigen i 1 til 2 minutter lenger, eller til den er litt elastisk. La hvile i kjøkkenmaskinen i 20 til 30 minutter.

Elt deigen kort på en lett melet overflate, til den er glatt og elastisk, og tilsett litt mer mel hvis den er klissete. Del deigen i 4 biter. Dekk 3 av dem med plastfolie, og rull ut deigen så tynn som mulig med en kjevle, og dryss gjerne med litt mel. Eller, hvis du har en pastamaskin, rull ut strimler av phyllo som beskrevet i produsentens instruksjoner. Gjenta med resten av deigen.

Arbeid med 1 porsjon om gangen, kutt phylloen i 3 1/2-tommers runder, ved hjelp av en kakeskærer, kjeks eller glass. Legg 1 ss av fyllet i midten av hver runde, brett over deigen for å lage en halv sirkel og trykk på kantene med tindene på en gaffel for å forsegle. Legg til side på tørkepapir. Hvis du ikke skal steke omsetningene umiddelbart, legg dem på bakeplater, dekk til og sett i kjøleskap i opptil 1 dag.

I en stor skillet, varme 2 inches av en kombinasjon av olivenolje og saflorolje over middels høy varme til 350 grader F.

Stek kalitsouna i grupper, snu en gang til den er gyllenbrun, 3 til 4 minutter. Med tang, overfør til tørkepapir for å tømme. Serveres varm eller ved romtemperatur.


Taramosalata eller Taramasalata? Prøv 3 oppskrifter og finn ut hvorfor det er sunt.

Kathara Deftera her i Hellas, er oversatt til Ren mandag. I utgangspunktet er det den første dagen for utlån for den gresk -ortodokse religionen. Ernæringsmessig er det viktig fordi det markerer begynnelsen på 40-dagers faste, som slutter på påske. Tradisjonelt Kathara Deftera ble karakterisert som en dag med renselse av seg selv (åndelig) og forberedelse til faste og sorg. Folk spiste vanlig fiskerogn (taramas), med flatbrød (lagana) bønner (uten olivenolje) og andre grønnsaker.

I dag er ting litt annerledes: moderne grekere tilbringer dagen med å fly drager, gå til parker eller ut på landet, danse og selvfølgelig spise. I stedet for bare vanlig rogn spiser de taramosalata (fiskerognedip laget med olivenolje og brød), oliven, lagana (flatbrød), skalldyr, blekksprut og halva. Praksisen med å gå på landsbygda og feire kalles Koulouma og det er en relativt ny tradisjon.

Jeg er ikke en stor fan av piknik, men min favoritt del av Kathara Deftera er den taramosalata. Det er en veldig vanedannende dukkert laget av fiskerogn, mye olivenolje, brød eller poteter. Først og fremst vil jeg sette rekorden rett på navnet den heter Taramosalata NOT Taramasalata. Ingen gresk kaller det noen gang Taramasalata, så du burde ikke heller. Tilsynelatende selv om mange tror det riktige navnet er sistnevnte. Da jeg søkte på Google, taramasalata (feil term) returnerte 462 000 resultater, da jeg søkte på taramosalata (riktig begrep) fikk jeg bare 151 000 resultater.

Et annet viktig poeng jeg vil trekke frem er at det er bedre å unngå rosa taramosalata, som bare er farge og noen ganger brukes til fiskerogn av lavere kvalitet.

Så, ja, denne dukkeren er rik og salt, men ingrediensene, som med de fleste greske matvarer, er sunne. Fiskerogn er en utmerket kilde til Omega-3 fettsyrer og proteinolivenolje som vi alle vet er en utmerket kilde til gode enumettede fettstoffer og antioksidanter og sitronsaft som også er rik på vitamin C, en antioksidant.

Omtrent 80% av fettet kommer også fra sunt fett. Så egentlig er det ingen grunn til å føle skyld, spise og nyte, men ikke for ofte. Huske taramosalata ble konsumert bare noen få ganger i året.

