Nye oppskrifter

Lunsk kake med dritt

Lunsk kake med dritt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeg knuste gjæren i en stor bolle, tilsatte salt og sukker, egg, smør ved romtemperatur og revet sitronskall.

Jeg blandet disse ingrediensene, tilsatte deretter rørt melk og innlemmet melet.

Av og til dryppet jeg olje, til deigen kom av hendene mine.

Jeg dekket kjelen med et rent kjøkkenhåndkle, og lot den deretter heve til den doble i volum.

Jeg forvarmet ovnen til 170 grader, jeg smurte to former for kake med olje.

På det meldryssede bordet delte jeg den hevede deigen i to.

Jeg spredte hver del av deigen i et ark med en tykkelse på en finger, jeg la skittbitene, rullet deigen tett og jeg la den i brettet smurt med olje.

Jeg gjorde det samme med den andre siden av deigen.

Jeg dekket til brettene, lot dem gjære i ytterligere 15 minutter, deretter la jeg brettene i den forvarmede ovnen i ca 45 minutter.

15 minutter før denne tiden, tok jeg brettene ut av ovnen, smurte kogsonene med pisket eggehvite og drysset rørsukker.

Jeg satte brettene i ovnen i ytterligere 15 minutter, så tok jeg dem ut, jeg velt forsiktig de varme kakene fra brettet, jeg la dem på en grill for å avkjøle.

Jeg kuttet i skiver etter fullstendig avkjøling og serverte.

God appetitt!



Ingredienser kake med valmuefrø enkel oppskrift på luftige kaker

  • 500 gram hvitt mel med et proteininnhold på 11% (jo høyere, jo bedre)
  • 30 gram fersk gjær eller 10 gram tørr gjær
  • 20 gram sukker
  • 200 ml. av melk
  • 25 ml. av rom
  • 1 helt egg
  • 2 eggeplommer
  • 8 gram salt
  • 1 pose vaniljesukker
  • revet skall av en appelsin / sitron (bare den fargede delen, på overflaten)
  • 130 gram melis
  • 100 ml. olje + fortsatt ½ ts for å smøre bollen og arbeidsflaten

fylling og etterbehandling

  • 250 gram valmuefrø bakke
  • 150 ml. av melk
  • 2 eggehviter
  • 80 gram sukker
  • revet skall av 1 sitron
  • 1 klype salt
  • 1 pisket eggeplomme med 1 ss melk

Hvordan lage en deig til en luftig kake, enkel oppskrift

1. Gni den ferske gjæren insisterende i en bolle med 20 gram rørsukker. Vi insisterer til det blir flytende. Fortynn med ca 40-50 ml. lunken melk (av den totale mengden). Sett til side i 10-15 minutter, til overflaten blemmer. Hvis du bruker tørrgjær, bland det med sukkeret og tilsett 40-50 ml. litt melk. La den aktivere, akkurat som fersk.

2. Pisk egget med en gaffel med de 2 eggeplommene, rom, salt og vaniljesukker til det er jevnt. Tilsett resten av den varme melken. Ha alt melet i en stor bolle. Gjør plass i midten og tilsett sammensetningen av egg og melk, deretter aktivert gjær og appelsinskall eller sitron. Det er mer praktisk å jobbe med mikser eller brødmaskin, i så fall blir ingrediensene tilsatt dem (for brødmaskinen, først væskene og deretter de faste stoffene).

3. Elt deigen kraftig til den er jevn. Jeg eltet i ca 5 minutter med mikseren. På dette stadiet er deigen ganske luftig. Tilsett nå melis, skje for skje, elt godt etter hver ny batch tilsatt.

4. Når alt melis har nådd deigen, blir den mye mykere, ikke så luftig. Pulverisert sukker oppløses lett og øker volumet av væsker i sammensetningen. Det er ikke det samme om sukkeret legges i begynnelsen eller på slutten. Jeg prøvde oppskriften begge veier, og resultatet er annerledes. Faktisk er sukker et stoff som forhindrer utvikling av gluten, så deigen får en bedre struktur hvis vi legger den til på slutten.

5. Etter sukkeret, tilsett oljen, litt etter litt, elt kontinuerlig. Når all oljen er absorbert, blir deigen mye mykere. Vi fortsetter å elte til den fanger en del av deigen med fingrene, og den danner en tynn, halvgjennomsiktig film som viser at vi har en godt æltet deig. Samtidig garanterer denne filmen oss en kake med en utmerket struktur.

La kakedeig til kake med valmuefrø enkel oppskrift på luftige kaker

6. Smør en stor bolle med 2-3 dråper olje. Deigen formes til en ball og legges i en bolle. Pakk / dekk til med et dobbelt håndkle, litt fuktig og la heve ved romtemperatur. Etter 1:30 timer doblet deigen min i volum, noe som betyr at vi kan begynne å modellere kakene.


