Nye oppskrifter

6 ting du ikke visste om matnettverkets 'hakkede'

6 ting du ikke visste om matnettverkets 'hakkede'


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hakket er et av de mest populære showene på Food Network, med mer enn 320 episoder sendt siden den først hadde premiere i 2009. Arrangør av Ted Allen, forutsetningen er enkel og strålende: fire kokker får hver en liten tid til å lage en rett som bruker fire overraskende kurvredienser, og på slutten av hver runde et dommerpanel sender hjem kokken hvis rett det går dårligst med. Men selv om du er en lojal seer, satser vi på at det er noen ting du ikke vet om dette hitshowet.

Det opprinnelige konseptet var vanvittig forseggjort og veldig rart
I følge From Scratch: The Uncensored History of Food Network, dreide det opprinnelige konseptet seg om en mystisk "tycoon" som planlegger å holde et middagsfest på slottet hans. Butlerens rolle var å finne fire kokker som skulle konkurrere om retten til å lage middagen. Etter hver runde ville taperetten blitt skrapt inn i en hundebolle av verten Rocco DiSpirito og spist av en Chihuahua ved navn Pico, på kamera. Etter at piloten ble filmet ble "tycoon" -ideen skrotet slik at showet i stedet kunne fokusere på kokkene.

Dommerne tar en Lang Tid til bevissthet
Selv om det bare er et eller annet minutt med diskusjoner mellom dommerne per runde som kommer på lufta, har det vært kjent at dommere har tatt over en time å avgjøre hvilken deltaker som skal hjem. De bruker opptil 15 minutter på å snakke med deltakerne om hver rett og inspisere hver arbeidsstasjon.

Aarón Sánchez har en ubehagelig "vits" på settet
Vi presenterer dette sitatet direkte fra Fra bunnen av: “I løpet av de lange tapingdagene utviklet det seg et kameratskap mellom [dommerne]. Aaróns flatulens, noen ganger rettet direkte mot akterenden Alex [Guarnaschelli], ble en løpende spøk på settet. ” Unnskyld hva?

Hver deltaker trenger en historie
Ifølge en tidligere deltaker som snakket med A.V. Klubb, hver deltaker må ha en historie som dukker opp under intervjuprosessen, slik at de kan ha en "fortelling" produsentene spiller opp. Enten det er å overvinne angst, vinne godkjennelse av foreldre eller trenger penger for å komme seg ut av gjeld, vil du legge merke til at showet virkelig spiller opp hver konkurrents fortelling for å få deg følelsesmessig investert i ham eller henne .

Deltakerne har ikke lov til å lage brødpudding
Dommerne har fått servert så mye brødpudding i dessertrunden at deltakerne i hovedsak får forbud mot å lage den.

Å filme en episode tar mer enn 14 timer
Deltakerne ankommer studioet klokka 06.00 og er vanligvis der til etter 8 om natten. Det er mye oppsetttid mellom rundene, og deltakerne bruker mye tid på å henge i "stuingsrommet" hvor de blir sett å chatte på showet (forresten, ingenting av utstyret i rommet er plugget inn ; det er bare en dødball).


Discovery+ slipper "hakket 420" som inneholder cannabis i hver rett

Oppdatering 20. april 2021: Hvis du har vært ute av takt med datoene dine for denne måneden (ikke bekymre deg, jeg vet aldri datoen heller), du kan ha våknet i dag og glemt at det er offisielt 20. april. Og i tilfelle du ikke visste hva at betyr, i dag er dagen Hakket 420 sendes på oppdagelse+.

Som en liten oppfriskning vil den begrensede serien følge samme format som tidligere Hakket episoder med fire kokker som konkurrerer gjennom en treretters eliminering om sjansen til å vinne $ 10.000. Denne gangen vil fans (og de som liker å delta i rekreasjonsaktiviteter!) Se deltakerne lage måltider som er tilført marihuana å bli dømt etter. Er det den ideelle jobben eller hva?

Har du ikke fått oppdagelse+ ennå for å sjekke ut det nye showet i dag? Ikke bekymre deg, du har fortsatt tid og det vil ikke tømme lommene dine heller! Månedlige abonnementer koster så lite som $ 4,99 i måneden eller $ 6,99 for den annonsefrie versjonen, og du kan se programmer fra Food Network. TLC, Disvoery, Magnolia Network og mer.

Opprinnelig innlegg, 26. mars 2021: Etter hvert som marihuana blir mer legalisert i hele landet, tar konkurranser om matlaging varsel. Viser som Netflix Tilberedt med cannabis er bevis på det, og nå vår elskede Hakket serien får en grytevennlig episode med en helt ny iterasjon Hakket 420.

Serien, som får premiere på discovery+ streaming-plattformen, følger det samme oppsettet som originalen Hakket forestilling. Fire kokker skal konkurrere gjennom en tre-retters eliminering, og vinneren vil bli belønnet med skryt og $ 10.000. Den eneste forskjellen er at hvert kurs vil bli tilført THC.

I følge Mat og vin serien vil også inneholde et panel av dommere som er perfekte for jobben. Komiker Ron Funches vil være vert og dommerpanelet vil inkludere kokk Esther Choi, dragartist og cannabisaktivist Laganja Estranja, kokk Luke Reyes, kokk Sam Talbot og komiker Tacarra Williams.

