Nye oppskrifter

Hvordan lage banankake

Hvordan lage banankake

Har du noen gang lurt på hvordan du lager den mest perfekte, smeltende i munnen banankake? Da trenger du ikke lete lenger - April Carter fra Rabarbra & Rose er her for å vise deg hvordan.

Bananbrød, den sunnere og frokost-passende fetteren til banankaken, inneholder mange minner for meg. Jeg bakte utallige brød under skiftene tidlig på morgenen da jeg jobbet som baker på Violet i Øst -London, har spist det til frokost i Brasil sammen med eksotiske frukter og laget mange versjoner hjemme, noen ganger med valnøtter, noen ganger frø og vanligvis i tykke skiver, ristet og smurt.

I motsetning til det klassiske banformede bananbrødet, er denne runde kakeversjonen, toppet med kanelkremostglasur, en god godbit og er spesiell nok til å toppes med lys til en bursdag.

Siden bananer blir søtere og lettere å mose etter hvert som de modnes, er dette den perfekte oppskriften på å bruke opp glemt frukt i bunnen av bollen. Smeltet smør sammen med de modne bananene gir en fuktig smule som holder seg godt, og det myke lysebrune sukkeret gir en karamelsmak.

TOPPTIPS FOR PERFEKT BANANAKAKE

  • Unngå å tørke ut kaken ved å sjekke den fem minutter før steketiden er ute, og ta den ut av ovnen for å avkjøle så snart et spyd som settes inn i midten kommer rent ut.
  • For perfekt glasur som beholder sin form for påføring, bruk avkjølt kremost og en lett berøring når du blander.
  • Varme krydder som kanel utfyller banansmaken, men glasuren vil også fungere med en virvel med karamelsaus eller litt vaniljeekstrakt.
  • Avslutt dekorasjonen med skiver av en fastere gul banan rett før servering.

SLIK LAGER DU BANANAKAKE

Serverer 8 til 10

KAKE
150 g usaltet smør, pluss ekstra for smøring
225 g hvetemel
1 ts bakepulver
3 modne bananer (rundt 250 g skrelt vekt)
150 g mykt lysebrunt sukker
2 store frittgående egg
60 ml naturlig yoghurt
1 ts vaniljeekstrakt

ICING & DECORATION
100 g usaltet smør, myknet
175 g melis
60 g kremost, avkjølt
½ ts malt kanel
Valgfritt: 1 banan

  1. Forvarm ovnen til 170 ° C/325 ° F/gass 3. Smør og form en 20 cm rund, dyp kakeform. Smelt smøret på svak varme.
  2. I en mikseskål, visp sammen mel, bakepulver og ¼ teskje havsalt. Skrell og mos bananene i en egen bolle med baksiden av en gaffel, og visp deretter inn smeltet smør, sukker, egg, yoghurt og vaniljeekstrakt.
  3. Tilsett melblandingen i bananblandingen og visp til den er akkurat kombinert.
  4. Skje i kakeformen og stek i 40 til 50 minutter, eller til et innsatt spyd kommer rent ut. La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, før den vendes ut på et rist for å avkjøle helt.
  5. Mens kaken avkjøles, lager du glasuren. Pisk smør, sukker og kanel til en blek og luftig med en elektrisk mikser.
  6. Tilsett kremost og visp til det er kombinert.
  7. Fordel på toppen av den avkjølte kaken og topp med bananskiver før servering, hvis du vil.

Hvis du leter etter andre måter å bruke bananene dine på, kan du prøve disse banan-, lønn- og pekannoppekakene fra Cupcake Jemma:


Den beste banankaken jeg noensinne har hatt

Husker du den gangen jeg fortalte deg om den beste banankaken jeg noen gang har hatt?

Jeg likte å være besatt av det på et familiegjenforening den andre helgen. Kevin ’s fetter gjorde det, og jeg forfulgte henne som en dessert kryp og fortsatte å snakke øret hennes om kremost og frosne bananer i 35 minutter i strekk.

Hva? Gjør du ikke det på fester?

Det var den fuktigste kaken jeg noen gang har spist. Hold deg fast på baksiden av gaffelen din. Den perfekte kremosten, både søt og syrlig, og synket ned i toppen av kaken gjorde den enda fuktigere. Søt, men ikke overveldende. Mega banansmak, absolutt mer banansmak enn noe bananbrød jeg noen gang har spist. Veldig smøraktig og kakete av kreming av smør og sukker. Latterlig rik, dekadent.