Valmuekakefyll

Mens deigen gjærer, har vi all tid til å ta vare på fyllet. Først og fremst spesifiserer jeg nok en gang, som jeg gjorde i listen over ingredienser, at valmuen må males. Ugrunnet valmue IKKE det brukes aldri i fyllinger, bare visse bakverk kan drysses med hele valmuefrø. Ubegrenset, i en så stor mengde som det krever for fylling, er valmuen både smakløs og ufordøyelig. Mal derfor valmuefrøene, det finnes valmue-slipemaskiner i husholdningsbutikkene for ca 20-30 lei. Hvis du ikke vil investere i noe slikt, kan du male valmuefrø med en kaffekvern, bare tilsett 1-2 ss sukker i valmuefrøene, og dermed forhindre at det blir til pasta.

7. Ha melk og sukker på bålet i en kjele. Når det koker, tilsettes alle de malte valmuefrøene og blandes kontinuerlig til sammensetningen tykner godt. Slå av varmen og la den avkjøle.

8. Pisk de to rå eggehvitene med saltet til de skummer. Tilsett den avkjølte valmuefrøblandingen og bland kraftig. Jeg legger aldri mareng i valmuefrøfyllet til kaken, fordi marengsen øker mye i volum under steking, og er en av grunnene til at cupcakes sprekker i ovnen. Jeg tilsetter enten de lettvispede eggehvitene med saltet, eller så legger jeg dem til og med ubeseiret i den skåldede valmuen. Tilsett revet sitronskall og bland godt.

Kake med valmue enkel oppskrift på myke kaker og # 8211 -montering

9. Etter at jeg hadde fullført fyllingen, kledde jeg med bakepapir to kakeformer med dimensjonene: L = 24 cm, l = 11 cm og h = 7 cm. Hvis du foretrekker det, kan du smøre formene godt med smør, så kan du kle dem med mel.

10. Når vi vender tilbake til deigen vår, får vi 1090 gram (1 kilo og 90 gram) deig fra mengden ingredienser som er nevnt ovenfor. På arbeidsflaten med litt olje, ikke mye, bare noen få dråper, slik at deigen ikke fester seg, snudde jeg all godt hevet deig fra bollen og jeg delte den i to, for to kaker. For å være sikker på at vi får helt like kaker, kan deigen veies.

11. Hvert deigbit vil på sin side bli formet til et rektangel med en tykkelse på ca 1 cm og en størrelse på ca 30 & # 21540 cm.

12. Jeg legger halvparten av valmuefrøfyllet på deigstykket som ligger på arbeidsflaten og fordeler det jevnt med en skje. Jeg lot kantene være fri ca 5 cm. over alt.

13. Ta deigets sider innover, rull deretter deigen med fyllet inni og få en sylinder.


14. Etter å ha formet den første kaken, gjentar du med resten av deigen. Vi får to vakre kaker som vi legger i formene tilberedt på forhånd, med forseglingen ned.

Kake med valmue enkel oppskrift på luftige kaker - andre heving (i form)

15. Dekk cozonacs formet og plassert i former med kjøkkenhåndklær, i et dobbelt lag. La cozonacene vokse til former til de når nær toppen. Dette vil ta omtrent 1 time og # 8211 1:30 timer. Hevetiden kan svinge noe, avhengig av omgivelsestemperaturen.

16. De godt oppvokste cozonacene smøres med en myk konditorpensel & # 8211 Jeg bruker en silikon & # 8211 med eggeplommeblandingen med melk.

Fluffy kake med dritt enkel og økonomisk oppskrift - baking

17. Start ovnen og sett på 170 ° C, statisk, varm opp og ned. I de første 15 minuttene med baking anbefaler jeg å legge et brett med kokende vann på bunnen av ovnen for å danne damp. Hvis du har en dampovn, kan du bruke den.

18. Sett cozonacene umiddelbart i ovnen, på middels høyde. Etter de første 15 minuttene med baking, fjern brettet fra vannet. Vær forsiktig, både brettet og vannet er veldig varmt, og ulykker kan oppstå! Fortsett å bake i ytterligere 45 minutter ved samme temperatur & # 8211 170 ° C. Midt i stekeperioden dekker jeg cozonacene, lett, med et stykke bakepapir, fuktet og godt klemt, slik at de ikke brenner seg på overflaten. Etter 1 time fra vi bakte dem, kan vi ta dem ut av ovnen. Som du kan se på bildet nedenfor, har de vokst pent, langt over kanten på formen, jeg forventer noen myke kaker!

19. Umiddelbart får kakene gli ut av formen på en spesiell grill for avkjøling av kakene, støttet på den ene siden. Etter omtrent 10 minutter, snu kobsonene fra side til side til de er helt avkjølte.

