Nye oppskrifter

Spansk hyse med muslinger oppskrift

Spansk hyse med muslinger oppskrift

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Sjømat
  • Fisk
  • Hvit fisk
  • Hyse

Denne klassiske spanske retten er en deilig annerledes måte å tilberede hyse på. Du kan be din fiskehandler om bein for å lage bestanden - bruk vanligvis ignorerte biter som hodet for smakfulle resultater.

5 personer lagde dette

IngredienserServerer: 2

  • Fiskebestand
  • 1,5 liter vann
  • 500 g hvite fiskebein
  • 4 pinner selleri
  • 1 gulrot
  • 1 purre
  • 1/2 løk
  • 1 laurbærblad
  • 250 g muslinger
  • 4 hysefileter
  • 3 ss vanlig mel
  • 100 ml olivenolje
  • 1/2 løk, hakket
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 1 glass tørr hvitvin
  • 1 håndfull hakket fersk persille
  • Å servere
  • 2 hardkokte egg, skrelt og halvert
  • 1 haug asparges, dampet eller kokt

MetodePrep: 20min ›Kok: 35min› Klar om: 55min

  1. Kok opp vannet. Tilsett alle ingrediensene i vann og dekk til. La det småkoke i 20 minutter.
  2. I mellomtiden rengjør du muslingene ved å suge dem i en bolle med saltvann. Dred hysefiléene i mel og sett til side.
  3. Varm olivenoljen i en stor gryte. Tilsett løk og hvitløk og stek i noen minutter til det er mykt. Tilsett hvitvin og persille, og la det småkoke uten lokk i noen minutter slik at alkoholen fordamper.
  4. Sil fiskekraften og ha i løkblandingen. Kok opp, og tilsett deretter melet hysefileter med skinnsiden opp. Kok til det er fast, snu deretter filetene og tilsett muslingene (kast saltvannet de ble i).
  5. Stek til muslingene har åpnet seg og hyse flager lett med en gaffel. Server, hver tallerken pyntet med to halvdeler egg og noen aspargespyd.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Trinn 1

Varm picante-sausen, muslingesaften og vinen i en 6-quart  -kjele over høy varme til koking.   Tilsett chorizo,   torsk og muslinger. Dekk til gryten.

Steg 2

Reduser varmen til lav og stek i 10 minutter eller til torsken   flager lett med en gaffel og muslingene er åpne. Kast eventuelle uåpnede muslinger. Server sjømatblandingen over risen.

Laget med

(16 gram hver) Pace ® Picante -saus


Claudia hadde aldri laget kummel før, og nå er denne oppskriften, som Mark sier er den mest nyttige i boken, i hennes repertoar.

  • 3 ss olivenolje Kjøp her!
  • 2 ss finhakket italiensk persille
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • Fire 6-unse kulmefileter (eller erstatning torsk eller hyse), skinn på
  • 1 ss allsidig mel
  • 10 Manila eller andre små muslinger, skrubbet Kjøp her!

Kombiner olivenolje, halve persille og hvitløk i en cazuela eller stekepanne som er stor nok til å holde fisk og muslinger i ett lag. Dryss kulmuren på begge sider med salt og legg til cazuela -skinnsiden ned. Støv fisken med mel, tilsett deretter muslingene og 1/2 kopp vann og la det småkoke. Kok i 2 minutter, snu deretter fisken, senk varmen og la det småkoke forsiktig til muslingene åpnes og fisken er gjennomstekt, ca 5 minutter. Fordel fisken og muslingene blant fire tallerkener, rør pannesaftene og skje over fisken og inn i muslingene. Dryss med resterende persille og server.


Baskisk fisk med grønn paprika og Manila muslinger

Beth Galton

Dette riffet på baskisk pipérade, en klassisk rett med stuet paprika, inneholder sjømat fra regionen. Kummel er tradisjonell, men mild, hvitfisket fisk som stripet bass eller hyse gjør fine erstatninger. Ferske muslinger tilbyr en skinnende sødme. Ethvert utvalg av mild paprika vil fungere her.

Jane Sigal følger skaperne som bevarer den innfødte smaken og karakteren til dette særegne hjørnet i sørvest -Frankrike

Baskisk fisk med grønn paprika og Manila muslinger

Lignende oppskrifter

Reker Piri-Piri

En utmerket og veldig enkel rekeoppskrift av kokk Adam, denne Prawns Piri-Piri er spesielt deilig hvis du lager den med våre bærekraftige reker.