Du vil kunne begynne å streame det begrensede programmet 20. april, så hvis du fortsatt har tid til å registrere deg for discovery+ hvis du ikke allerede har gjort det. Abonnementet koster så lite som $ 4,99 i måneden eller $ 6,99 for den annonsefrie versjonen og inkluderer show fra Food Network. TLC, Disvoery, Magnolia Network og mer.

Hvis du virkelig er det Hakket-observert, du bør også vite at 25. mai slipper serien enda en versjon på discovery+ kalt Hakket neste generasjon som vil inneholde kommende konkurrenter fra Gen-Z. I utgangspunktet er det mye å glede seg over !!


En Make-A-Wish-gutt ble avvist av Ina Garten. to ganger

Ina Garten, vert for Food Network's Barbeint Contessa, kommer som den søte bestemoren alle skulle ønske de hadde. Hun avslørte imidlertid en ikke så fin side i 2011 da et barn ba om å få møte henne gjennom Make-A-Wish-programmet. Enzo Pereda, en 6 år gammel kamp mot akutt lymfoblastisk leukemi, så på Garten på TV mens han var syk i sengen, og hadde drømt om å lage et måltid sammen med henne i årevis.

Peredas familie organiserte forespørselen om å møte Garten gjennom Make-A-Wish, men ble avvist fordi hun var opptatt på veien og publiserte sin nye bok. Et år senere sendte Pereda den samme forespørselen og ble igjen stemt ned på grunn av Gartens travle timeplan. Familien hans skrev om hendelsen i en nå nedlagt blogg, det var da media oppdaget historien.

Etter at nyheten kom ut, gjorde Garten litt skadekontroll og inviterte Pereda til showet sitt. Det var for lite, for sent. Peredas avviste Gartens tilbud og sa at unge Enzo hadde "gått videre" og i stedet ville oppfylle ønsket hans om å svømme med delfiner.


10 ting du ikke visste om Mark McEwan

Du kjenner ansiktet hans, du kjenner stemmen hans, du kjenner kanskje til og med smaken av hummerpoutinen - men visste du at Mark McEwan elsker sin kones kjøttboller og Susur Lees vitser? Her er 10 morsomme fakta om det nyeste Hakket Canada dommer du sannsynligvis aldri har hørt før.

1. Han kan ikke få nok av Susur Lee

Mark McEwan likte å møte den nye kollegaen Antonio Park og ta kontakt med gamle venner som Lynn Crawford og Michael Smith, men Susur Lee er kokken som vet hvordan han best kan sesongføre McEwans morsomme bein. "Susur, vi hadde en morsom tid sammen," sier han. “Jeg hadde det så gøy med Susur. Det var bare hysterisk. "

2. Han lider for sin kunst

Mark McEwan er en erfaren dommer, men Hakket Canada presenterte utfordringer som hans forrige konsert på Beste kokk Canada gjorde ikke. Han takker mysteriekurven for det. "Vel, det var mye dårlig mat," innrømmer han, "Og det er det som skjer når du gir kokker særegne ingredienser de ikke har erfaring med. Du prøver alltid å sette deg selv i skoene deres, men på slutten av dagen dømmer jeg tallerkenen om den smaker godt eller ikke. ”

3. Det er mulig å stubbe ham med en mystikkurv

Det er sjelden McEwan kommer over en ukjent ingrediens i en kurvkurv, men det har skjedd. Denne sesongen dukket mochi, den klebrig japanske rismel -desserten opp i deltakernes kurver, og han innrømmer at det ville ha gitt ham problemer. "Hvis du hadde fordelen med [erfaring], vil du sikkert finne ut noe. Men i farten? Veldig, veldig utfordrende å gjøre det til noe. ”

4. Han jobbet seg opp

Alle flotte kokker må begynne et sted, men McEwans første jobb var en av bransjens mest skitne. "Jeg var 16 år gammel og jeg var oppvaskmaskin i Buffalo, New York, på Mindy's Wine Cellar," forklarer han. “Jeg tjente $ 1,60 i timen. Det var den første restaurantjobben jeg noensinne har hatt. ” En dag trengte restauranten en kokk, "så de dro meg ut av oppvaskerommet."

5. Han er organisert, virkelig organisert

En tidlig mentor lærte McEwan at organisasjon er en sentral komponent i kokkens verktøykasse. "Hvordan du stiller inn stasjonen din, hvordan du legger fra deg verktøyene dine, hvordan du skjærer gressløk, sjalottløk, hvor ofte du rengjør komfyren, hvordan du holder uniformen," sier han. "Det skaper effektivitet og mangel på bortkastet bevegelse. Alle de tingene som gir en effektiv dag. ”

6. Han har et mykt sted for Bologna -smørbrød med sennep

"Min mor pleide å klare det hele tiden da jeg var barn," sier McEwan fra skolelunsjklassikeren. “God, enkel arbeiderklassefamilie.”

7. Han elsker søppelmat

“Jeg flyr mye, og hva kjøper jeg når jeg flyr oftest? Jeg skal kjøpe en pose Peanut M & ampM ’s, sier han og legger til at søtsaker ikke er hans eneste fristelse. "Hvem liker ikke potetgull? Hvis noen legger en krukke Heluva -dip foran deg, kommer du til å ikke stikke noen potetgull i den? Jeg har vanskelig for å ikke spise hele glasset. Jeg elsker det."

