Nye oppskrifter

Fjærfemelk

Fjærfemelk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kok råsukkeret sammen med vaniljestangen, del den i to og fjern frøene fra den og ha i melken. Bland med en treskje til sukkeret smelter. Når melken koker, trekker du kjelen til side. Fjern vaniljestangen og skum melken. Det er godt å lage desserten i en dobbeltbunnet panne med en munn så bred som mulig.

Skill eggehvitene fra eggeplommene. Bland eggehvitene med en klype salt i 2-3 minutter. Tilsett det fine sukkeret gradvis og bland til du får en fast marengs. Vi fortsetter på samme måte som for marengsen. Bland eggehvitene i ca 10 minutter. På slutten legger vi til sitronsaft. Vi legger en stor skje i den varme melken, vi tar en skje marengs og vi legger den i den varme melken. Hver gang vi putter skjeen i melken før du legger marengsen i melken ... fortsett som når du lager dumplings til suppen ... La det være et mellomrom mellom marengsdumplings fordi de vil hovne opp når melken koker. La det koke i 2 minutter på den ene siden og den andre. Fjern dumplings med en skum på et stekebrett / brett. Den resterende melken siles. Bland eggeplommene med en gaffel og ha på litt varm melk, og pass på at de ikke stekes på en gang. Ha blandingen i en kjele og la det koke til det tykner ... lag en saus. La avkjøle.

Valgfritt: ha 2-3 ss sukker med 50 ml vann i en kjele. La vannet synke til sukkeret begynner å karamellisere. Tilsett knuste mandler eller valnøtter (mandler jeg brukte pluss 1 ss Amaretto -likør). Bland og hell blandingen umiddelbart på et stykke bakepapir eller en silikonplate. La avkjøle. Finmal det karamelliserte sukkeret med mandlene til du får et fint pulver ... "magisk pulver". En kjøkkenmaskin eller blender brukes til sliping.


Montering: ha sausen i en kopp / glass, tilsett bulgarerne, dryss det "magiske pulveret" over bulgarerne. En virkelig magisk, lett og velduftende dessert, og du får lyst til å spise den non-stop. Måtte det være nyttig for deg !!


Kake & # 8220 Fjærfemelk & # 8221. En gammel oppskrift & # 8211 en virkelig perfekt smak!

Jeg elsker gamle oppskrifter som har stått tidstesten, derfor avslører jeg oppskriften på den mest delikate kaken i verden & # 8211 kake & # 8220 Fjærfemelk & # 8221. Denne kaken har en perfekt smak, med en luftig og myk topp, en veldig mør og luftig soufflé, som smelter i munnen og en deilig sjokoladeglasur. Kaken & # 8220 Fjærfemelk & # 8221 er en legendarisk dessert, spesielt vakker og velsmakende, som er verdt innsatsen. Nyt familien din med en magisk kake!

Benkeplate ingredienser

& # 8211 1 ts natron (eller bakepulver)

Ingredienser til soufflé

& # 8211 en knivspiss sitronsalt

Ingredienser til glasur

& # 8211 150 g mørk sjokolade

Fremstillingsmetode

1. Skill eggehvitene fra eggeplommene. Du vil bruke eggehvitene til souffléen og eggeplommene til benkeplaten.

2. Sett eggehvitene i kjøleskap for å avkjøles.

3. blad . Tilsett sukker og vanilje i eggeplommene og visp til du får en hvit blanding. Tilsett smøret ved romtemperatur mens du slår blandingen.

4. Bland melet med bakepulveret. Hvis du bruker natron, legg den direkte til deigen. Tilsett melet til eggeplommeblandingen og bland deigen.

5. Kle en form med bakepapir og legg deigen. Fordel deigen over hele overflaten.

6. Sett benkeplaten i forvarmet ovn på 200 grader i 17-20 minutter.

7. Pusten. Bløtlegg gelatinen i 1/2 glass vann (romtemperatur) og la den svelle.

8. Ta benken ut av ovnen, test tannpirkene og la den avkjøle.

9. Pisk det myke smøret med mikseren til det blir hvitt. Fortsett å slå, tilsett kondensert melk. Om ønskelig kan du sette til side noen spiseskjeer fløte til pynt. La kremen stå i romtemperatur.

10. Ha den hovne gelatinen i en kjele og tilsett 125 g sukker. Sett blandingen på bålet og varm den opp til 60 grader (ikke kok den opp). La avkjøle.