Server cozonac med valmue enkel oppskrift på myke cozonacs

Cozonacene kuttes ikke før de er helt kalde! Jeg har sett at det nylig er vanlig å faktisk rive de varme cozonacene og hevde at de ville være veldig luftige. Enhver varm deig, full av damp, er luftig, ideen er å holde seg luftig enda senere, etter at den er avkjølt! Min valmuefrøkake, kuttet helt kald, ser ut som på bildet nedenfor. Den er myk, luftig og brytes i lange og appetittvekkende strimler selv dagen etter.

Server denne valmuekaken til kaffe, te eller en kopp melk eller når du har lyst. Jeg oppbevarer cozonacene, godt avkjølt, innpakket i aluminiumsfolie, i pantryet. Måtte det være nyttig for deg!


  • 500 g kakemel
  • 15 g fersk gjær + 1 ts honning
  • 3 mellomstore hele egg
  • 75 g gammel
  • 200 ml melk
  • 100 g mykt smør + 30 g smør (for å spre ark)
  • 10 g salt
  • 1 teskje full av revet appelsinskall
  • 2-3 ts rom
  • 500 g dritt
  • 1 eggeplomme + 2 ss melk (for å smøre kaken)

Kake med dritt & # 8211 Forberedelse

  • Sikt melet i en stor bolle. Gni gjæren med 1 teskje full av honning, til den blir flytende, tilsett deretter 1 teskje mel (fra melet i bollen) og bland til den er jevn.
  • Ha gjæren i midten av melet og dekk den til med litt mel (ca 1 ts) fra bollen. Dekk fatet og sett det på et varmt sted i 30 minutter.
  • Etter 30 minutter, bland litt mel med gjæren og tilsett eggene blandet med en gaffel. Tilsett varm melk (vær forsiktig, melken skal være rundt 34 ° C, ikke mer), mykt smør i terninger, appelsinskall og romessens og begynn å elte. Når deigen får konsistens, tilsett salt og sukker og bland til du får en perfekt elastisk deig (ca. 15-20 minutter).

Tips til drittkakedeig

Avhengig av melet som brukes, trenger vi kanskje 1-2 ss melk eller mel. Selv om deigen ser for myk ut, prøv å ikke tilsette mer enn maks 2 ss mel. Jo mer du elter deigen, jo mer elastisk blir den.


Fluffy shit cake - Oppskrifter

Fluffy kake med kakaokrem og dritt

Fluffy kake med kakaokrem og dritt jeg lagde i disse dager. Jeg elsker å lage kake, og spesielt elsker jeg lukten av varm kake, fersk ut av ovnen. Cozonac er en av få søtsaker som minner meg om barndommen min. Det er ikke som det vi gjør i dag. Nå er kakene luftige, store, velduftende, med mye fyll. De fra barndommen var små, men (moren min la hele egget i deigen), med litt fyll. Men vi var veldig glade, spesielt i ferien, da han lagde en kake til oss. Faktisk gledet vi oss over alt på den tiden. Vi visste å sette pris på og nyte litt. Nå har vi mye, og vi liker ikke noe. Trist men sant. Jeg sier ikke at det var bra da, men vi syntes å nyte hver dag mer. I vår tid løper vi på jobb så mye vi kan, vi spiser dårlig og vi glemmer å smile.

Alltid, i ferien, ser jeg på hvordan færre og færre mennesker lager kake hjemme. Pfff, jeg har ikke kjøpt på mange år. Noen sammenligner den hjemmelagde kaken med den de finner i butikkene for 2-3 lei stykket. Hva har det naturlige i ham? Hvor kommer mutteren fra ?? Men hvis det er søtt, luftig og billig, er det fantastisk! Synd! Faktisk får du en kake med innsats, vi bruker gode ingredienser, tid, fysisk arbeid og # 8230Men det er deilig !! Uforlikelig med det som finnes i supermarkedet.

For kaken må du ha tid, ingrediensene må være alle ved romtemperatur og ikke bli opprørt. Hvis jeg er lei meg, blir ikke kaken min slik jeg ville. Aldri! Jobb rolig og muntert, og alt blir som du vil!

Hvis du fortsetter å slå på ovnen, kan det være lurt å prøve en tofarget ostoppskrift med ost og fruktfyll:

Ingredienser

For Mayaene
Til deigen
Til fyllingen
For salvet

Som jeg fortalte deg, for meg, når jeg lager cozonac, er min mentale tilstand veldig viktig. For dette produktet må jeg jobbe stille, uten hastverk og stress. Til å begynne med, lag en majones (ikke å forveksle med vill majones). For å gjøre dette, legg i gjæren, litt sukker, mel og gradvis lunkent vann i en bolle mens du blander med en teskje. Majonesen lages på denne måten, vi lar den heve i omtrent 10 minutter på et varmt sted. Bilde 1