8. Hans kone er hans favorittkokk

"Min kone lager bare den mest fantastiske spagetti og kjøttboller," sier han. “Hun lager en perfekt tomatsaus som enhver nonna ville like. Hun vet hvordan hun skal lage pasta hun lager helt møre, små kalvekjøtt ricotta kjøttboller som er til å dø for. Reggiano, olivenolje, fersk basilikum ... ferdig. Du legger det foran meg hver dag, og det får et stort smil om ansiktet mitt. ”

9. Bugs er ikke det rareste han noen gang har spist

"Jeg er ikke en stor fan av larvegruppen av insekter. Eller øyeboller eller noe av den typen, sier Mark McEwan. Men den rareste maten han noen gang har spist var rå kylling i Kina. “Kylling sashimi syntes jeg var veldig rart. Den fikk jeg ikke i det hele tatt. "

10. Han har en solid bakrusplan

"Vanligvis prøver jeg å ikke ha bakrus - de er ganske vanskelige å håndtere på 58," sier McEwan. Men når de skjer, har han en deilig kur for dem. "Vann og to Advil og fet mat," sier han. “Jeg liker virkelig bacon. Med ekstra bacon. Og mer bacon. En virkelig ond BLT med mye majones på. Du får fett og salt og mer fett. "

Hakket Canada kommer tilbake med flere høye innsatser, hjertepumpende konkurranse på 9. januar kl 9 E/P. Se planinformasjon her.


14 ting du ikke visste om Anthony Bourdain

Livet til denne skarptungede, globetrottende kokken var alt annet enn kjedelig.

Anthony Bourdain var ikke som de fleste kjendiser og matpersonligheter, med sine pene og ryddige studiokjøkken. Visst, han hadde mange tips om hvordan du lager en perfekt biff, men han reiste også til de fjerne hjørnene av verden og prøvde fryktløst utallige retter med lokalbefolkningen, president Obama og alle i mellom. Hans plutselige død gjorde fans og andre kokker forbløffet. Her er et tilbakeblikk på ting du kanskje ikke visste om den uforlignelige kokken.

Bourdain ble født i New York City og tilbrakte mange somre med familien i Frankrike mens han vokste opp, og det var her han prøvde sin første østers. Senere tilbrakte han ferien på kjøkken på forskjellige sjømatrestauranter i Provincetown, Massachusetts, noe som vekket hans interesse for å bli kokk.

Etter to år med å ha en utdannelse ved Vassar College, sa Bourdain at den sluttet, og fortsatte senere sin utdannelse ved Culinary Institute of America i stedet. I sin første bok snakker han åpent om sin mangeårige avhengighet av kokain og heroin, som han til slutt kom seg etter.

"Jeg forsto at jeg fikk en ganske heldig pause her, og at det statistisk sett var usannsynlig å skje igjen," sa han Menns journal. "Jeg har vært ganske forsiktig med å ikke miste mulighetene som har kommet siden."

Mens Bourdain fortsatt drakk alkohol, sluttet han å røyke etter å ha blitt far, og sluttet å bruke narkotika før det. Om sin tidligere avhengighet skrev han på Reddit: "De fleste som sparker heroin og kokain må gi opp alt. Kanskje fordi erfaringene mine var så forferdelige til slutt, at jeg aldri ble fristet til å komme tilbake."

Bourdain har ikke akkurat den muntre disposisjonen til de fleste Food Network -stjernene, men han var vert for et show som ble kalt En kokkertur på kanalen fra 2002-2003. Travel Channel snappet ham opp ved siden av det ekstremt populære showet, Anthony Bourdain: Ingen reservasjoner, og senere, The Layover. Bourdain byttet til CNN i 2013 for å gå opp Anthony Bourdain: Deler ukjent, som fortsatt filmer nye episoder.

Bourdains sakprosa, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, stammer fra en artikkel som opprinnelig ble publisert i New Yorker. Etter at den landet på De New York Times bestselgerlisten, skrev han to til som også gjorde kuttet i 2001 og 2006. Mer nylig skrev Bourdain med på en grafisk roman, Få Jiro!, i tillegg til Appetitt, en kokebok.

Gjør ingen feil & mdash Bourdain kunne lage mat og mdash, men han brukte mye tid på å spise ute også. Gjennom sine egne reiser og under filmingen sirklet Bourdain jorden rundt, slurpet nudler i Hanoi, skjerfet hummus i Beirut og drakk med lokalbefolkningen i Borneo. Han var alltid fyren som spurte om anbefalinger, uansett hvor du var på ferie.

Etter at Bourdain nevnte kokk og Eacuteric Ripert i Kjøkken konfidensielt, fikk han en telefon fra Le Bernadin -eieren, og inviterte ham til lunsj. De to var beste venner, og Ripert reiste ofte med Bourdain til Kina og utover under filmingen. Ripert var i Frankrike sammen med Bourdain da han gikk bort.

Bourdains andre kone, Ottavia, var vertinne på en av Riperts restauranter da hennes virvelvindromantikk med Bourdain begynte. På den andre datoen fikk paret matchende tatoveringer av en kokkekniv, og etter at datteren Ariane ble født i 2007, knyttet de knuten i løpet av 11 dager. Paret delte seg i 2016, men forblir på gode vilkår, til tross for den nye kvinnen i Bourdains liv.

Bourdain og Ottavia fikk et barn og mdash sin første og eneste mdash i 2007. Etter fødselen til Ariane, nå 11 år, bestemte Bourdain seg for å leve mer forsiktig, i hvert fall i forhold til hans gamle vågale måter. Han sa til folk: "I ettertid vet jeg ikke at jeg ville gjøre det i dag, og nå da jeg ble pappa eller rimelig glad," når jeg snakket om å hoppe av klipper i vann for The Travel Channel.