11. Pisk de kalde eggehvitene med mikseren til du får et luftig skum. Fortsett å slå, tilsett 125 g sukker, sitronsalt og vanilje. Hell deretter en tynn gelatinstråle og visp kontinuerlig.

12. Reduser hastigheten på mikseren til middels og tilsett smørkremen gradvis.

13. Skjær benkeplaten i to med en kniv eller tråd.

14. Legg en benkeplate i en flyttbar form, legg halvparten av souffléen på toppen, legg den andre benkeplaten og dekk den med den gjenværende souffléen.

15. Sett kaken i kjøleskap i 1,5-2 timer.

16. Glasur . Hell fløten i en kjele, tilsett sukker og sett pannen på ilden, varm blandingen til sukkeret er helt oppløst.

17. Hakk den mørke sjokoladen i en egen bolle og hell over den varme fløten. Rør til sjokoladen er helt smeltet. Tilsett smøret og bland massen til den er jevn i 4-5 minutter.

18. Fjern kaken fra formen og hell over sjokoladeglasuren, som har avkjølt til 30 grader, og fordel den jevnt over hele overflaten.

19. Sett kaken i kjøleskap i en time.

20. Dekorer kaken etter smak med den resterende fløten eller dekorer den ganske enkelt med sjokoladeglasur.

Se den trinnvise kake-tilberedningen i videoen nedenfor.


Kake & # 8220 Fjærfemelk & # 8221. En gammel oppskrift & # 8211 en virkelig perfekt smak!

Jeg elsker gamle oppskrifter som har stått tidstesten, derfor avslører jeg oppskriften på den mest delikate kaken i verden & # 8211 kake & # 8220 Fjærfemelk & # 8221. Denne kaken har en perfekt smak, med en luftig og myk topp, en veldig mør og luftig soufflé, som smelter i munnen og en deilig sjokoladeglasur. Kaken & # 8220 Fjærfemelk & # 8221 er en legendarisk dessert, spesielt vakker og velsmakende, som er verdt innsatsen. Nyt familien din med en magisk kake!

Benkeplate ingredienser

& # 8211 1 ts natron (eller bakepulver)

Ingredienser til soufflé

& # 8211 en knivspiss sitronsalt

Ingredienser til glasur

& # 8211 150 g mørk sjokolade

Fremstillingsmetode

1. Skill eggehvitene fra eggeplommene. Du vil bruke eggehvitene til souffléen og eggeplommene til benkeplaten.

2. Sett eggehvitene i kjøleskap for å avkjøles.

3. blad . Tilsett sukker og vanilje i eggeplommene og visp til du får en hvit blanding. Tilsett smøret ved romtemperatur mens du slår blandingen.

4. Bland melet med bakepulveret. Hvis du bruker natron, legg den direkte til deigen. Tilsett melet til eggeplommeblandingen og bland deigen.

5. Kle en form med bakepapir og legg deigen. Fordel deigen over hele overflaten.

6. Sett benkeplaten i forvarmet ovn på 200 grader i 17-20 minutter.

7. Pusten. Bløtlegg gelatinen i 1/2 glass vann (romtemperatur) og la den svelle.

8. Ta benken ut av ovnen, test tannpirkene og la den avkjøle.

9. Pisk det myke smøret med mikseren til det blir hvitt. Fortsett å slå, tilsett kondensert melk. Om ønskelig kan du sette til side noen spiseskjeer fløte til pynt. La kremen stå i romtemperatur.

10. Ha den hovne gelatinen i en kjele og tilsett 125 g sukker. Sett blandingen på bålet og varm den opp til 60 grader (ikke kok den opp). La avkjøle.

11. Pisk de kalde eggehvitene med mikseren til du får et luftig skum. Fortsett å slå, tilsett 125 g sukker, sitronsalt og vanilje. Hell deretter en tynn gelatinstråle og visp kontinuerlig.

12. Reduser hastigheten på mikseren til middels og tilsett smørkremen gradvis.

13. Skjær benkeplaten i to med en kniv eller tråd.

14. Legg en benkeplate i en flyttbar form, legg halvparten av souffléen på toppen, legg den andre benkeplaten og dekk den med den gjenværende souffléen.

15. Sett kaken i kjøleskap i 1,5-2 timer.

16. Glasur . Hell fløten i en kjele, tilsett sukker og sett pannen på ilden, varm blandingen til sukkeret er helt oppløst.