Brill med Sesam reke skorpe, Dampet Bok Choi, Lime og Hoisin Dressing

En utmerket og veldig enkel Brill -oppskrift av kokk Adam.

Spicy reker nudelsuppe

Denne krydret reke nudelsuppen er en utmerket rekeoppskrift av kokk Stuart, og serverer fire og er spesielt deilig hvis du lager den med våre bærekraftige reker.

Spesialtilbud, oppskrifter og nyheter

  • Våre produkter
  • NY meny
  • Fedre ' dag
  • Fersk fisk
  • Hummer
  • Krabbe
  • Skalldyr
  • Røkt fisk
  • Frossen fisk
  • BBQ & amp; sjømatbokser
  • Sauser og diverse
  • Utvalgt i
  • Våre partnere

Våre beste muslingoppskrifter for å få deg til å koke ned

Jenny Huang

Den som først åpnet en musling og slurpet den rå, var en modig sjel. Men det var en strålende person som først dampet en musling opp, noen som forsto at muslingens sanne premie, enda mer enn kjøttet, er væsken som er fanget inne.

Her er våre beste muslingoppskrifter som får mest mulig ut av den nydelige muslingen, så vel som det møre kjøttet, fra pasta til supper (inkludert fire forskjellige chowders) til dampende gryter med sjømat, modne til å tørke med sprøtt brød.

Clam and Mussel Toasts

Server disse toastene umiddelbart, så det stekte brødet forblir sprøtt under alle de deilige juicene. Få oppskriften på Clam and Mussel Toasts »

Linguine med muslingsaus

Hemmeligheten bak denne enkle og tilfredsstillende pastaretten er å koke linguinen til den er al dente, slik at den vil absorbere mye av den brine, vinaktige sausen når de to er tilberedt sammen. Få oppskriften på Linguine med muslingssaus » Dampede muslinger i en lys hvitvin-tomatsaus er spekket med frodige biter av brokkoli-rabe og knasende biter av prosciutto i denne enkle skilleten.

Hvitløk-dampet Manila muslinger

Alt muslinger trenger er hvitløk og vin for å lage en perfekt gryte med dampbåter. Server med rikelig med sprø brød. Få oppskriften på hvitløk-dampet Manila muslinger » New England -klassikeren: briny med muslingevann, røykfylt med bacon, mer musling enn potet og en slurp fløte for godt.

Pastaskall med artisjokk-muslingssaus

I denne aromatiske retten er skallformet pasta kledd i en lys tomat- og muslingsaus med artisjokkhjerter.

Koreansk krydret muslingsuppe

En enkel, lett suppe som ikke mangler varme eller krydder. Få oppskriften på koreansk krydret muslingsuppe »

Braisert bass og muslinger i hvitvin og fløte

Denne klassiske portugisiske retten med bass og muslinger tilberedt i en duftende kjøttkraft og ferdig med en rik kremfløte er tilpasset fra Cimas i Estoril, som har servert fersk fisk til klientellet siden 821750 -årene, da etablissementet var eid av en skotsk spion. Få oppskriften på Braised Bass and Clams i hvitvin og fløte »

Manhattan Clam Chowder

Den brine, klassiske chowderen i Manhattan-stil er laget med to typer muslinger og rikelig med tomat. Perfekt for å tilsette et brunt hjelpemiddel til brunet smør i hummerruller. Få oppskriften på Manhattan Clam Chowder »

Musling, purre og King Oyster Mushroom Foil Yaki

Muslinger, purre og kongesøsters blir kokt i en foliepose som ligner en Jiffy Pop. Få oppskriften på Clam, Leek og King Oyster Mushroom Foil Yaki »

Razor Clams Fantasia

Colatura, en italiensk fiskesaus, bringer et umami -notat til denne enkle forretten til kjøttfulle barbermuslinger. Få oppskriften på Razor Clams Fantasia »

Minorcan Clam Chowder

Ikke kall det Manhattan Clam chowder. Denne tomatbaserte suppen er Minorcan, og får et varmespark fra chili. Baskisk fisk med grønn paprika og Manila muslinger

Finnan Haddie Chowder

Denne chowderen i skotsk stil legger til røkt hyse og et skvett sherry for en rik smak og røykfylt matbit.