Bourdain begynte å date skuespillerinne og regissør Asia Argento tidlig i 2017. I et intervju med PEOPLE tidligere i år sa Bourdain at han var "glad på en måte som jeg ikke har vært i hukommelse", og "glad på måter jeg ikke trodde jeg noen gang ville bli , sikkert, "med referanse til Argento.

Bourdains "bad-boy chef" -bilde kom ikke bare fra fortiden hans og mdash hans skarpe tunge og tatted-up hud også lagt til det. I tillegg til kokkekniven, hadde han en hodeskalle på høyre skulder og en ouroboros & mdash en slange som svelget halen og mdash på venstre skulder som han fikk mens han filmet Ingen reservasjoner i Malaysia. Det var også en på armen hans som leser "Jeg er sikker på ingenting", på gammel gresk, og en skorpion tat som han fikk på et husfest mens han filmet Deler Ukjent i Nashville.

Bourdain begynte å være vert Deler Ukjent i 2013 etter å ha forlatt Travel Channel, men han var ikke bare stjernen i serien. Han var en aktiv produsent som skrev sine egne voiceovers, og hjalp til med å velge musikken for hver episode. Han hadde også en hånd med å produsere filmer, inkludert dokumentarfilmene Jeremiah Tower: The Last Magnificent og Drita full!

Etter Bourdains mening er ethvert menneske som er salt verdt, smart nok til å kaste noen standardretter på kjøkkenet. "I et ideelt samfunn bør alle over 12 år kunne lage noen få grunnleggende ting rimelig godt," sa han Menns journal. "Alle burde vite hvordan de lager en omelett. Alle skal vite hvordan de skal steke en kylling, riktig, hvordan man griller en biff ordentlig, hvordan man lager en grunnleggende & mdash veldig grunnleggende & mdash stuing eller suppe, tilbereder grunnleggende grønnsaker og pasta."

"Det er nesten aldri en god grunn til å spise på et fly. Du vil aldri føle deg bedre etter flymat enn før det," sa Bourdain Esquire. Vi kan ikke argumentere for at mat fra flyselskaper generelt suger, så vi elsker tipset hans om å fylle drivstoff før du flyr. "Hvis det er mat tilgjengelig, laster jeg på den lokale spesialiteten. I Tokyo får jeg ramen, i Singapore får jeg noe fra flyplassens hawker -senter. Shake Shack på Kennedy flyplass er det beste."

Når det gjelder steder han ikke har vært (det er ikke mange), hadde Bourdain en smart måte å få tips om matstopp: "provosere nerd-raseri på nettet," fortalte han Esquire. "Gå til en rekke matnettsteder med diskusjonstavler. La oss si at du skal til Kuala Lumpur og mdash, bare legg ut på styret i Malaysia at du nylig returnerte og hadde det beste rendang i universet, og gi navnet på et sted, og alle disse irriterende matelskerne vil bombardere deg med sinte svar om hvordan stedet er tull, og gi deg et bedre sted å gå. "


Hvis du er konditor og tror du har det som trengs for å konkurrere med det beste av det beste, er den gode nyheten at det er en åpen avstøpning Hakket søtsaker. Det ser ut til at showet er i gang med å caste, og søkere kan sende inn informasjon via JS Casting -nettstedet.

Å ha talentet til å lage deilige desserter er en ting, men Chopped Sweets vil stole på kreativitet like mye som talent. Kokkene må gå utenfor sine komfortsoner for å vinne. Temaene vil sette selv de mest erfarne konditorene på prøve. På den lyse siden kan seerne få noen nye dessertideer.


10 ting du ikke visste om Brad Smith

Du kjenner kanskje allerede Brad Smith som en CFL -stjerne og en Bachelor, men verten for Hakket Canada er også en matelsker som liker haute cuisine, hurtigmat og alt i mellom. Vi chattet med innfødte i Montreal for å snakke om ganen hans - og hjertet hans.

1. Han ønsker å åpne en restaurant med Lynn Crawford
Under en nylig Facebook Live Q & ampA ble Brad spurt hvilken kokk han ville elske å slå seg sammen med for å åpne en restaurant. Brad sier at han virkelig liker å jobbe med kokken Lynn Crawford, og at han heter restauranten Goofballs. Vi spesialiserer oss på risballer eller noe sånt! ”

2. Han elsker brunsj i Toronto
Som mange av oss er Brad sug for en god helgebrunsj. Han elsker spesielt de overbærende tilbudene på Toronto -restauranten Lisa Marie. De gjør flere pannekaker der, sier han og legger til at Nutella er tilberedt inne i pannekaken og marshmallowfluer ristet og toppet med lønnesirup. Brad dukket nylig opp i en episode av Neighborhood Eats, og selvfølgelig var han innom Lisa Marie.

3. Han elsker å lage mat
Før han noen gang gikk på et Food Network Canada -sett, var Brad allerede en god kokk. Likevel har det ikke skadet kjøkkenkunnskapene hans å jobbe sammen med Canadas beste kokker. "Det økte min evne til å gå fra en ganske grei kokk til å faktisk være ganske dyktig på det," sier han.