Banankaken var tett, men ikke tung. Hvis det gir mening? (Kommer fra damen som snakker om å råtne bananer på sosiale sammenkomster, men hold deg til meg her.) Smulene var veldig myke, men de var stramme smuler. Kaken falt ikke fra hverandre da du tok en gaffel.

Lori fortalte meg at denne kaken blir perfekt hver gang hun lager den. Og slik perfeksjon forsterkes, fortalte hun meg, når absolutt alle som har et stykke tigger henne for oppskriften. Det er uten tvil den beste banankaken jeg noen gang har hatt.

Og jeg har ikke sluttet å tenke på det siden.


Hvordan lage banankake - Oppskrifter

For å forberede denne deilige te -kakeoppskriften, forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Ta en brødform og klær den med smørpapir. Smør med olje eller smør hvis det ikke er smørpapir tilgjengelig. Når det er ferdig, ta litt tørt mel og støv pannen med det.

Trinn 2 Krem smør og sukker til røren

Til kakedeigen, sikt sammen allsidig mel, salt og natron i en stor bolle. Hold denne bollen til side til den er nødvendig. Ta nå en stor bolle og tilsett usaltet smør sammen med brunt sukker og hvitt sukker. Bruk en elektrisk visp til å slå sammen alle ingrediensene til de er lyse og luftige.

Trinn 3 Forbered røren

Når smør-sukker-blandingen er kremet, tilsett egg, ett om gangen og visp det godt igjen. Deretter skreller du bananene og tilsetter dem i blandingen. Slå nok en gang. Tilsett nå melblandingen i denne bollen sammen med kjernemelk, og slå en siste gang for å lage røren. Sørg for at det ikke er noen klumper igjen. Når røren er klar, tilsett hakkede valnøtter og rør med en skje.

Trinn 4 Stek banankaken i 20-30 minutter i en forvarmet ovn

Ha denne kakedeigen i de smurte formene og ha dem i de forvarmede ovner. Stek disse banankakene i ca 20-30 minutter. Etter en halv time tar du ut formene og lar kaken avkjøles ved romtemperatur.

Trinn 5 Skjær og server

Skjær i biter og server varm med te/ kaffe. Prøv denne oppskriften, vurder den og legg igjen din verdifulle kommentar i delen nedenfor.


15 måter å bruke modne bananer som ikke er bananbrød

Når det gjelder baking og søtsaker, kan bananen bare være kategorien usungte helt. Det kan gå subtilt til frokost som en smoothie, eller være en støttende smak til sjokolade eller karamell i en kake. En banan kan også stå sentralt i pudding og paier. Du kan bruke den rå eller kokt, hel, skiver eller knust, servert varm eller kald. Så hvis du ser på en nydelig haug med modne bananer på benken din og lurer på hvordan du kan hjelpe dem med å være de beste versjonene av seg selv, har vi noen oppskrifter til deg. Ta en titt på noen av våre favoritt modne bananoppskrifter, hvorav ingen er bananbrød.


Enkel banankake

Banankake er en fuktig kake fylt med modne bananer og kanel. Topp denne banankakeoppskriften med kremost og ekstra bananer og server!

Logg deg på og lagre oppskriften i profilen din.

Banankake er en fuktig kake fylt med modne bananer og kanel. Topp denne banankakeoppskriften med kremost og ekstra bananer og server!

Banankake er en av oppskriftene alle liker! Vi elsker bananbrød og alt, men ingenting tilfredsstiller akkurat som banankake. Barn, familier og venner vil elske denne fuktige kakeoppskriften toppet med kremost.

For å lage den beste banankaken vil du sørge for at bananene dine er ekstra modne. Når du er i matbutikken, ser du etter bananene som har mange brune flekker, spesielt hvis du vil lage det med en gang. Jo mer rip de er jo lettere blir de for mos.