Sjømatpasta

Poteter med kastanjer og muslinger

Disse utstoppede potetene, som først møres i foliepakker og deretter sprø i støpejern på toppen av kullene (eller i ovnen), er pakket med en blanding av stekte kastanjer, bacon og saftige hele muslinger. “Muslinger og poteter er en match made in heaven, ” sier Joe Beef ’s Dave McMillan om det uvanlige, men velkomne tilsetningen av sjømat til poteter. Tenk bare på muslingekjøttet. ” Få oppskriften på poteter med kastanjer og muslinger »

Filippinsk Paella

Del spansk, delvis filippinsk, laget med rik kokosmelk og hardkokte egg til pynt. Få oppskriften på filippinske Paella »

Muslinger og blåskjell med krydret pølsebuljong

Denne versjonen av en klassisk New England clambake koker skalldyrene - både topphalsmuslinger og blåskjell - separat fra potetene, slik at deres brinejuice ikke går seg vill i den kokende væsken. Få oppskriften på muslinger og blåskjell med krydret pølsebuljong »

Relatert video

Vær den første som vurderer denne oppskriften

Du kan vurdere denne oppskriften ved å gi den en poengsum på en, to, tre eller fire gafler, som blir gjennomsnittet av andre kokker og#x27 -vurderinger. Hvis du vil, kan du også dele dine spesifikke kommentarer, positive eller negative - i tillegg til tips eller erstatninger - i det skrevne anmeldelsesområdet.

Epicious Links

Condé Nast

Juridisk merknad

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt.

Bruk av og/eller registrering på en hvilken som helst del av dette nettstedet innebærer aksept av vår brukeravtale (oppdatert fra 1/1/21) og personvernerklæring og informasjonskapsel (erklæring om informasjonskapsler) (oppdatert fra 1/1/21).

Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller på annen måte brukes, bortsett fra på forhånd skriftlig tillatelse fra Condé Nast.


Clam Shack Style Stekte muslinger

Spesialutstyr: Frityrstek eller godteri eller øyeblikkelig avlestermometer eller en elektrisk frityrgryte, en kinesisk skimmer eller en pastakurv, en tang

Ingredienser US Metric

  • Til yngelblandingen i New England -stil
  • 1 kopp maismel* (ikke maismel)
  • 1 kopp allsidig mel
  • 1 ts fint havsalt eller bordsalt
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper
  • 1/4 ts cayennepepper
  • For muslingene
  • 1 1/2 kilo shucked hele mage damper muslinger
  • Cirka 6 kopper peanøtt, raps eller annen vegetabilsk olje, til frityrsteking
  • 1 kopp kjernemelk (enten fettfattig eller fullfett)
  • New England-Style Fry Mix (ovenfor)

Veibeskrivelse

Bland mel, salt og begge paprikaene i en stor bolle og bland godt. Du har mer enn du trenger for denne oppskriften, så det som er til overs kan du oppbevare i en lufttett glassbeholder i kjøleskapet i flere uker eller mer.

I mange tilfeller steker du i grupper for å unngå problemene som kan oppstå hvis du overfyler frityrkokeren. I påvente av dette, kled et stekebrett med tørkepapir og forvarm ovnen til 250 ° F (121 ° C).

Varm 3 tommer olje til 375 ° F i en 4- til 5-kvarts nederlandsk ovn over middels varme eller i en frityrgryte.

Mens oljen varmes opp, helles kjernemelken i en stor bolle, og ha stekemixen i en annen. Hell muslingene i kjernemelken og rør forsiktig. Løft forsiktig opp en liten mengde med en kinesisk skimmer eller en skje med skiver (i dette tilfellet omtrent halvparten av muslingene du steker), slik at overflødig kjernemelk kan dryppe tilbake i bollen, og slipp deretter muslingene i stek blandingen og kast den forsiktig for å jevne jevnt med blandingen. Tørk av skimmeren raskt.

Når oljen er varm, løfter du maten ut av stekemixen med skimmeren, rister forsiktig av overflødig og slipper den forsiktig ned i oljen. Prøv å spre maten ut i gryten, så det er mindre sjanse for at bitene fester seg til hverandre. De første øyeblikkene er avgjørende: la sjømaten koke i 15 til 20 sekunder uten å flytte muslingene (eller frityrkurven) - hvis du gjør det, kan noen av paneringene falle av og gjøre retten fet. Rør deretter muslingene slik at de steker jevnt, 1 til 1 1/2 minutt til. Dette hjelper også med å løsne eventuelle biter som kan ha hengt sammen. Hvis noe fester seg til bunnen av gryten, løsner du den med en tang. Hold deg der i frityrkokeren, flytt sjømaten av og til slik at den koker jevnt.