4. Han pucker opp før hvert måltid
Når Hakket Canada dommer Susur Lee fortalte deltakerne at de alle trengte mer syre i rettene sine, lyttet verten. "Kjæresten min vil fortelle deg dette og hun hater meg for det - overalt hvor jeg går, uansett hva jeg spiser, vil jeg alltid be om en lime eller sitronskive bare fordi Susur Lee sa at alle skulle legge til mer syre. På alt! Jeg lærte at nok salt og nok syre gjør noe godt. Så jeg presser bokstavelig talt sitron på alt. "

5. Han vil gjøre alt for en god burger
Etter å ha sett Harold og Kumar drar til White Castle, Trengte Brad å prøve den amerikanske kjedens burgere. Det tok ham 16 timer å kjøre til Maryland, men det var verdt det.

6. Han liker å lage mat til foreldrene sine
Cue den awwws: Hvis Brad noen gang kunne lage mat for noen, ville han valgt sin mor og far. "Jeg tror jeg bare får den største gleden av når jeg går hjem og lager mat til foreldrene mine," sier han. "Det er de som har satt mest pris på det i hele mitt liv. De gleder seg alltid til når jeg er tilbake, og jeg skal lage mat. ”

7. Han deler magen med Eden Grinshpan. . .
"Eden spiser alt," sier Brad fra Toronto-født Hakket Canada dommer Eden Grinshpan. “Eden ville spise av en søppeldunk. Hun er som matsøsteren min. Vi har akkurat den samme matsmaken. ”

8.. . Og hjertet hans med Lynn Crawford
"Hun er den hyggeligste kvinnen noensinne," sier Brad om Hakket Canada dommer Lynn Crawford. “Hun har det vakreste hjertet du noen gang har møtt. Hun behandler hver eneste person som om hun er den viktigste personen på den tiden. »

9. Han elsker haute cuisine, men han er ikke en matsnobb
Få Brad til å snakke om mat, og han vil begeistre om hans favoritt gnocchi, Montreals fantastiske matscene, Susur Lees berømte slaw og hans favorittrett. . . en Big Mac fra McDonald's.

10. Det rareste han noen gang har spist var. . .
Du må følge med Hakket Canada for denne. "Jeg kan ikke si det før showet kommer fordi det er i en av episodene," avslører han. "Roger [Mooking] kastet opp og Mark McEwan sa at det var det ekkelste han noen gang har lagt i munnen. Det smakte som. . . det var ekkelt. "

Hakket Canada kommer tilbake med helt nye tilbud som starter med Hakket Canada Junior søndag 16. oktober kl 8 E/P. Se planinformasjon her.


Jeg overlevde tre runder på 'Hakket'

I forrige uke ble mitt gigantiske hode pusset på fjernsyn over hele landet da jeg dukket opp som en deltaker på Food Network’s Hakket. Jeg er sikker på at dere alle har sett serien minst én gang. Du har sagt ting som "Vel, det er ikke så ille! Sikkert jeg kunne gjøre det at!”

Dere stakkars jævlene har absolutt ingen anelse om hvor forferdelig det er å konkurrere på det showet.

Hakket er ikke en "matlagingskonkurranse". Hakket er et spillprogram. Det har ikke så mye å gjøre med å lage god, eller i helvete, til og med spiselig mat, det har alt å gjøre med å navigere på en hinderløype på kort tid, med ukjente forsyninger og konstante overraskelser. Hakket var uten tvil en av de mest fysisk og følelsesmessig plagsomme opplevelsene i hele mitt liv. Likevel klarte jeg på en eller annen måte å overleve tre runder før jeg tapte i finalen.

Nå som episoden min har blitt sendt, mange måneder etter at jeg faktisk filmet den dumme tingen, kan jeg endelig fortelle verden alt om hvordan det er å være en deltaker på Hakket - eller, jeg kan fortelle hva de få minnene jeg har om opplevelsen, siden jeg stort sett forpliktet meg til å drikke mye i ukene etterpå, så jeg ville svarte det meste.

Tydeligvis, hvis du gjør din nasjonale tv -debut, vil du se så varm ut at alle mennesker hjemme kommer til å begynne å slikke på skjermene sine, og deretter tweet deg ting som: "Jeg kan ikke vente med å kjøpe tusenvis av eksemplarer av kokeboken din, du utstråler ingefærgudinnen av porselen, ”fordi det oser av sex over fjernsynet slik at du en dag kan sove på en seng laget av hundrelapper og skyve suksessen din ned i halsen på fiendene dine, er de to tingene som hver blodig amerikansk jente drømmer om.

Jeg våkner for å begynne å lage magien klokken 03.30. Du leste riktig: tre tretti om morgenen. Vet du hva jeg vanligvis gjør på den tiden? Jeg jobber, sover eller gjemmer meg under dekslene og spiller The Simpsons: Tapped Out på iPhone.

Hakket, ser du, har rikelig med hår og sminke til dommerne, men ingen for de søvnfattige deltakerne som blir kastet ut på et varmt kjøkken. Så mens din gjennomsnittlige mannlige kokk kan gå inn på et kjøkken med en fem -timers skygge og noen rynker rundt øynene, og gå av som en robust hingst, vil jeg, etter ti minutter med matlaging, se ut som en dragversjon av gulrot Topp på metamfetamin.

Håndverkstjenester

Når vi ankommer Food Network Studios, får vi utrolig elendig kaffe og veldig tørre, gummiaktige egg. Til lunsj får vi servert den som sannsynligvis er den verste salaten jeg noen gang har hatt i hele mitt liv. Jeg er nå forbannet over å ha den jævla Alanis Morissette -sangen sittende fast i hodet mitt hele dagen. (Kanskje dette er en del av spillet?)