Banankake ingredienser

  • allsidig mel: ikke pakk melet i målebegeret! Jeg foreslår at du skje løst i målebegeret og deretter utjevner koppen med den flate kanten av en kniv.
  • natron og salt: sørg for at natron er fersk! og ikke hopp over saltet. bare en klype forsterker de andre smakene!
  • malt kanel: Jeg synes en teskje er den perfekte mengden! Hvis du foretrekker en rikt krydret banankake, øk gjerne med en halv teskje.
  • malt muskatnøtt: bare en klype gir et fint subtilt krydder!
  • mosede bananer: pass på at bananene dine er modne!
  • mørkt brunt sukker: pakk brunt sukker i målebegeret! lysebrunt sukker vil fungere i en klype.
  • granulert sukker: enhver variant vil gjøre!
  • rømme: fullfett og ved romtemperatur!
  • vegetabilsk olje: men rapsolje eller smeltet kokosolje vil gjøre det!
  • store egg: du trenger 3 store egg pluss 1 eggeplomme. sørg for å bringe eggene til romtemperatur!
  • kremost: fullfett kremost er grunnlaget for vår kremost. vær sikker på at den er ved romtemperatur (aka veldig myk) før du lager frostingen.
  • usaltet smør: bare noen få ss gjør frostingen rik og kremaktig!
  • melis: husk å legge til 1/2 kopper om gangen, så det flyr ikke ut av mikseskålen!
  • pekannøtter: Jeg ELSKER å legge ristede pekannøtter til denne banankaken! valnøtter eller til og med pistasjenøtter ville være like deilig! Selvfølgelig, hvis du er allergisk mot nøtter, bare utelat! skiver bananer gjør en like fin pynt.


Banankake

De beste banankakene er de som er godt krydret og frostet med et tungt lag med kremost. Vårt forhold mellom kanel, ingefær og vanilje til banan fyller hver bit med den mest balanserte og dekadente blandingen av smaker. Et skritt opp fra et tradisjonelt bananbrød, dette er veldig mye en kake og mdash, avhengig av smør-sukkerblandingen som danner røren og rsquosbunnen og formet i et rektangel som er lett å skjære. Innlemmelse av maisstivelse i de tørre ingrediensene bidrar til å gjøre smulen luftig og fløyelsmyk, samtidig som den forhindrer at kaken blir for flytende av fuktigheten i bananene. Vi bruker også en full teskje salt for å matche søtsaken i kaken og forsterke de delikate smakene i kaken. Til slutt bruker vi en klassisk kremost fra myk kremost, smør, salt, vanilje og melis. Når pulverisert sukker er innarbeidet, slår du frostingen i 5 minutter for å gi en lysere luftig frosting, ideell for å lage et solid halvtommers lag som er lett å virvle oppå. Dekorer omkretsen av frosting med valnøtter for å nikke til valnøttbitene inne i kaken, og forbered deg på å servere din nye favorittbananoppskrift.


Jamaicansk matlaging

18. september 2015

Denne banankaken er veldig fuktig så fuktig at den er ekstremt lett å smuldre. Lær av min feil, la kaken avkjøles ordentlig før du skjærer den.

Ikke endre oppskriften. Hvis du gjør det, vil du sannsynligvis bake en tøff kake.

1/2 kopp brunt sukker, godt pakket

1 ts. vaniljesmak eller ekstrakt

1 kopp mosede modne bananer

Du kan bruke 1/2 kopp av dine favorittnøtter, hakket

Forvarm ovnen til 350 F eller 175 C, smør også en 10-tommers ringform (jeg brukte en vanlig stekepanne)

Bland margarin, hvitt og brunt sukker i en bolle med en mikser eller elektrisk. Bland ingrediensene til det er godt kombinert. Rør inn egg og vanilje. Sette til side.

Sikt mel, bakepulver, natron og salt i en annen bolle. Tilsett i våt blanding, vekselvis med bananer og melk. Brett inn nøtter, hvis du bruker.

Hell i pannen. Stekes i ovnen i 30-35 minutter

La banankaken avkjøle. Unmould på serveringsfatet. Skjær og spis. Hvis du vil ha glasur her er oppskriften.

En håndfull hakkede nøtter

Sikt melis i en bolle. Ha i melk, vaniljeekstrakt og salt. Hell glasur over kaken når den er kald. Du kan også dekorere med hakkede nøtter. 8-10 porsjoner.


Fuktig banankake

La meg begynne med å si at jeg hater ordet fuktig. Har alltid, vil alltid. Det er et av de ordene som får nesen til å rynke.

Imidlertid må jeg bruke ordet fuktig i hele dette innlegget fordi, vel, det er egentlig ingen annen måte for meg å beskrive denne banankaken.

Jeg har nevnt i andre blogginnlegg at vi har et problem med å kjøpe bananer og aldri spise dem i sin gule tilstand. I stedet venter jeg til de er en fin skygge av råtten før jeg tenker på skjebnen deres. Når de traff scenen like før, og sannsynligvis burde kastes & rdquo, begynner jeg å søke.

Mesteparten av tiden pisker jeg og rsquoll opp det beste bananbrødet eller favorittbanankrummemuffinsene mine, men denne gangen bestemte jeg meg for å søke dypt inn i arkivene og lage den beste banankaken jeg noen gang har hatt.