Overfør den første mengden muslinger fra den varme oljen til et bakepapirkledd bakepapir for å renne av. Du kan holde muslingene varme i ovnen mens du steker den andre omgangen, men med muslinger eller østers bør du vurdere å servere dem så snart de har tømt. Fordi de er hele skapninger med våte innsider, har de en tendens til å miste knase raskere enn reker, kamskjell og annen sjømat. Legg maten på et fat eller fat og send den til bordet med sitronskiver og persillekvist, og pommes frites er ikke aktuelt. [Red. Merk: En side av salat, som på bildet, er neppe tradisjonell, men det gir en pen tallerken, ikke sant?] En fin uformell og veldig passende berøring når du serverer stekt mat er å servere den på delikatessepapir eller slakterpapir . Vi serverer de fleste av våre stekte matvarer på fargerikt delikatessepapir trykt med logoen vår - papiret er egentlig ikke ment å suge opp overflødig olje, det er mer for å vise hvor fett det ikke er.

*Hva er maismel og hvor finner jeg det?

Maismel er i hovedsak veldig finmalet maismel laget av hele maiskjernen - kimen, kli og endosperm. Maismel - enten grovmalt, middels malt eller finmalt - er ikke en akseptabel erstatning på grunn av teksturforskjellen. Masa harina, som du finner i den latinske delen av de fleste supermarkeder, er imidlertid en perfekt bytte. En advarsel til våre venner briter og australiere og kanadiere. Vi forstår at i dine hjørner av verden er “ majsmel, ” eller rettere sagt “ cornflour, ” synonymt med “cornstarch, ”, men det er ikke det vi snakker om her. Maisstivelse males bare fra maisens endosperm og lager et elendig belegg for stekte muslinger. Stol på oss.


Høyest rangerte Hyse oppskrifter

Brærstekt hyse eller torsk med pepperrot Aïoli og sitronskall brødsmuler

Brærstekt hyse eller torsk med pepperrot Aïoli og sitronskall brødsmuler er den perfekte krydderoppskriften.

  • LEMON ZEST BRØDREGLER:
  • 3 ss olivenolje
  • 1 kopp grovt ferskt brødsmuler fra et rustikt brød
  • 1 ss finrevet sitronskall
  • Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
  • HORSERADISH AIOLI:
  • 5 ss majones
  • 2 ts tilberedt pepperrot
  • 3/4 ts fersk sitronsaft
  • 1/2 ts finhakket hvitløk
  • 1/2 ts tomatpuré
  • Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
  • 3 ss olivenolje
  • FISK:
  • 4 (6 unse hver) tykkskåret skinnfri hyse eller torskfileter
  • Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
  • 2 kopper ferske bladblader av persille, vasket og tørket
  • 1 sitron
  • 1 Omtrent 1 ts ekstra jomfru olivenolje

Hyse med varm frisée og soppsalat

Hyse med varm frisée og soppsalat er den perfekte, sunne, grønnsaksrettede retten du kan lage når som helst.

  • 5 ss olivenolje
  • 0,75 pund blandede sopp, som knapp, cremini og shiitake, stilker trimmet og kuttet i bittestørrelser
  • Kosher salt etter smak
  • nykvernet svart pepper etter smak
  • 1/4 kopp eplecidereddik
  • 2 ts Dijon sennep
  • 1 klype sukker
  • 1 liten frisée, revet blader, ca 4 kopper
  • 1/2 hode radicchio, blader revet, ca 2 kopper
  • 4 stykker skinnfri hyse, torsk, kveite eller stripet bassfilet

Greens Fylte Hyse -lommebøker i en Sherry Pomodoro -saus

Det kan være mange trinn i denne oppskriften på fylt hyse toppet med smuler, men det er verdt det! Server vidd.

  • GRØNNE:
  • 3 hoder med escarole, skylt
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, presset gjennom en hvitløkspresse
  • 5 til 7 varme cherry paprika, grovhakket mengde avhengig av hvor mye varme du liker
  • 5 eller 6 skiver prosciutto, revet i stykker på 2 tommer
  • 1 kopp vanlig brødsmuler, ikke italiensk
  • 1 kopp artisjokkhjerter, kvartet
  • 1/4 kopp revet ost (Pecorino Romano eller Parmigiano Reggiano)
  • POMODORO Saus:
  • Varm kirsebær, grovhakket (5 eller så - avhengig av hvor mye varme du vil ha)
  • 28 gram kan hele San Marzano -tomater
  • 4 fedd hvitløk, knust
  • 1/2 kopp revet Pecorino Romano -ost, pluss mer til pålegg
  • 1 kopp matlaging Sherry vin, skåret med ca 1/2 kopp vann
  • 4 ss ekstra virgin olivenolje, skilt, halvparten til sauté, halvparten til saus
  • 4 ss smør
  • 1/4 kopp tung krem
  • 1/2 ts tørket basilikum, pluss noen revne blader av fersk basilikum for å kaste i pasta til slutt
  • 1/2 ts havsalt

Stekte poteter og hyse Puttanesca

Tradisjonell Puttanesca -saus tilberedes og serveres med bakt hyse og hjemmelagde ovnsstekte poteter.