Det er viktig å vite at jeg, i gjennomsnitt, bruker minst seks kopper kaffe. For mange år siden ga jeg opp sigaretter og alt annet jeg syntes var "morsomt" i bytte mot kaffe, min hemmelige kjæreste. Tatt i betraktning at samtaletiden er super tidlig, vet jeg at jeg sannsynligvis ikke er den eneste personen der som opererer på fire timers søvn, og det faktum at jeg har sett Hakket green room på TV dusinvis av ganger og det er et forbanna kjøkken, Jeg forventet å ha tilgang til en slags magisk kaffekanne som ville flyte fritt i løpet av dagen. Dette var ikke tilfelle.

Jeg er sikker på at mange av dere kan gi to craps om kaffesituasjonen, og du leser denne artikkelen for å finne ut hva jeg synes om Ted Allen eller hva min favorittingrediens var, men seriøst er denne kaffedruten viktig. De visste hvor slitne vi var, og allikevel måtte jeg bestille kaffe gjennom en PA, som sendte den til en annen PA, som til slutt skaffet den lille, små styrofoam -koppen kaffe etter fire timer (jeg er litt uklar på den nøyaktige timingen, men dette føles som om det kan være nøyaktig) - poenget er, det er et major seier at jeg faktisk ikke angrep Ted Allen fysisk og begynte å spise ham som en kalua gris. Fordi jeg kanskje har tenkt på det minst to ganger.

Nå nok med digresjon - tilbake til Hakket.

Ok, jeg løy. For øyeblikket må vi ta en liten liten pause fra denne medrivende fortellingen, slik at vi kan fortelle en annen historie som ikke-foodies ikke vil være klar over.

I begynnelsen av januar dukket følgende opp på Craigslist:

Dette er bare en screengrab - hele dette strålende innlegget, som jeg oppfordrer deg til å lese i sin helhet, har blitt arkivert som en "Best of Craigslist" hvis du har kort tid, høydepunkter inkluderer fargekoding av hans prutter og beskrivelse av typer mat han trengte å spise for å skape denne regnbuen av luft i magen.

Hvem var denne kokken? Den dag i dag er mysteriet uløst og har samlet seg støv i kalde filer av internett-sladder. Uken før episoden min ble innspilt, var dette imidlertid alt blogosfæren kunne snakke om. Og basert på ledetrådene, ble det generelt antatt at den aktuelle serielle farter var en kokk ved navn Scott Conant.

Nå tilbake til vår fortelling. Jeg går min mest seriøse tur ned gangen, gjør min store inngang til det hakkede kjøkkenet og ser foran meg Marcus Samuelsson, Alex Guarnachelli ...

Og jeg bruker offisielt hele dagen på å tenke på at han fiser over Alex Guarnachelli.

The Non-Farting Judges

Marcus Samuelsson er skremmende, punktum. Han var den første personen jeg så da jeg gikk inn på kjøkkenet, og umiddelbart falt magen. For det første, siden jeg er 50% norsk (takk, mamma), har jeg lenge vært fan av hans tolkninger av det moderne skandinaviske kjøkkenet, som da jeg spiste den klassiske versjonen i ungdommen, virket mest som stuet fiskeboller med gelatinisert fiskesaus, dekket med en robust neve (eller to) med dill. For det andre hadde mannen en askot på seg, og ikke bare det, han dro det faktisk av. Gi meg en annen svensk som er etiopisk født og som kan se bra ut i et polka-prikket halstørkle. Når du støter på noe slikt personlig, vet ikke kroppen din fysisk hvordan den skal reagere. I mitt tilfelle, eller i tilfellet Scott Conant, vil denne reaksjonen bli klassifisert som "lilla".

Og Alex Guarnachelli var helt ok, antar jeg. Jeg er sikker på at hun er en fantastisk kvinne, men det er veldig vanskelig å finne adjektiver for noen som verken er kandidat til New York Citys mest berømte seriefarter, eller som har på seg ascot. Kanskje hun kommer neste sesong i en kokos -bh og tiara, og så har vi noe å snakke om.

Dommeren av dommerne

Uansett hva de hadde på seg eller gjorde, er de alle tre utrolige kokker som jeg har beundret lenge og har den største respekt for. Å lage mat for dem er skremmende nok. Men jeg lager ikke bare dem, jeg lager mat for å bli dømt av dem. Enda verre enn det, Jeg kan høre dem snakke om meg hele tiden.

Se for deg dette - du står ved skrivebordet i dag og gjør jobben din, når plutselig sjefen din kommer inn med alle de store svinene i firmaet ditt. De står bak skrivebordet ditt, forteller deg å ignorere dem og fortsetter dagen din som vanlig. Og så, når du begynner å jobbe, hører du ting som:

"Ooooooh, hva tror du hun skal gjøre nå?"

"Det ser ut til at han kommer til å koste en klient!"

"Herregud, jeg kan ikke se! Dette er modige ting her. Modige ting. "

"Jeg er veldig redd for henne akkurat nå. Ett feil trekk, og hun er borte herfra. "

"Jeg vet ikke om jeg hadde gjort det hvis jeg var henne. Men det er ingen vei tilbake nå - hun må bare be om at valget finner sted. ”

Det er akkurat det det føles å være på Hakket. Det er umulig å ta en sterk avgjørelse, eller husk om du gjør noe riktig (uansett at du har gjort disse tingene profesjonelt i over et tiår), for under den typen granskning gjetter du hele tiden andre deg selv.