Jeg har inkludert en oppskrift som moren min har brukt de siste årene, selv om det er flere trinn, er den lettere og idiotsikker og litt mildere enn den tradisjonelle taramosalata. Og for en taramosalata med mer fiber, men like deilig klikk her for taramosalata laget med fullkornsbrød.


Brødmaskin Kalamata Olivenbrød

Kalamata-oliven fra Kalamata-regionen i Hellas er kjøttfulle og dyp-lilla oliven med en utpreget jordsmak. Bare oliven dyrket i dette området kan navngis som sådan, selv om den samme typen oliventrær dyrkes i andre deler av verden, som USA og Australia. Deres fantastiske smak og tekstur har gjort Kalamata -oliven til en favoritt i middelhavsmat og en stift i mange greske retter, fra forretter til hovedretter. Vårt kalamatabrød gjør det perfekte paret: putet deig fylt med en dyp olivensmak, et høydepunkt for den store kjærligheten som Hellas har for sine hundrevis av brød og sine verdenskjente oliven av høy kvalitet.

Fordi det er en oppskrift på brødmaskinen, er dette brødet en lek å lage. En ideell side til pasta, supper, salater og gryteretter. Det er også hyggelig alene dyppet i olivenolje, smurt med smør eller servert som en del av et kjøttpålegg eller ostefat. Bruk den til smørbrød med åpen ost og en dusk ekstra jomfru olivenolje, eller terning den for å lage en fantastisk Panzanella.

For denne oppskriften trenger du saltlake der oliven selges, så hvis du kjøper dem fra en olivenbar, må du ta med mye væske hjem. Hvis du bruker oliven i glass, har du sannsynligvis nok saltlake for hånden. Før du starter, må du lese produsentens instruksjoner for maskinens brødmaskiner har en foretrukket rekkefølge der ingrediensene skal tilsettes. Standardrekkefølgen er flytende ingredienser først, tørre ingredienser deretter og gjær sist. For brød som har blandingsingredienser, for eksempel de hakkede kalamataoliven, vil brødmaskinen din signalisere deg om riktig tidspunkt å legge dem til.


Trenger du gjær når du bruker selvhevende mel til å lage brød?

Nei, i hvert fall ikke den tradisjonelle brødgjæren. Når du bruker selvhevende mel, prøver brødet mye raskere. Derfor, hvis du også legger til gjær i den, må du vente på at den skal virke.

Som et resultat vil brødet ditt være over-proof og vil mest sannsynlig kollapse mens du baker. Imidlertid, ved å hoppe helt over gjæren, mister du den deilige brødsmaken. For å få brødet til å smake deilig, er det tre triks som gjør hele forskjellen.


Relatert video

Så flott som en rask lunsj eller middag. Ville ikke forandret noe.

Takk for at du minnet meg om Kalamata oliven Laholladay! Jeg spiser mer grønnsaker siden jeg lærte hvor mye protein de gir. Var alltid bekymret for ikke å få i meg nok proteiner, og da innså jeg at vi - som mennesker - først og fremst var veganere. Veggies har så mye protein. hvem visste! Suze

Jeg kan aldri få fersk pitabiff der jeg er, de er som sprø skall som til og med varmet opp som kjeks, så jeg rullet disse sammen i mel tortillas som fungerte bedre enn jeg forventet. Ellers fulgte oppskriften nøyaktig, og den var deilig. Lett, forfriskende, skarpt, smakfullt og som en bonus var det like godt dagen etter. Jeg kan legge til en liten terning av syltet bete neste gang, på individuell sandwich, ikke rørt inn, for å fremme den greske salatsmaken. Eller et kjøttdeig av kalamata. Eller begge. Uansett, så er dette et godt sommermåltid når du ikke vil fyre opp komfyren og en god del grønnsaker gjør aldri vondt!

Dette er en av mine gode oppskrifter. Det er flott akkurat som skrevet. Det kan være fristende å kaste inn resten av den grønne paprikaen du hakket, eller løk, men ikke - jeg har funnet ut at det å faktisk måle de hakkede grønnsakene og holde proporsjonene som er anbefalt i oppskriften, gjør det utmerket. Den holder seg godt i kjøleskapet i noen dager, og er flott til lunsjer.