  • 3 1/2 ss olivenolje, delt
  • 4 hvitløksfedd, skiver
  • 4 ansjosfileter pakket i olje, drenert
  • 1/4 ts knuste rød pepperflak
  • 1 (28 unse) kan helskallede tomater og saften deres, grovpurert
  • 1/4 kopp halverte, pitted oljeherdede svarte oliven
  • 1/2 ts kosher salt, pluss mer
  • 1/4 ts nykvernet svart pepper, pluss mer
  • 1 pund fingerling poteter, halvert
  • 2 store sjalottløk, skrelt, etterlater rotenden intakt, kvartet
  • 8 gram hyse eller kveite fileter, skåret i 1 1/2 "terninger
  • 1/4 kopp halvert kapersbær eller 1 ss drenert kapers, skylt
  • 1 ss hakket flatbladpersille

Bakt Hyse

Forvarm ovnen til 500. Bland melk og salt i en liten bolle

  • 1/4 c. + 2 ss. melk
  • salt
  • 1/4 c. + 2 ss. brødsmuler
  • 2 ss. revet parm
  • 1/8 ts. timian
  • 2 ss. smeltet smør

Almond Crusted Haddock Goujons

Jepp, dette er fantasifulle fiskefingre

  • FJERNING:
  • 2 egg
  • 2 ts Dijon sennep
  • 1/2 ts hver salt og pepper
  • 2 1/4 kopper skiver mandler ristet og knust
  • 1 pund såle eller hyse, skåret i 1 tommers tykke strimler
  • Sitronskiver eller fersk persille (valgfritt)
  • 3 ss majones
  • 1 1/2 ss pepperrot
  • 3 ss fersk estragon hakket
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • 1/4 kopp cornichons eller pickles finhakket

Bakt hyse med limesmør

Baked Haddock with Lime Butter er den deiligste sjømatretten som garantert vil være et perfekt midtpunkt for deg.

  • 1 pund Hyse fileter
  • 3 ss limejuice
  • 1 ss Worcestershire saus
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 1/2 ts Cajun krydder
  • tørket persilleflak, etter smak
  • olivenolje, å dryppe
  • havsalt, etter smak
  • svart pepper, etter smak
  • 1/2 stikk smør
  • 1 ts pulverisert hvitløk
  • dash Worcestershire saus
  • 2 ss fersk italiensk persille til pynt
  • 2 lime, saftige

Kosher Jambalaya

Denne oppskriften på Jambalaya er Kosher og serverer en mengde, så det er den perfekte oppskriften å lage på din neste fest.

  • 1 ss olivenolje
  • 1 kopp hakket løk
  • 1 kopp hakket rød paprika
  • 1 ss finhakket hvitløk
  • 6 ounces andouille pølse, (biff, kylling-funnet på Cosco noen ganger) i skiver
  • 1 kopp ukokt Jasmine langkornet hvit ris
  • 1 ts paprika
  • 1 ts nykvernet svart pepper
  • 1 ts tørket oregano
  • 1/2 ts løkpulver
  • 1/2 ts tørket timian
  • 1/4 ts hvitløksalt
  • 1 laurbærblad
  • 2 kopper fettfri, mindre natrium kyllingbuljong
  • 3/4 kopp vann
  • 1 ss tomatpuré
  • 1/2 ts varm peppersaus
  • 2 middels terninger i tomater, udrent
  • 0,5 pund Hyse, baccalau, torsk eller annen fast kjøttfisk hvit fisk, hakket i små biter (hvis du bruker baccalau hopper du over salt eller det kan bli for salt)
  • 2 ss hakket fersk persille

Bakte røkte hyse fiskefingre

Forvarm ovnen til 190C (vifteovn)

  • 300 g røkt hyse
  • 110 g vanlig brødsmuler
  • 2 egg
  • 150 g hvetemel
  • 2 ts svart pepper

Bakt Hyse med Ritz Crackers

Prøv denne Baked Haddock with Ritz Crackers -oppskriften til middag

  • 2 kilo hyse
  • 1/2 kopp smeltet smør
  • 1 kopp knuste Ritz -kjeks
  • Salt og pepper

Kokos Panko Hyse

Forvarm ovnen til 450 grader F.