17. Hakk den mørke sjokoladen i en egen bolle og hell over den varme fløten. Rør til sjokoladen er helt smeltet. Tilsett smøret og bland massen til den er jevn i 4-5 minutter.

18. Fjern kaken fra formen og hell over sjokoladeglasuren, som har avkjølt til 30 grader, og fordel den jevnt over hele overflaten.

19. Sett kaken i kjøleskap i en time.

20. Dekorer kaken etter smak med den resterende fløten eller dekorer den ganske enkelt med sjokoladeglasur.

Se den trinnvise kake-tilberedningen i videoen nedenfor.


Kok opp melken med 100 g sukker og vaniljesukker. I stedet for vaniljesukker kan du bruke en vaniljestang, hvorfra du fjernet frøene.

I mellomtiden skilles eggene og eggehviten piskes hardt og inneholder resten av sukkeret - skummet må være veldig hardt. Når melken koker, skrur du den på lavt og tar den fra eggehvitene med en skje og legger klumpene i melken. Kok i 2 minutter på den ene siden, snu og la stå i 2 minutter til. Fjern med en visp i en stor bolle eller en liten bolle. Når jeg er ferdig med eggehviten, tar du melken av varmen og lar den avkjøle i 10-15 minutter.

Forsiktig: Eggehvite dumplings hovner opp under tilberedning, så legg 2, maks 3.

Bland i mellomtiden eggeplommene med 3 ts mel. Når melken er avkjølt litt, hell litt i eggeplommene for å ha samme temperatur som melken, ellers får vi en omelett. Rør til det er jevnt, sett melken tilbake på svak varme og tilsett eggeplommekrem, rør godt og hele tiden. (Etter denne operasjonen, sil sammensetningen i en ren gryte hvis det er små eggeplommer med mel eller eggehviter).

Hold på svak varme, rør hele tiden til det begynner å tykne eller gjør testen på en treskje - når du fjerner det fra kremen kan du lage en dara med fingeren og la et merke være, det er ok eller la det stå i maksimalt 2 minutter . Hell den varme fløten i bollen (e) med eggehvite og ha i kulden. Server kald, eventuelt pynt med revet sjokolade.


Fjærfemelk

Tilsett vaniljeessens og sukker og bland med høy hastighet til det blir et hardt og skinnende skum.

Ha 500 ml melk i en kjele på ilden. Tilsett 2 poser vaniljesukker. Bruk en kopp kald te som du trekker i melk når den begynner å koke.

Bulgarske formater som du koker i melk.

La det småkoke i 2-3 minutter og snu deretter til den andre siden.

La det koke i 2-3 minutter til. Fjern bulgari på en tallerken.

Etter at du har kokt alle bulgarerne, tøm melken og fyll opp til 500 ml. Kok opp melken igjen. Tilsett eggeplommer og sukker i sausen.

Bland med en slikkepott eller visp til den er jevn.

Tilsett deretter vaniljeessens og maisstivelse. Rør igjen til den er jevn og litt tykkere.

Fjern fra varmen og la avkjøle litt. Ha saften etter dine preferanser i en dyp tallerken. Legg deretter til bulgarerne.

Pynt med revet sjokolade.

Server varm eller kald i moderate mengder!

Videooppskrift BØRNEMELK Nedre:


Fjærfemelk

Tilsett vaniljeessens og sukker og bland med høy hastighet til det blir et hardt og skinnende skum.

Ha 500 ml melk i en kjele på ilden. Tilsett 2 poser vaniljesukker. Bruk en kopp kald te som du trekker i melk når den begynner å koke.

Bulgarske formater som du koker i melk.

La det småkoke i 2-3 minutter og snu deretter til den andre siden.

La det koke i 2-3 minutter til. Fjern bulgari på en tallerken.

Etter at du har kokt alle bulgarerne, tøm melken og fyll opp til 500 ml. Kok opp melken igjen. Tilsett eggeplommer og sukker i sausen.

Bland med en slikkepott eller visp til den er jevn.

Tilsett deretter vaniljeessens og maisstivelse. Rør igjen til den er jevn og litt tykkere.

Fjern fra varmen og la avkjøle litt. Ha saften etter dine preferanser i en dyp tallerken. Legg deretter til bulgarerne.

Pynt med revet sjokolade.

Server varm eller kald i moderate mengder!