Første gang jeg delte denne oppskriften med deg var i november 2008 & ndash jeg hadde bare blogget noen måneder, så både bildene mine og skrivestilen min var ganske forferdelig, men denne banankaken har vært en av mine favorittoppskrifter i over 8 år , så jeg trodde det var på tide å oppdatere innlegget og bildene.

Denne oppskriften er tilpasset fra RecipeZaar (som nå er Food.com), og har en interessant tilberedningsmetode. Etter at du har stekt kaken ved en lav temperatur på 275 ° C, steker du kaken umiddelbart i fryseren i 45 minutter.

Tilsynelatende er det dette som gjør denne kaken så & hellip godt, fuktig! I & rsquove testet faktisk denne kakeoppskriften uten å bruke frysemetoden for å avkjøle kaken, og det er definitivt en merkbar forskjell i kakens tekstur, så hvis du kan spare rommet i fryseren i 45 minutter, er det helt veien å gå .

Første gangen jeg prøvde denne kaken, stekte jeg den i en Bundt -panne fordi jeg var på et Bundt -pannespark den gangen. Ikke bekymre deg, det gikk over.

Fordi jeg brukte en Bundt -form, som er mye dypere, tok kaken mye lengre tid å bake. Jeg måtte fortsette å sjekke det, noe som virkelig var krenkende på min TV -tid søndag kveld, men det viste seg å være fantastisk.

Jeg bestemte meg for at det var en dum, unødvendig komplikasjon til en ganske fantastisk oppskrift, så siden da har jeg alltid bakket det opp i en 9 x 13 kakeform. Og jeg og rsquoll forteller deg at det passer mye lettere i fryseren min også.

Kremosten er til å dø for og tilfører kaken perfekt sødme. Hvis du har noen brunende bananer og ønsker å lage en deilig godbit, trenger du ikke lete lenger, denne fuktige banankaken er en vinner!

Åh, og hvis du ikke har kjernemelk for hånden, ikke bekymre deg! Denne kjernemelkserstatningen fungerer perfekt i denne banankaken!

Jeg lover også at jeg ikke skal bruke ordet fuktig i et annet blogginnlegg på minst et par måneder.

Jeg og rsquod anbefaler denne fuktige banankaken til en ettermiddagsmat, eller til og med til brunsj. Jeg vet, jeg vet, det er rsquos frosting & ndash, men hvis du kan spise frosting til frokost nå og da, hva er poenget med livet?

For flere deilige bananoppskrifter, sjekk disse og bruk de modne bananene til god bruk!


Metode

Lær hvordan du lager banankake med denne enkle banankakeoppskriften som får mest mulig ut av lagringsplateingredienser og sparer overmodne bananer fra å bli bortkastet. Bruk sammen med kremost, eller server som en enkel pud med is, honning eller lønnesirup for ekstra sødme.

  1. Forvarm ovnen til gass, 180 grader, vifte 160 grader. Smør og kle en brødform på 2 kg.
  2. Sikt melet i en bolle, tilsett deretter melk, vanilje, sukker og egg. Pisk med en elektrisk mikser i opptil 1 minutt, eller til ingrediensene er kombinert og lysere i fargen. Hell i det smeltede smøret, tilsett bananmosen og visp i ytterligere et minutt eller til det er godt blandet.
  3. Hell i formen og stek i ovnen i 1 time 10 minutter. Test om den er stekt ved å sette inn en grillspyd. Hvis det kommer rent ut, så er det gjort. Hvis ikke, gi det noen minutter til og sjekk igjen.


Banan Cream Layer Cake

  • Forfatter: Lindsay
  • Forberedelsestid: 20 minutter
  • Koketid: 25 minutter
  • Total tid: 45 minutter
  • Utbytte: 12 - 14 skiver 1 x
  • Kategori: Dessert
  • Metode: Ovn
  • Mat: Amerikansk

Beskrivelse

Dette Banan Cream Layer Cake er fuktig, deilig og fylt med hjemmelaget bakverkskrem. Smaker og teksturer er bare perfekte sammen! Hvis du leter etter den beste banankakeoppskriften, tør jeg si at dette er det!