  • 4 hysefileter, skyllet og tørket
  • 1/2 c Panko smuler
  • 1/2 c strimlet kokos
  • 1/2 c usøtet mandelmelk
  • 2 T usaltet smør, smeltet
  • malt svart pepper etter smak

Hyttetopp i portugisisk stil med Littleneck-muslinger og muslinger

I en stor gryte, varm olje over middels høy varme

  • 4 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor spansk løk, terninger
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 1 pund chourico -pølse, terninger
  • 2 ts malt tumeric
  • 1 klype safran
  • 2 tomater, terninger
  • 8 kopper kyllingbuljong
  • 3 røde lykkspoteter, skåret i kvartaler
  • 24 nordkysten sjømat littleneck muslinger
  • 4 6-unse North Coast Seafoods hysefileter
  • 1 pund North Coast Seafoods P.E.I. blåskjell
  • 1 lite grønnkål, fjernet stilker, hakket
  • Kosher salt
  • Nykvernet svart pepper

Hyse av pekannøtte

Dette smaker som en fisk yngel!

  • 1/2 kopp uskåret brødsmuler
  • 2 oz pekannøtter, finhakket (ca. 1/2 kopp)
  • Salt
  • Pepper
  • 3 ss. basting olje (olivenolje med basilikum)
  • 4 hysefileter (ca. 6 oz ea)
  • Matlagingsspray

New England Style Bakt Hysefileter

1. marinere fisk i melk, sitronsaft, Worcestershire saus, salt og pepper, olivenolje og paprika i 2 timer (th.


METODE

1. Smør et lag smør på bunnen og sidene av en rund kakeform på rundt 24 x 7 cm.
2. Bland de knuste kjeksene, smeltet smør, hvitt sukker og salt i en bolle.
3. Legg denne blandingen i formen og trykk den litt til den er jevnt fordelt rundt bunnen (bruk et glass eller skje for å gjøre dette lettere). Sett formen i kjøleskapet i 15 minutter.
4. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175 ° og sett brettet i midten.
5. Stek formen i 10 minutter. Fjern og la den avkjøles mens du tilbereder det deilige fyllet til den fantastiske kaken.

Det er viktig å blande alle ingrediensene forsiktig og med lav hastighet for å unngå å inkludere luft i fyllet.

1. Bland mel, sukker og salt i en bolle. Sette til side.
2. Bruk en blender til å blande nougaten til du har en myk masse. Sette til side.
3. Legg kremost i en stor bolle og bland i 4 minutter for å lage en jevn tekstur.
4. Tilsett nå den blandede nougaten og fortsett å blande i et par minutter til kremen er jevn.
5. Fortsett å blande i ytterligere 4 minutter og tilsett melblandingen fra trinn 2.
6. Tilsett vaniljeekstraktet og fortsett å blande.
7. Tilsett eggene (litt sammenvispet) ett etter ett.
8. Vi kan nå legge til enkeltkremen og blande en gang til.
9. Legg denne blandingen i formen på toppen av kjeksbunnen.
10. Sett formen i ovnen og stek i 1 time og 15 minutter. De første 10 minuttene ved 240 °, en veldig høy temperatur sammenlignet med senere, bare 100 ° i rundt 1 time.

Til rømme -pålegget:

1. Bland rømme, hvitt sukker og vaniljeekstrakt i en bolle til du har en jevn teksturert krem.
2. Når kaken har hatt sin 1 time og 15 minutter i ovnen, tar du den ut og legger rømme på toppen. Dette gjøres enkelt med en slikkepott.
3. Stekes ved 100 ° i 15 minutter.
4. Du kan nå slå av ovnen og la ostekaken stå inne i 1 time til. Hvis du liker ostekaken mer kremaktig, lar du ovnsdøren stå halv åpen. Hvis du foretrekker den mer kompakt, lar du døren være lukket.
5. La den deretter kjøle seg godt ned utenfor ovnen.
6. Når kaken når romtemperatur, dekker du den med en kokefilm og oppbevarer i kjøleskapet i 6 timer til. Etter denne tiden kan vi fjerne formen forsiktig og dekke kaken med hakkede mandler og dryppe litt honning på toppen av dem.


Se videoen: (Januar 2022).