Fordi jeg lagde en enkelt kake, eltet jeg deigen ved hjelp av roboten, men du kan også lage deigen ved manuell elting. Dermed legger jeg mel, sukker, litt salt, eggeplommene og appelsinskallet. Figur 3

Uten å starte roboten ennå, legger vi til majonesen som har vokst i mellomtiden. Figur 4

Varm opp melken (slik at den ikke er varm), tilsett den over resten av komponentene i robotskålen. For sikkerhets skyld beholder vi 30-50 ml av melkemengden, for avhengig av melet som brukes, størrelsen på eggeplommene osv., Kan det være nødvendig med en mindre eller større mengde væske. Du vil legge det til senere hvis du synes det er nødvendig. Figur 5

Jeg satte deigekroken, jeg startet roboten med lav hastighet i ca 5 minutter til ingrediensene er homogene. Etter denne tiden øker du farten og lar roboten elte deigen i ca 25-30 minutter. På slutten, reduser hastigheten og tilsett oljen gradvis. Overfør deigen til en bolle smurt med olje, dekk den til med et rent håndkle og la den heve i ca 45 minutter-1 time, på et varmt sted. Figur 6

Mens deigen jevner, kan vi forberede kakaofyllet. Ha mel, sukker, kakao og bakepulver i en bolle, bland godt, tilsett deretter melk gradvis til du får en kremet konsistens med middels konsistens (vi må kunne spre den over deigen uten å gå i stykker eller flyte. Bilde 7

Etter at deigen har hevet pent, del den i to halvdeler. Vi tar den første halvdelen og sprer den med en kjevle på en tallerken som er drysset med mel, og får et deigark, ikke veldig tynt. Ha over deigen, legg kakaokremen og fordel den jevnt, rull deretter forsiktig og klem deigen godt i endene. Figur 8

La rullen fås på benken, fordel den andre halvdelen av deigen i et ark som er like stort som det første, legg bitene (jeg brukte kakao), rull deretter forsiktig og klem godt i endene. Figur 9

Vi legger de to rullene som er oppnådd ved siden av hverandre og vri dem rundt hverandre, ikke veldig tett. Figur 10

Ha deigen som er vridd i en stor kakeform, kledd med bakepapir. Dekk brettet med et rent håndkle og la det heve igjen i 30-40 minutter på et varmt sted. Etter at den har hevet pent, smør den med en pensel med eggeplommeblandingen med melk, og sett deretter brettet i den forvarmede ovnen på 175 grader i ca 45 minutter. Figur 11

Etter at kaken har fått fin farge, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles til romtemperatur. Figur 12


Rask kake med valnøtter og dritt

Tilsett 4 eggeplommer og 100 g sukker. Elt til ingrediensene er glatte.

Tilsett oljen og elt videre litt til.

Dekk bollen med plastfolie og la den heve i 50 minutter.

Til fyllingen pisk eggehvitene godt med en visp, sammen med en klype salt.

Tilsett 150 g sukker og pisk igjen til sukkeret smelter.

Tilsett malte valnøtter, kakao, romessens og bland.

Del deigen i 2 like deler. Strekk hver del til en tilnærmet rektangulær form med twisteren.

Tilsett fyll og dritt.

Rull hvert ark etter tur.

Vev forsiktig de to rullene i form av & # 8222S & # 8221.

Legg flettet i kakeformen kledd med bakepapir. La den heve i ytterligere 30 minutter. Bland et egg med 25 g sukker og smør deigen.

Stekes i 90 minutter på 160 grader. Når den er klar, tar du den ut av formen og lar den avkjøles på den ene siden til siden.

Oppskrift video KAKE MED NØTTER Nedre:


Hjemmelaget luftig kakeoppskrift

Hjemmelaget kake, ingredienser:

  • 1 kg mel
  • 50 g gjær
  • 200 g sukker
  • 5 eggeplommer
  • 500 ml melk
  • 200 g smør
  • skallet av en sitron
  • skrell av en appelsin
  • 1 vaniljeessens

Til fyllingen

  • 4 eggehviter
  • 4 ss sukker
  • 3 ss kakao
  • 1 essens av rom
  • 250 g valnøttkjerner
  • 100 g rosiner
  • 250 g dritt

Hjemmelaget kake, hvordan du tilbereder

Vi starter med å oppløse gjæren i litt lunken melk. Bland deretter med en spiseskje sukker og litt mel. La mayoen heve. Ha melet i en stor bolle, tilsett sammenpiskede eggeplommer, majones, halve mengden melk, sitron og appelsinskall, essensen og begynn å elte. Melk tilsettes av og til. Melken skal være lunken, ikke varm.

Smelt smøret og la det avkjøle litt. Mens du elter, helles smeltet smør på bunnen av bollen. Elt kraftig til alt smøret er innarbeidet. Dekk til med et håndkle og la heve.