Konkurransen

Det vanligste spørsmålet jeg har blitt stilt siden jeg så ut var "Hvordan kunne du tenke deg noe å lage med ________ ingrediens?" Ærlig talt, det var ikke det største problemet. Jeg utvikler oppskrifter for levebrød - noen med "galne" ingredienser - så det er litt lett for meg å komme med ideer til oppskrifter, gode oppskrifter som inneholder de fire hemmelige kurvingrediensene. Hva forhindrer at oppvasken blir vellykket, og. i mitt tilfelle holder de dem fra å komme eksternt nær det jeg så for meg er:

Først pantryet. Vi fikk lov til å gå på kjøkkenet, inkludert pantry, i omtrent fem minutter før skytingen startet. Mesteparten av tiden ble viet til en produsent, som ga oss instruksjoner om hvordan du bruker det dyreste utstyret-for eksempel anti-gryte eller sous vide-uten å bryte dem. (Selvfølgelig bruker ingen disse tingene.) Vi brukte noen minutter på å prøve å huske alt som er på lager. Innholdet spenner fra stifter, som mel, til mer eksotiske ingredienser, ingen av dem kunne jeg huske, og det er nettopp derfor de tre rundene mine på Hakket var en jævla drittshow. Da den første runden startet, hadde jeg det bra. Jeg hadde designet en god tallerken i hodet mitt, og den hang på en gastrique laget av plommesyltetøy. Høres ut som en solid plan, ikke sant? Det hadde vært hvis det hadde vært en krukke med plommesyltetøy hvor som helst på settet. Det var det ikke. Da panikken satte inn, mistet hver eneste bit av profesjonell kompetanse, ble min indre monolog raskt endret fra raskt endret fra "Jeg er en god kokk, og av golly kan jeg gjøre dette!" til "fuckfuckfuckfuckfuckfuckfuckfuckfuckfuckfuckfuckfuckfuck!"

Next, the biggest issue, and the thing the judges admitted to us is the single greatest reason Chopped contestants fall— time. You are given twenty minutes for the appetizer round thirty for the entree and dessert face-offs. I didn’t see what the big deal was, as I was expecting each of these minutes to pass by the same way they do when I’m microwaving some leftover lo mein (by time it’s finally hot, I always feel like I probably could have walked to Chinatown and scored a bowl of freshly made noodles instead — maybe even taken in a movie, too).

You know how fast twenty minutes flies when you’re holding a rack of wild boar, having a panic attack, and listening to Marcus Samuelsson loudly question every single one of your choices while you have a half dozen television cameras in your face?

I very quickly got to a point where my goal was not to make the most outstanding dish in the competition, but merely to finish. The kitchen is gigantic, there’s tons of running around, and the process is both physically and mentally exhausting. While the judging and interviews all happen in TV time and something as simple as grabbing a fork can take all of twenty minutes before directors get “just the right shot,” the actual cooking takes place in real time — three rounds in eighty minutes. I arrived in the studio at 5 a.m. and didn’t leave until around 11 p.m. That’s exactly one thousand minutes of “standing around waiting” between full-fledged sprints.

And trust me, those thousand minutes were most definitely “lo mein minutes.”

The Shittalk

Regarding my episode, behind-the-scenes gossiping among the contestants has probably drawn the most comments. I, in particular, was called out for talking too much (nothing new), which I knew was going to happen when, in my off-camera interview , I was asked “Do you think you talk too much?” That sort of felt like a cheap shot, seeing as how I had been instructed to talk as much as possible in the green room so that they’d have interesting footage to edit. Nobody is tuning in to watch four people sit silently around a table, staring at each other, eating cold, rubbery eggs.

Then they asked me detailed questions about the other contestants, and tried to get me to say nasty things about my competitors. I do not fault the producers for this at all, because this is exactly why people watch reality TV — drama and conflict. They probably would have liked me a thousand times a thousand times more, if I’d sat there ripping everyone else to shreds, accusing my fellow sufferers all of farting excessively. But I refused to do it. It might not be the popular choice, or the one that gets the highest ratings, but I’d much rather try to get attention by making people laugh than by hurting others in order to appeal to the lowest common denominator. I stand by that choice. I have far too much respect for everyone in my business, which, outside of the glamour of television, is as low-paying as it is hard, to disparage anyone in that way. We are in different kitchens, but on the same team. Slutt på historien.

The Worst Part

I don’t think there’s ever been a contestant that has been happier about being Chopped than I was, because my loss in the final meant that I would not have to return for Chopped Champions (this was a very real and intense fear I had throughout each round of judging). The producers kept asking me how I felt about losing the $10,000 grand prize honestly, it was never even a thought.

Competing on this show is less like going on Lykkehjul and more like signing up for a marathon — it’s not as much about winning as it is about pushing and challenging yourself, and seeing what you’re capable of. I survived three rounds, and got my face on sixty minutes of television, which is a great commercial of sorts for my upcoming cookbook, which I haven’t mentioned for, like, six paragraphs now.

Lost money and thwarted victory aside, there was part of this day that broke my heart.

Another reason I keep mentioning my book is that I filmed Chopped this past winter, on the exact same day the first draft was due. This means the weeks prior were spent glued to my laptop for sixteen-plus hours each day, with no time for training or advanced preparation for Chopped, and worst of all, no time to spend with my children.

That morning, as I snuck out of the house at 4:30 am, my five year old son, Atticus, woke up and stopped me.

“You’re not going to take me to school.”