Hvor kommer de 13 gram proteinene fra per 1/4 oppskrift? Feta har rundt 4 gram protein per unse, så det vil være 8 g protein? Jeg vil gjerne vite det fordi jeg prøver å få skolen til å lage dette.

Jeg lagde dette som en salatside (sans pita) til lammeburgere, og det stjal showet! flott neste også etter at smakene har giftet seg.

For en fantastisk idé, ELSKER dette til sommeren! Lagde nettopp dette i går kveld, og det var veldig bra, dette er en perfekt publikumsglede. Jeg vil imidlertid si hvor er oreganoen i denne oppskriften? Virker litt rart. Jeg har laget Ina Garten 's gresk salat ganske mange ganger tidligere, og for å være ærlig, er denne ikke like god som hennes. Neste gang skal jeg gå med Ina 's oppskrift til å fylle pitas med. http://www.barefootcontessa.com/recipes.aspx?RecipeID=290&S=0

Så enkelt og deilig. Et herlig måltid på en sommernatt når alt er i sesong og du ikke vil slå på komfyren.

Jeg tilførte omtrent en kopp Volpi Genoa salami i terninger i blandingen og slappet av på saltet i dressingen. Herlig.

God pitafylling, blir veldig kraftig i smaken hvis den blir sittende for lenge. To dager maks. flott alternativ til lunsj i løpet av uken.

Virkelig deilig! Jeg brukte rød pepper i stedet for grønn pepper og utelot reddikene. Jeg spiste smørbrødet med hvitløk hummus også. Jeg kommer til å lage dette igjen!

Flott oppskrift-drysset noen spanske oliven i terninger på toppen av fyllet. Koblet den med Wheat Wheat Pita Bread -oppskriften fra det samme nettstedet som var utrolig enkelt og morsomt å lage med min 9 -åring. (Vi la til de 4 teskjeer hvetegluten som anbefalt av en tidligere korrekturleser i pitabrødsoppskriften som ga gode lommer til denne salaten.)

Superenkelt, sunt og deilig. Jeg brukte en gul paprika i stedet for grønn, hadde ikke reddiker, så jeg utelot dem. Jeg trodde imidlertid at den kunne bruke mer eddik, og derfor endte jeg med å bruke like deler olivenolje og eddik.

Denne oppskriften er så enkel, men virkelig kjempegod! Og alle på jobben kommenterte hvor godt det luktet, så den andre dagen måtte jeg ta med ekstra. Brukt champagne eddik, ellers fulgte oppskriften nøyaktig.

Gjort følgende modifikasjoner brukt en rød pepper i stedet for en grønn pepper, ikke skrelle agurk, tilsatt 1 kopp hermetisert, skyllet kikerter og en ekstra skvett rødvineddik for ekstra matbit. Jeg trodde dette kom til å bli kjedelig, men det var ganske kraftig! Smaker enda bedre når alle fordelene har smeltet i kjøleskapet over natten.

Trader Joe 's hadde ingen reddiker (trist ansikt), men det var fortsatt supert. Jeg tenker på å kaste i noen rå aspargeskiver. Jeg brukte Champagne Eddik fordi det var det jeg hadde for hånden. Virkelig god salat i en pita eller ikke. Ville vært supert med hummus og en kald Hefeweizen + sitronskive.

Å så lett og så deilig. Det er også en god bruk for grillet kylling. Superenkelt å lage og forarbeid er ikke så komplisert. Vil definitivt gjøre igjen.

Min favoritt lunsjoppskrift. Jeg liker det best med koriander og ekstra reddiker. Jeg pleier ikke å legge den i lommer, men jeg vedder på at dette ville være flott på ristet naan.

Jeg lagde denne oppskriften til et veldig sultent - og veldig kresen - filmteam på 12. Det var veldig enkelt å lage, og alle elsket det. Dessverre hadde ikke kjøpmannen min noen reddiker, men jeg kunne tenke meg at den ikke forandret tonen i retten veldig mye. Det var så godt at jeg lagde en dobbel batch og serverte det som en del av lunsj den andre dagen. Det eneste problemet jeg hadde var å holde pitasene fra å sprekke i bunnen når de var fylt.

absolutt nydelig! vi valgte å bruke en Marzetti balsamico vinaigrette som var helt utrolig med resten av retten.