Visp eggehvitene sammen med sukkeret. Vi tilfører kakao, essensen og nøttene over eggehvitene og fyllet er klart, ifølge a1.ro.

Etter at deigen har hevet, begynner vi å forme den. Del deigen i to, smør bordet med olje og fordel den første delen av deigen for hånd. Vi legger halvparten av fyllet på hele overflaten. Dryss halvparten av rosinene og halvparten av terningen.

Rull og legg i form av en kake. Dekk brettet med et håndkle og la det heve i ca 30 minutter. Sett brettet i den forvarmede ovnen på svak varme og la det stå i en time. Etter en halv time setter vi dem tilbake i ovnen. Prøv det med en tannpirker. Hvis tannpirken kommer ren ut, betyr det at den er stekt.


Fluffy kakeoppskrift med valnøtter og dritt (hjemmelaget, tradisjonell) i 2021

Barndomsferier tenker alltid på det levende bildet av bestemor, som veier kaker i nærheten av ovnen som brenner en hyggelig varme. Lukten av sitron og rom, de knuste valnøttene i bilen og den myke kneadede skorpen med besluttsomhet er bare noen av bildene som dukker opp når vi tenker på barndomsferier, for det var selvfølgelig ingen jul eller påske uten kaker.

Selv om jeg har prøvd utallige oppskrifter på kaker over tid, har ingen vist seg å gå på bekostning av barndomskaker. Det er mange metoder for å lage kaker og en rekke ingredienser tilgjengelig på det rumenske markedet. De tradisjonelle rumenske cozonacene var de myke, med dritt og valnøtter og noen ganger, med rosiner, til smak for hver enkelt av oss.

I dag er det ikke mange som tilbereder kaker slik de ble tilberedt før. De fleste foretrekker å kjøpe dem, men smaken av kommersielt tilgjengelige kaker sammenligner ikke engang med smaken til de som er tilberedt hjemme. Selv smaken til de som er tilberedt med kommersiell gjær er forskjellig fra den oppsiktsvekkende aromaen av kaker med naturlig melmajones.

Vår bestemor pleide å veve dem pent og aldri legge for mye fylling slik at kakene hennes alltid var godt vokste og luftige. I denne artikkelen viser vi trinnvis bestemors oppskrift, slik at du og din familie kan nyte den samme kaken som generasjoner har hatt glede av gjennom årene!

Oppskriften er enkel, som du enkelt kan følge, og etter våre instruksjoner og anbefalinger vil kakene dine bli elsket og glede av glede av hele familien!


KOSONAK OPPSKRIFT. Hvordan lage den beste og luftigste kaken med nøtter, kakao eller dritt

JULEKAKE OPPSKRIFT. Cozonac, enten det er med valnøtter og kakao eller dritt, er den tradisjonelle desserten til julemessen. Ernæringseksperter anbefaler at vi ikke spiser for mye kake i vinterferien, spesielt hvis vi ikke ønsker å gå opp i vekt.

En enkelt kakeskive har opptil 180 kilokalorier, sier leger, og derfor anbefaler de en skive om dagen, helst utenfor hovedmåltider, som en søt mat.

Nedenfor kan du lese to enkle oppskrifter på kake.

JULEKAKE med dritt

Ingrediens:

● 1 flaske romessens

Sikt melet 2-3 ganger slik at kaken kommer luftig ut. Tilbered deretter gjærmajonesen: 2 ss mel og 50 milliliter melk. Løs opp sukker (350 gram) og vanilje i resten av melken, som er forvarmet. Gni eggeplommene med salt og sitronskall.

Tilsett deretter mel, majones, melk, eggeplommer gradvis, mens sammensetningen eltes kontinuerlig. Til slutt tilsetter du oljen og elter blandingen i ytterligere 5 minutter. La heve i omtrent en time.

Bland i mellomtiden valnøttene med pisket eggehvite, 50 gram sukker, 2 ss kakao og rom.

Del deigen i 3 like store deler, rull deretter ut deigen, tilsett valnøtt- og drittfyllet på toppen, rull og dryss med vann og dryss med sukker og ha i pannen. La heve i ca 30 minutter, og stek deretter i 45 minutter på passende varme.

JULEKAKE myk

Deigredienser:

● 500 milliliter 3,5% fettmelk

● 200 gram fett, olje og smeltet smør

● smaker - revet sitronskall, appelsin, romessens, vanilje

Ingredienser til fyllet:

● valmokrem, malt valmue, kokt i melk med sukker og vanilje

Fremstillingsmetode:

I en større bolle siktes melet, gjerne to ganger, for på den måten blir det luftigere. Varm deretter melken, der sukker og vanilje oppløses. Majonesen er laget av gjær med litt mel og noen spiseskjeer av melken som allerede er tilberedt, som ikke skal være varm, tilsett skitten og valnøtter og la stå et lunt sted i 15 minutter for å heve.