Ingredienser

BANANAKAKELAG

  • 1 1/2 kopper (310 g) sukker
  • 3/4 kopp (168 g) usaltet smør, romtemperatur
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 3/4 kopp (173 g) rømme
  • 3 ss (45 ml) vegetabilsk olje
  • 3 store egg
  • 1 stor eggehvite
  • 2 1/2 kopper (325 g) mel til alle formål
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 kopp (240 ml) mosede bananer (2 – 3 mellomstore bananer)

PASTRY CREAM FILLING

  • 3 eggeplommer
  • 1/2 kopp (104 g) sukker
  • 2 ss, pluss 1 ts maisstivelse
  • 1 1/2 kopper (360 ml) melk
  • 2 ss (28 g) saltet smør
  • 1 1/2 ts vaniljeekstrakt

GLASUR

  • 1 1/4 kopp (280 g) saltet smør, romtemperatur
  • 1 1/4 kopper (237 g) forkortelse
  • 10 kopper (1150 g) melis
  • 2 ts imitert bananekstrakt
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 5 – 6 ss (75-90 ml) vann eller melk
  • 8 – 10 graham cracker ark, knuste
  • 8 – 10 bananchips, til pynt, valgfritt

Bruksanvisning

1. Smør tre 8 tommers runde kakeformer og forvarm ovnen til 350 ° F (176 ° C).
2. Pisk smøret og sukkeret til det er lyst og luftig, ca 3-4 minutter. Ikke spar på dette trinnet. Krem smøret i hele 3-4 minutter.
3. Tilsett vaniljeekstrakt, rømme og vegetabilsk olje og bland godt.
4. Tilsett egg og eggehvite i to omganger, bland til det er godt blandet.
5. Kombiner tørre ingredienser i en annen bolle. Tilsett halvparten av de tørre ingrediensene i røren og bland til det er godt kombinert.
6. Tilsett mosede bananer og bland til det er godt kombinert.
7. Tilsett de resterende tørre ingrediensene og bland til det er godt kombinert.
8. Fordel røren jevnt mellom kakeformene og stek i 24-26 minutter eller til en tannpirker som er satt inn kommer ut med noen smuler.
9. Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle i 3-4 minutter, og ta dem deretter av til kjøleristen for å avkjøle helt.

FOR Å LAGE PASTRY CREAM:

10. Mens kakene avkjøles, lager du kringle. Ha eggeplommene i en middels stor bolle og visp dem forsiktig sammen. Sette til side.
11. Tilsett sukker, maisstivelse og melk i en stor kjele og bland til det er kombinert.
12. Kok, omrør kontinuerlig, over middels høy varme til blandingen begynner å tykne og boble.
13. Reduser varmen til middels og la det småkoke i 2 minutter. Fjern fra varme.
14. Tilsett litt melkeblanding i eggeplommene og visp sammen, og tilsett deretter eggeblandingen i melkeblandingen. Denne prosessen sikrer at du ikke steker eggeplommene for raskt og får eggerøre.
15. Sett kjelen tilbake på varmen og kok opp. La det koke i 2 minutter, under konstant omrøring.
16. Fjern fra varmen og tilsett smør og vaniljeekstrakt. Rør til det er jevnt, sett deretter i kjøleskapet for å avkjøle helt.

FOR Å LAGE FROSTINGEN:

17. Når alt er avkjølt, lager du frostingen. Kombiner smøret og matfettet i en stor mikserbolle til det er jevnt.
18. Tilsett omtrent halvparten av melis og bland til det er godt blandet.
19. Tilsett bananekstrakt, vaniljeekstrakt og 3-4 ss vann eller melkemiks til det er godt kombinert og glatt.
20. Tilsett resten av melis og bland til det er blandet.
21. Tilsett ekstra vann eller melk etter behov for å få riktig frostingskonsistens og bland til det er godt kombinert og glatt.

Å BYGGE KAKEN:

20. For å montere kaken, bruk en stor takket kniv til å fjerne kuplene fra toppen av kakene.
21. Legg det første lag med kake på et serveringsfat eller en pappkakerunde. Rør en dam av frosting rundt utsiden av kaken. Jeg bruker Ateco tip 808 for demningen slik at den er høy.
22. Fordel halvparten av konditorkremen jevnt på toppen av kakelaget, inne i demningen, og glatt ut dammen med frosting slik at den blir jevn.
23. Tilsett det andre laget med kake og gjenta fyllet med dammen og kringlet.
24. Legg det siste laget med kake på toppen, og glatt ut frostingen rundt sidene av kaken.
25. Frost utsiden av kaken. Bruk gjerne opplæringen min til frosting av en glatt kake.
26. Avslutt kaken ved å trykke de knuste graham -kjeksene i sidene av kaken, og topp deretter med noen virvler med frosting og bananflis. Jeg bruker Ateco tips 844 for virvlene.
27. Sett kjøleskapet i kjøleskap til servering. Kaken er best i 2-3 dager.

Stikkord: enkel banankakeoppskrift, beste banankake, banankremkake, banan desserter, hvordan du monterer en lagkake