Dette er en fantastisk oppskrift! Flott til matboksen, og den holder i en uke. Jeg brukte rød paprika fra en krukke på grunn av tiden, men vil prøve det igjen med stekt paprika fra grillen. Jeg liker ikke reddiker så utelatt dem, og det var fint uten dem. Mine kolleger var sjalu - de ville at jeg skulle lage lunsj!

Total keeper! Full av smak og superenkelt. Min mann og jeg slo det ned. Jeg brukte det jeg hadde på forhånd. Endringene var: rød pepper i stedet for grønn, koriander i stedet for persille, hadde ikke reddik, og brukte ikke pitabrød. Skal prøve med avacodo neste gang!

glemte å legge til. Jeg brukte halv basilikum og halv parlsey. Jeg er en basilikumelsker.

Utmerket. Fantastisk lett lunsj. Litt hakking, men lett nok. Jeg anbefaler å holde tomaten til siste minutt hvis du gjør den på forhånd.

Ok, jeg brukte vanlige tomater og rød paprika fra en krukke, og brukte deretter homeade mel tortillas i stedet for pitabrødet. MEN, denne er en keeper! Det var enkelt og deilig. Veldig forfriskende for sommeren.


Middelhavet svart olivenbrød

Dette middelhavssorte olivenbrødet er en av de mest populære oppskriftene her på siden! Sprø, seig og så deilig. Og den beste delen? Dette er et ikke-knead brød, så du trenger ikke å jobbe med biceps!

(Dette innlegget er sponset av vennene mine på Mezzetta , men min kjærlighet til oliven er helt min egen! ❤️)

Ok, la oss få alle dine Olivia liker oliven og#8221 vitser. Klar? Gå!

God! Nå kan vi gå videre og snakke om dette deilige middelhavssorte olivenbrødet, fordi jeg har vært OBSESSERT med det. Som i, har jeg laget dette brødet to ganger i løpet av de siste sju dagene ” besatt!

Seriøst, hvem kjøper brød fra supermarkedet når du kan lage dette hjemme? (Egentlig meg! Jeg kjøper mye brød, men det hjelper ikke saken min, gjør det?)

Og før du begynner å grue meg ved den minste ideen om å bake hjemmelaget brød, la meg kaste noen ord på din måte:

  • Lett!
  • Bare 5 ingredienser.
  • Ingen knead (Du har ikke vært på treningsstudio på flere måneder og har ikke muskler til å elte brød? Ikke bekymre deg, jeg heller!)
  • Laget ved hjelp av stående mikser. (Du kan definitivt gjøre det for hånd, ingen muskler er nødvendig, men la meg være lat og få kjøkkenhjelpen til å fungere litt.)
  • Ingen spesialverktøy annet enn en nederlandsk ovn.

Jeg vet ikke om deg, men lukten av å bake brød som kommer ut av ovnen er en av mine favorittlukt i hele verden, sammen med lukten av nyvaskete klær og nybrygget kaffe.

Pluss at oliven tar det et hakk og får hele leiligheten til å lukte som ren himmel! Det påkaller alle slags følelser dypt inni meg, som kos, lykke og kjærlighet. ❤️

Kall meg en hippie, men å bake noen hjemmelagde brød er den ultimate kjærlighetsbevegelsen, tror du ikke? Kanskje er det delingsnaturen som er iboende for hvert brød, tross alt, som spiser et helt brød alene? (Svar: meg !?) – eller kanskje det er lidenskapen som går inn i selve bakingen, fordi ingen baker brød fordi de må (med mindre de er en profesjonell baker).

For ikke å snakke om at folk synes du er et geni når de smaker hjemmelaget brød. Og det viser seg at alt du gjorde var å blande 5 ingredienser i en bolle, gikk bort i 10 timer, kom tilbake for å sette brødet i ovnen og ovnen gjorde resten av jobben! Og nå tror folk at du er en slags Ina Garten? Jeg tar det!