Gni eggeplommene med salt, sitronskall og appelsin. Tilsett majonesen sammen med resten av den varme melken. Hele blandingen omrøres til det blir et homogent innhold. Når deigen binder seg, tilsett fett, smør eller smør som tidligere er smeltet. Etter å ha eltet hele innholdet i 30 minutter, la deigen heve på et varmt sted borte fra strømmen i halvannen time.

Etter at deigen har hevet, deler den seg i to, fordi to kaker kommer ut av sammensetningen. Deretter deles hver halvdel i to igjen. Dryss rikelig med mel på arbeidsflaten og ta hver halvdel av deigen og fordel godt med en visp. Tilsett fyllet og rull, ta deretter to rundstykker og strikk. Ha i de spesielle kakebrettene og la heve i ytterligere 40 minutter. Smør deretter cozonacene med eggeplomme blandet med melk. Dryss mel, valmuefrø eller sesamfrø på kakene før du setter dem i ovnen. Sett i forvarmet ovn på 180 grader og la stå i 45 minutter.


KOSONAK OPPSKRIFTER. Hvordan lage de godeste kakene

JULEKAKE OPPSKRIFT. En enkelt kakeskive har opptil 180 kilokalorier, sier leger, og derfor anbefaler de en skive om dagen, helst utenfor hovedmåltider, som en søt mat. Cozonac, enten det er med valnøtter og kakao eller dritt, er den tradisjonelle desserten på julebordet. Nedenfor kan du lese enkle oppskrifter på kake.

KOSONAK OPPSKRIFT MED COCOA KREM, VALNØTTER OG DRUER

50 gram fersk gjær
2 ss melk
en spiseskje mel

1 kilo mel
6 eggeplommer
og en halv liter melk
300 gram sukker
200 gram smør
50 gram revet skallolje fra en sitron
4 hetteglass uten rom
4 hetteglass med vaniljeessens

rosiner og valmuefrø 300 gram
hakkede valnøtter 20 gram
smør
2 ss kakao
4 ss sukker
5 ss melk

Trinn 1. Lag gjærmajones, 2 ss melk, en teskje sukker og en spiseskje mel. Etter blanding, la det heve.

Trinn 2. Etter at majonesen har hevet, legger vi parallelt med det siktede melet i en bolle og tilsetter den varme melken litt etter litt, melk som tidligere ble kokt med sukker og revet skall fra en sitron og selvfølgelig eltet.

Trinn 3. Tilsett eggeplommene gradvis og elt, eggeplommer som har blitt slått godt før og over som jeg har tilsatt en klype salt.

Trinn 4. Tilsett smøret sammen med oljen, som må være varm (tidligere smeltet jeg smøret og la oljen på det).

Trinn 5. Over all denne sammensetningen fra bassenget tilsett majones og kna, deretter essenser, dryss melet og la det heve.

Trinn 6. Sett melken på flammen med smør, kakao, valnøtt, valmuefrø og rosiner. På forhånd må rosinene stå i melken for å bli mykere.

Trinn 7. Etter at den har hevet, tar vi halvparten av sammensetningen for en kake. Denne halvdelen deles igjen i to andre halvdeler. Vi tar den første halvdelen, vi sprer den, vi smører den med litt olje og vi tilsetter sammensetningen. andre halvdel, og vi vever dem. Vi legger dem i kakeformen, som vi legger bakepapir i. Kaken smøres med en eggeplomme og drysses med rørsukker.

Tips: For å øke kaken, i rommet der du holder deigen hevet, må den være varm, og bassenget må være dekket med noen filler. I de første 20 minuttene siden du la kaken, trenger du ikke åpne døren til ovnen. Deigen er godt æltet når de små blærene dukker opp. Ingrediensene må tilsettes gradvis og litt etter litt, spesielt de flytende for ikke å drukne deigen.

KOSONAK OPPSKRIFT MED KOKA OG VALNØTT

1 kg mel
50 g fersk gjær
500 ml melk
100 g smør
250 g sukker
5 eggeplommer
en teskje salt
sitronskall og appelsin
2 poser vaniljesukker

250 g malte valnøttkjerner
5 eggehviter
100 g sukker
2 ss kakao
1 klype salt
esenta de rom

Trinn 1. Sikt melet 3 ganger noen timer før tilberedning. Kaken blir luftigere hvis vi siler melet slik. Smøret skal fjernes ved romtemperatur en time før bruk. Varm opp melken i en bolle som vi tilsetter sitron og appelsinskall og de 2 posene vaniljesukker over og bland godt. Gni eggeplommene separat med 250 g sukker til det smelter. La oss gjøre oss klare. Bland gjæren med en teskje sukker til den er jevn, tilsett 3 ss varm melk og en spiseskje mel, og bland deretter litt. Vi legger melet i en stor bolle, og i midten lager vi et rede der vi legger majonesen til surdeig i 10-15 minutter. Når majonoen har doblet seg i volum, tilsett en klype salt, varm melk og eggeplommer gnidd med sukker.