Videooppskrift BØRNEMELK Nedre:


Fjærfemelk

Fjærfemelk er en enkel og deilig oppskrift, luftig og lett bulgarsk marengs som svømmer i en kremet og vaniljesaus.

Det er en del av kategorien kjøkkengodis, samt pannekaker, søtsaker som jublet vår barndom.

Hvem nekter en porsjon med fuglemelk, is eller pannekaker?

Om sommeren liker jeg å gjøre en stor bolle med fuglemelk og ha det i kjøleskapet, og når det er kaldere ute, liker jeg det varmt, drysset med litt kanelpulver. Et mirakel.

Nedenfor er noen av de andre søtsaker og kaker oppskrifter på bloggen min:


Fjærfemelk

Tilsett vaniljeessens og sukker og bland med høy hastighet til det blir et hardt og skinnende skum.

Ha 500 ml melk i en kjele på bålet. Tilsett 2 doser vaniljesukker. Bruk en kopp kald te som du trekker i melk når den begynner å koke.

Bulgarske formater som du koker i melk.

La det småkoke i 2-3 minutter og snu deretter til den andre siden.

La det koke i 2-3 minutter til. Fjern bulgari på en tallerken.

Etter at du har kokt alle bulgarerne, tøm melken og fyll opp til 500 ml. Kok opp melken igjen. Tilsett eggeplommer og sukker i sausen.

Bland med en slikkepott eller visp til den er jevn.

Tilsett deretter vaniljeessens og maisstivelse. Rør igjen til den er jevn og litt tykkere.

Fjern fra varmen og la avkjøle litt. Ha saften etter dine preferanser i en dyp tallerken. Legg deretter til bulgarerne.

Pynt med revet sjokolade.

Server varm eller kald i moderate mengder!

Videooppskrift BØRNEMELK Nedre:


Fjærfemelk

Stivelse er overflødig, de 5 eggeplommene sikrer tilstrekkelig konsistens. Vi tilbereder fjærfemelk og ikke saus. Sukker er for mye for 1 liter melk.

Jeg lager sausen uten stivelse, den tykner ganske mye med eggeplommene. Og i de gamle kokebøkene er indikasjonen å helle sausen over eggehvitene.

Veldig lett å lage og veldig velsmakende

Ha melkesausen i boller og legg eggehvitene på toppen, ikke omvendt.

Når "klumper" med eggehvite blir introdusert, er det ikke nødvendig å slukke brannen, den må holdes på et minimum. Sadel i 2-3 minutter og returner med en slikkepott. Vil sette den tilberedte melken på ilden

Jeg skal prøve oppskriften, oppskriften min er den samme, bare jeg visste ikke at brannen stopper når du legger eggehviten i eggehviten og i stedet for stivelsen bruker jeg puddingen eller før jeg fokuserer på melet.


Melken kokes sammen med 100 g sukker eller honning og vaniljestang kuttet på langs.

Frøene fjernes og settes i melken. Ikke bekymre deg, honning blir ikke giftig, den mister bare vitaminene ved å koke & # 128578.

Egg brytes og eggehviten skilles. Eggeplommene blandes lett med en klype salt og settes til side for å intensivere fargen.

Pisk eggehvitene med 200 g sukker. Det er veldig viktig at eggene er ferske og eggehviten piskes hardt.

På denne måten blir marengsskyene ekstremt fine og delikate.

Når melken koker, tilsett med en teskje stykker pisket eggehvite. La melken koke, etter 2-3 minutter går bulgarerne tilbake til den andre siden.

Etter ytterligere 3-4 minutter fjerner du bulgarerne i en bolle. Gjør det samme med alle eggehvitene.

Ikke lag spesifikke former, la dem ha litt uregelmessige former, det vil ha mer sjarm. & # 128578

Sil den gjenværende melken og sett den tilbake på ilden for å koke.

Pisk eggeplommene separat med 100 g sukker eller honning.

Kok opp melken og hell den tynt over eggeplommene og bland kontinuerlig med en visp.

Etter at all melken er tilsatt, setter du fløten som er oppnådd på ilden og lar den småkoke under kontinuerlig omrøring i ca 4 minutter.

FORSIKTIG.

Kremen skal ikke koke, men bare tykne litt. Hvis du lar det koke, får du en omelett. & # 128578 Så akkurat nok til å tykne litt!

Hell sausen i en stor bolle eller lag individuelle porsjoner, og legg marengsskyene på toppen.