Og på grunn av alt det, tror jeg at høytiden er den beste tiden å lage brød på. Det spiller ingen rolle om det er fordi du har naboer for en kopp kaffe om ettermiddagen eller for å servere på Thanksgiving eller julefesten, et brød med sprø hjemmelaget olivenbrød får folk til å føle at de er spesielle.

Jeg er sikker på at du nå har lagt merke til hvor mye jeg elsker Mezzetta produkter , tross alt har de dukket opp på denne bloggen en håndfull ganger.

Mezzetta får de beste ferske råvarene fra de solfylte jordene i California, Italia, Spania, Frankrike og Hellas og tilbereder dem i henhold til italienske familieoppskrifter på sitt toppmoderne produksjonsanlegg i Napa-dalen. Ikke rart at de er den ledende produsenten av glasspakket paprika, oliven og spesialmat i USA.

Enten du leter etter en rask, sunn matbit eller gourmetingredienser til dine favorittretter - ta en krukke med spesialmat fra Mezzetta i din lokale matbutikk og se forskjellen litt kjærlighet til mat kan gjøre.

Jeg vet at det gjør en stor forskjell i dette svarte olivenbrødet!

Det som gjør dette brødet så utrolig, er det faktum at en praktisk talt idiotsikker oppskrift gir et brød av god kvalitet. I really think bakers were holding on to this secret for ages (probably hidden with the Da Vinci code in the Vatican, or something!) so they could keep their jobs!

The only challenge here is the patience to wait for the long, slow fermentation, which is critical for a light, flavorful loaf with an enviable, crackling crust. But it’s so worth it, you gotta believe me!

Seriously, make this! Make this NOW! It will blow your mind. And maybe you’ll love it so much that a Mediterranean black olive bread will be your new holiday tradition


Olive Cheese Bread.

As utterly simple and easy as it is, it&rsquos so delightfully delicious and flavorful. And it&rsquos always a hit.

The finished product does have quite a strong salty/olive flavor, so for anyone who&rsquos not an olive fan, this might be a little strong. But for everyone else? Nam. It&rsquos great paired with a green salad, or with soup or spaghetti, or as a great appetizer for guests, cut into thin slices.

weight Pimiento-stuffed Green Olives

stalks Green Onions (scallions)

stick Butter, Room Temperature

Monterey Jack Cheese, Grated

Roughly chop both black olives and pimiento-stuffed green olives. Slice green onions into thin pieces.

Combine butter, mayonnaise, cheese, olives and green onions in a mixing bowl. Stir together until thoroughly combined. Spread mixture onto French bread that has been sliced lengthwise. Bake at 350ºF for 20 to 25 minutes or until cheese is melted and browning.

Mixture can also be refrigerated (up to two days) and used as a dip. Great with crackers.

Mmmmm, this is yummy. Three or four years ago, I prepared roasted beef tenderloin, tomato-basil pasta salad, roasted asparagus, and this olive cheese bread for a cattlewomen&rsquos luncheon with over 200 hungry ladies in attendance. They loved the tenderloin (recipe coming soon), but what they really went gaga over was this olive cheese bread. As utterly simple and easy as it is, it&rsquos delightfully delicious and flavorful. And it&rsquos always a hit.

The finished product does have quite a strong salty/olive flavor, so for anyone who&rsquos not an olive fan, this might be a little strong. But for everyone else? Nam. It&rsquos great paired with a green salad, or with soup or spaghetti, or as a great appetizer for guests, cut into thin slices.

"Olive Cheese Bread"&mdashthe words alone make my mouth water. Let&rsquos make some, shall we?

The Cast of Characters: French bread, green olives, black olives, green onions, butter, real (ikke low-fat or fat-free) mayonnaise, and Monterey Jack Cheese.

Place one regular-sized can of black olives on a cutting board. (Mine said "6 oz. Dry Wt.")

Do the same with a 6-oz jar of pimiento-stuffed green olives.

Just give &rsquoem a rough chop no need to go crazy.

Now slice two green onions&hellip

Then give them a nice, rough chop all over.

Place 1 stick softened (room temperature) butter into a mixing bowl.