Trinn 2. Deretter må du bevæpne deg med mye tålmodighet, fordi suksessen til en godt voksen og veldig luftig kake består i elting. Elt deigen med knyttnevene og håndflatene, veldig kraftig, i omtrent 30 minutter. Smør hendene med smør under eltingen, slik at smøret blir godt integrert i deigen. Dekk deigen og sur den ved siden av ovnen eller en varmekilde i en time. Det er veldig viktig at deigen er varm hele tiden i rommet der den oppbevares, så deigen vokser veldig pent. Når deigen vokser, lager vi sammensetningen. Pisk eggehvitene med en klype salt, som vi gradvis tilsetter 100 g sukker over.

Trinn 3. Tilsett 2 spiseskjeer kakao, en teskje romessens og eggehvite over de malte valnøttene. Rør forsiktig for å beholde sin luftige konsistens. Etter at deigen har hevet, del den i 4 like store deler. Dryss litt mel på arbeidsbordet. Hver porsjon fordeles med en kjevle, til diameteren på arket er formet som en kake. Legg til en fjerdedel av sammensetningen over hvert ark, som er jevnt fordelt over hele overflaten av arket. Arkene rulles og flettes to og to.

Trinn 4. I form av en kake legger vi bakepapir, som vi smører litt med olje. Vi legger cozonacene i former og lar dem heve til de dobles i volum, i den samme oppvarmede starten. Etter at de har vokst, smører du dem med 1 sammenpisket egg med 1 ts sukker. Deretter setter vi dem i ovnen på 180 grader i omtrent en time. Unngå å åpne ovnen de første 20 minuttene. Sjekk cozonacene med en grillpinne eller en tannpirker. Fjern, dryss med litt vann og legg 2-3 kjøkkenhåndklær over dem, gjerne laget av bomull og la avkjøle.

JULEKAKE med dritt

Ingrediens:

- 1 flaske romessens

Sikt melet 2-3 ganger slik at kaken kommer luftig ut. Apoi, se prepară maiaua din drojdie: 2 linguri de făină și 50 de mililitri de lapte. Se dizolvă zahărul (350 de grame) și vanilia în restul de lapte, care este încălzit în prealabil. Gălbenușurile se freacă cu sare și cu coaja de lămâie.

Mai apoi, se adaugă peste făină, maiaua, laptele, gălbenușurile, treptat, timp în care compoziția se frământă continuu. La sfârșit se adaugă uleiul, iar mai apoi se mai frământă compoziția încă 5 minute. Se lasă la dospit în jur de o oră.

Între timp, se amestecă nuca cu albușurile bătute spuma, cu 50 grame de zahăr, 2 linguri de cacao și romul.

Se porționează aluatul în 3 părți egale, apoi se întinde foaia de aluat, se adaugă deasupra umplutura de nuca și rahat, se rulează, și se stropește cu apă și se presară zahărul și apoi se punem în tava. Se mai lasă la dospit circa 30 minute, după care se dă la copt timp de 45 minute, la foc potrivit.

COZONAC DE CRĂCIUN pufos

Ingredinte de aluat:

â— 500 de mililitri de lapte de 3,5% grăsime

â— 200 de grame de grăsime, ulei și unt topit

â— o linguriță rasă de sare

â— arome – coajă rasă de lămâie, portocală, esență de rom, vanilie

Ingredinte pentru umplutură:

â— cremă de mac, din mac măcinat, fiert în lapte cu zahăr și vanilie

Mod de preparare:

Într-un castron mai mare se cerne făina, de preferat de două ori, deoarece așa iese mai pufoasă. Apoi se încălzește laptele, în care se dizolvă zahărul și vanilia. Maiaua se face din drojdie cu puțină făină și câteva linguri din laptele preparat deja, care nu trebuie să fie fierbinte, se adaugă rahatul și nuca și se lasă la un loc cald timp de 15 minute ca să crească.

Galbenușurile de ou se frecă cu sare, coaja de lămâie și portocală. Se adaugă maiaua împreună cu restul de lapte călduț. Întreaga compozoție se freamătă până când devine un conținut omogen. Pe măsură ce aluatul se leagă, se adaugă și grăsimea, uneliul sau untul care a fost topit în prealabil. După ce a-ți frământat preț de 30 de minute întregul conținut, se lasă aluatul la crescut, într-un loc cald și ferit de curent timp de o oră și jumătate.