Du kan se hvor kremet sausen er og hvor luftig og fin marengsskyene er. & # 128578

Beklager at jeg ikke kan fotografere og lukte, se hvor velduftende fuglemelk er! Herregud, det lukter godt! Og smaken og konsistensen og hellip er ikke ord nok til å beskrive finheten i denne desserten!

Til en ekstra smak du kan rive sjokoladen på toppen eller strø kandisert frukt. Kandiserte appelsin- eller sitronskall og ndash se oppskriften, de fungerer kjempebra.

Ikke glem hovedingrediensen:

Dryss rikelig med kjærlighet og et snev av vennlighet. & # 128578

Om sommeren lar jeg bollen med fuglemelk stå i kjøleskapet, og det er flott å ta en bolle med fuglemelk og nyte den på gården, i skyggen.

Totos (mine kjære valper) liker det også veldig godt, så vi gir det til dem også. Det er som å spise vaniljeis, ekstremt fin og kremaktig.

Prøv denne oppskriften, det er verdt det!

Takk for besøket, og uttrykk din mening i en kommentar nedenfor. Hvilke andre oppskrifter vil du at jeg skal skrive om?

Jeg gir deg en del fuglemelk å nyte. Jeg inviterer deg også til å prøve oppskriften på stekt papanasi, en annen delikatesse på rumenske bord. & # 128578


Melken kokes sammen med 100 g sukker eller honning og vaniljestang kuttet på langs.

Frøene fjernes og settes i melken. Ikke bekymre deg, honning blir ikke giftig, den mister bare vitaminene ved å koke & # 128578.

Egg brytes og eggehviten skilles. Eggeplommene blandes lett med en klype salt og settes til side for å intensivere fargen.

Pisk eggehvitene med 200 g sukker. Det er veldig viktig at eggene er ferske og eggehviten piskes hardt.

På denne måten blir marengsskyene ekstremt fine og delikate.

Når melken koker, tilsett med en teskje stykker pisket eggehvite. La melken koke, etter 2-3 minutter går bulgarerne tilbake til den andre siden.

Etter ytterligere 3-4 minutter fjerner du bulgarerne i en bolle. Gjør det samme med alle eggehvitene.

Ikke lag spesifikke former, la dem ha litt uregelmessige former, det vil ha mer sjarm. & # 128578

Sil den gjenværende melken og sett den tilbake på ilden for å koke.

Pisk eggeplommene separat med 100 g sukker eller honning.

Kok opp melken og hell den tynt over eggeplommene og bland kontinuerlig med en visp.

Etter at all melken er tilsatt, setter du fløten som er oppnådd på ilden og lar den småkoke under kontinuerlig omrøring i ca 4 minutter.

FORSIKTIG.

Kremen skal ikke koke, men bare tykne litt. Hvis du lar det koke, får du en omelett. & # 128578 Så akkurat nok til å tykne litt!

Hell sausen i en stor bolle eller lag individuelle porsjoner, og legg marengsskyene på toppen.

Du kan se hvor kremet sausen er og hvor luftig og fin marengsskyene er. & # 128578

Beklager at jeg ikke kan fotografere og lukte, se hvor velduftende fuglemelk er! Herregud, det lukter godt! Og smaken og konsistensen og hellip er ikke ord nok til å beskrive finheten i denne desserten!

Til en ekstra smak du kan rive sjokoladen på toppen eller strø kandisert frukt. Kandiserte appelsin- eller sitronskall og ndash se oppskriften, de fungerer kjempebra.

Ikke glem hovedingrediensen:

Dryss rikelig med kjærlighet og et snev av vennlighet. & # 128578

Om sommeren lar jeg bollen med fuglemelk stå i kjøleskapet, og det er flott å ta en bolle med fuglemelk og nyte den på gården, i skyggen.

Totos (mine kjære valper) liker det også veldig godt, så vi gir det til dem også. Det er som å spise vaniljeis, ekstremt fin og kremaktig.

Prøv denne oppskriften, det er verdt det!

Takk for besøket, og uttrykk din mening i en kommentar nedenfor. Hvilke andre oppskrifter vil du at jeg skal skrive om?

Jeg gir deg en del fuglemelk å nyte. Jeg inviterer deg også til å prøve oppskriften på stekt papanasi, en annen delikatesse på rumenske bord. & # 128578


Video: Dette er Biosirk Norge AS (Kan 2022).