Add 1/2 cup mayonnaise. Please do NOT hurl if you don&rsquot like mayonnaise I promise, you won&rsquot even know it&rsquos there.

Take 3/4 pound grated Monterey Jack cheese. (I grated this myself, but you can use the pre-packaged stuff if you like.)

Now add the olives and green onions&hellip

Until thoroughly combined. Use immediately or refrigerate mixture up to two days before using.

Now, I know this sounds, like, soooo crazy and all, but if you were to refrigerate this for several hours, it would make a delicious cracker spread. I found this out accidentally once when I was making this olive bread, I was fat and pregnant and ravenous and I thought if I had to wait for it to bake in the oven I&rsquod die, right there in my kitchen. So I stuck a Ritz into the cold mixture, shoved it in my mouth, and my gestating heart sang for joy. I went ahead and finished the whole bowl and my baby was born a week later. He weighed 89 pounds.

But if you&rsquore not pregnant and ravenous, why not just go ahead and make the olive cheese bread as we originally intended?

Slice the loaf of French bread lengthwise.

I should point out that this French bread is the bottom-of-the-totem-pole FOIL BAG French bread from the grocery store. It&rsquos all I had available that day, and it worked just fine. In my experience, however, the finished product is much more delicious and interesting if you use "real" French bread that has a little more crust and bite to it.

Spread the mixture evenly onto both halves of the bread.

It&rsquoll look like WAY too much&hellipbut don&rsquot worry. It&rsquoll melt and gradually flatten and soak nicely into the bread.

Depending on the size of your crowd, you can go ahead and place one half of the loaf on a cookie sheet and bake it when you need it: 325 degrees for 25 minutes, or until cheese is totally melted and the top is beginning to turn light brown.

I pulled this out a little too early. While the very ends were nice and golden brown&hellip

The rest of it was still a little pale. The cheese was melted, but it hadn&rsquot adequately baked into the bread.

So I put it back in for about 5 to 7 minutes. That was exactly what it needed.

Hello, lover. You&rsquore beautiful.

I officially christen this "Chick Food" because a) Marlboro Man wouldn&rsquot touch it with a ten-foot cattle prod b) There is no meat in it. Anywhere. and c) It&rsquos a great accompaniment for a nice green salad, and makes a great meal. For chicks. Men don&rsquot get the whole salad-as-a-meal thing, at least not the men I see on a daily basis. Which doesn&rsquot say much because I only see like three men on a daily basis: my husband, my husband&rsquos brother, and their cowboy. And on the meat-and-potatoes continuum, they&rsquore waaaaay down at the meat-eatin&rsquo end. But still.

Nyt dette! It&rsquos really delish.

Printable Recipe: Olive Cheese Bread

Quick kitchen tip: FLASH FREEZING.

Do you know about flash freezing? I do it all the time. Now, if I were to put the half-loaf of unbaked olive cheese bread straight into a freezer bag, the soft butter/cheese/mayo mixture would make a heckuvu mess all over the bag. Flash freezing solves that problem. When you flash freeze something, you set it, unwrapped, into the freezer for a short time&mdashtwenty minutes or so&mdashuntil the surface mess hardens enough that it won&rsquot smear all over the freezer bag.

After the twenty minutes, you take it out of the freezer, place it into a freezer bag, and return it to the freezer until you need it at a later time. This is also a great method for freezing twice-baked potatoes or anything else that would otherwise be a mess putting straight into a plastic bag. Prøv det en gang!



Kommentarer:

  1. Roald

    Du har ikke rett. Email me at PM, we will discuss.

  2. Claiborn

    må være sikker på å sjekke det ut **)

  3. Teirtu

    Nøyaktig! It is the good idea. Den er klar til å støtte deg.

  4. Poni

    I regret, that I can not help you. I think, you will find here the correct decision.

  5. Arashura

    Thanks for your help in this matter.

  6. Jov

    Jeg aksepterer det med glede.The topic is interesting, I will take part in the discussion.

  7. Driden

    Don't waste unnecessary words.

  8. Vukinos

    For et nyttig tema



Skrive en melding