După ce aluatul a crescut, acesta se împarte în două, pentru că din compoziție vor ieși doi cozonaci. Apoi, fiecare jumătate se împarte iar în două. Pe suprafața de lucru se presează făină din abundență și se ia fiecare jumătate în parte de aluat și se întinde bine cu un făcăleț. Se adaugă umplutura și se rulează, după care se iau două suluri și se împletesc. Se așează în tăvile speciale pentru cozonac și se mai lasă la crescut timp de 40 de minute. Apoi se ung cozonacii cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte. Înainte de a-i băga la cuptor se presară pe cozonaci făină, mac sau susan. Se bagă în cuptorul încălzit în prealabil la 180 de grade și se lasă timp de 45 de minute.

COZONAC DE CRĂCIUN – cum ți s-au părut rețetele propuse? Tu cum prepari cozonacul?


Cum preparam reteta de cozonac de post cu rahat, stafide si halva?

Facem o gaura in mijlocul fainii, adaugam drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, o dizolvati in putina apa calda.

Amestecam frumos, adaugam si zaharul, coaja de portocala sau lamaie, turmericul (optional) si o lingurita rasa de sare.

Turnam 2/3 din lichid, nu pe tot, vom mai adauga treptat, in functie de cum va iesi aluatul. Tot acum adaugam si esenta de vanilie.

Incepem sa framantam aluatul, il puteti framanta la robot.

Adaugam uleiul putin cate putin, acesta va intari aluatul, deci nu vom pune foarte mult ulei.

Framantam aluatul pentru 10, il aducem de la margine spre mijloc. Il acoperim cu un servet curat si il lasam la cald pentru 30 de minute.

Ungem masa si mainile cu ulei, rasturnam aluatul pe masa, il framantam pe masa, aducand marginile spre mijloc. Trantim aluatul de masa de 10-20 de ori, aluatul se va inmuia si relaxa. Il mai framatam pentru alte 5 minute, dupa care il mai lasam la dospit pentru 30 de minute.

Il framantam pentru a treia oara pentru alte 5 minute. Vom obtine un aluat foarte moale si pufos. Il lasam la dospit intr-un loc cald pentru 1-2 ore, pana cand va creste frumos.

Ungem masa cu ulei si rasturnam aluatul, il impartim in bucati mai mari sau mici, in functie de cum preferam sa lucram, eu l-am impartit in doua.

Intindem aluatul si rasturnam umplutura de halva, pe care am maruntit-o in bucati de dimensiuni mai mari si mai mici. Rulam aluatul, sigilam capetele, sa nu curga, il stangem foarte bine. Punem cozonacul in tava tapetata cu hartie de copt.

Celalalt cozonac il facem la fel si il vom umplem cu rahat si stafide din belsug. Il rupem in doua bucati si impletim cozonacul, dupa care il aseam in tava tapetata cu hartie de copt.

Lasam cozonacii la dospit pentru 30 de minute.

Coacerea cozonacilor

Ii ungem cu apa, astfel cozonacii nu vor crapa si vor avea o coaja foarte fina. Ii punem in cuptorul preincalzit la 160-170 de grade Celsius pentru aproximativ o ora.

Pregatim si siropul pe care il vom folosi pentru a unge cozonacii deasupra. Punem intr-un recipient 2 linguri de zahar peste care adaugam apa si amestecam.

Ungem cozonacii cu siropul cat inca sunt fierbinti, astfel coaja se va inmuia si va fi lucioasa.

Ii lasam pentru 10 minute in tavi, dupa care ii scoatem din tava si ii intoarcem pe toate partile, pana se vor raci complet.

Sfatul Ginei

  • Neavand proteina animala, cozonacul nu se va mentine proaspat pentru mult timp. Pentru a fi pastrat mai bine va recomand sa il puneti in pungi de hartie si sa il pastrati la frigider, veti scoate cate o bucata, cat mancati o data. Poate fi pastrat si la congelator.

Va invit sa urmariti mai jos reteta video de cozonac pufos de post, sa vedeti indeaproape cum fac totul:

Va recomand si voua sa incercati aceasta reteta si va invit sa reveniti, sa imi spuneti cum v-a iesit.

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Cozonac pufos de post cu rahat, stafide si halva


Video: Suspense: The Man Who Couldnt Lose. Too Little to Live On (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Malami

    Nei i denne virksomheten.

  2. Kelrajas

    Dams in most cases it is!

  3. Kirr

    It is conditionality, neither is it bigger, nor less

  4. Korian

    Just what you need. Good topic, I will participate. Together we can come to the right answer.

  5. Shakashakar

    It not absolutely that is necessary for me. There are other variants?

  6. Adkins

    Jeg bekrefter. Jeg er enig i alt ovenfor per sagt. Vi vil undersøke dette spørsmålet.

  7. Wichamm

    Jeg beklager, det kommer ikke i nærheten av meg. Finnes det andre varianter?

  8. Melesse

    Lytte.

  9. Walfred

    kul! but I will wait for the quality.



Skrive en melding