“Your Daddy will. I love you, baby. Jeg gjør. I promise I’ll be home soon.”

“Promise me you’ll kiss me tonight at bedtime and we can snuggle. I miss you, Mommy.”

“I promise, Buddy. Super duper promise.”

I didn’t know what it took to film a reality show. I didn’t know that television crews put in hours that make those of us in the culinary profession look like wimps by comparison. I didn’t know that I would be there for eighteen hours when I promised to kiss him goodnight.

I should have been excited that I kept advancing, but I kept looking at the clock. When we began the dessert round, I knew that Atticus was already safely in bed that my husband had tucked him in and made up a bedtime story to explain where I was. All I wanted to do was go home.

How silly is that? To be invited to compete on one of the most popular cooking shows on television, and to have your thoughts consumed by tucking your son in? When I was a hotshot twenty-three year old line cook, I would have come in, guns blazing, ready to prove my mettle and take anyone down in the process. I would have been obsessed with walking out as nothing less than a champion. And now, as I stood at my station, setting up a shot for the beginning of the dessert round, I was overwhelmed by the knowledge that, at that moment, I was a failure, because I let my kid down. Atticus, however, more than likely felt like a success, since after this incident he got ice cream every day for two weeks.

Will I ever do a reality food competition again? Possibly, as it seems it’s the only type of food show anyone is producing anymore. But know, if you see me, I’m not there to be vicious or rude or controversial — I’m there to have fun. That is, until Food Network decides it’s finished with competition programming and finally starts producing some of my great, content-based ideas, like “Name That Soup,” “Cronuts Ahoy!”, or “Getting Wasted at an Airport with the Robicellis.”


11 amazing things you can do in a microwave

If your microwave is relegated to reheating leftovers and making porridge, then you&rsquore not using it to its full potential! Microwaves are the ultimate in cheat gadgetry, and open up a whole world of culinary possibilities for breakfast and lunch when you&rsquore at work, too.

Please note, our timings and settings are based on a 900W microwave. Models differ in power, so make sure you know what wattage yours is and follow the settings/timings below as a guide. Your machine may cook things faster or slower. And please read the guidelines at the end before attempting to make anything from this article.

Everything tastes better with (microwave) bacon

Forget scrubbing greasy frying pans &ndash use a microwave to cook bacon and minimise the clean-up. Take a large piece of kitchen paper, lay rashers of bacon in the centre and wrap the ends of the paper over the top to enclose the rashers. Turn the parcel over so the seam is on the bottom and put on a plate. Microwave for 3-4min on high, until the bacon is crispy. It really is that simple!

You can soften butter easily

If you&rsquove ever made a snap decision to whip-up a Viccy sponge, then struggled to cream fridge-cold butter to fluffy perfection, look no further than this trick. Weigh your butter on to a plate, then microwave on the defrost setting in 30sec bursts until soft. Tip into a mixing bowl and continue with your recipe.

Microwave crisps

Make yourself a bowl of fresh, crunchy crisps in less time than it takes to go to the shops. Slice a small potato as thinly as possible (use a mandolin if you have one), then toss the slices in a bowl with a drizzle of oil until coated. Lay slices in a single layer on a large baking parchment-covered plate, sprinkle with salt and microwave in 1min bursts on high until golden and crisp (ours took 4min).

No-sweat sweated onions

Instead of spending 15 minutes trying to soften onions in a pan (only to scorch them!), try this microwave method. Pop chopped or sliced onions in a bowl, add a spoonful of water, cover with a plate and microwave on high for 3-4min. Carefully remove (the bowl will be very hot) and uncover. Continue as per recipe, transferring onions to a pan with oil, if needed. Alternatively, make easy caramelised onions: heat oil in a frying pan over a high heat, add the softened onions plus a sprinkling of sugar, and fry until golden.

Microwave poached eggs

Poached eggs at work? Yes please! Fill a coffee mug one-third full with water, then microwave for 30sec on high. Remove mug, crack in an egg, then cover with a plate. Cook on low power for 1min. Carefully uncover and check to see how the cooked egg is &ndash if the white is not fully cooked, microwave for another 10sec at low power. Repeat in 10sec bursts until the egg is done to your liking. Use a spoon to carefully hold the egg in the cup while you drain and discard the water, then serve.

Make cakes in your microwave. In a mug.

Keep all the ingredients for this gooey chocolate cake in your store cupboard, and you&rsquoll be able to whip up a luxurious dessert in an instant. Perfect for when a friend pops round unexpectedly, or you&rsquore hankering for a sweet treat and the shops are shut.

No-curdle curds

Citrusy curds made on the hob can be finicky and prone to scrambling. Make our foolproof microwave lemon curd instead.

Microwave French toast

Okay, so this is a little more akin to a bread and butter pudding, but they&rsquore practically the same thing. Crack an egg into a mug, add a splash of milk, a teaspoon of sugar and 1/2tsp vanilla extract, then beat together with a fork. Tear a couple of slices of bread into pieces, add to the mug and stir until the bread is completely coated. Microwave on medium in 1min bursts until firm (ours took 3min) and serve topped with sliced banana or berries. You could even make the egg mixture in a flask at home and take it to the office to make breakfast there. Any excuse to have a bottle of syrup in your desk drawer.

Retro steamed puddings without hours of steaming

While many of us get the warm and fuzzies at the mere thought of treacle sponge, the fact that it has to rattle away on the hob for hours puts most people off making it. Enter the microwave. Just make sure to only use baking parchment to cover it, and you&rsquore a few minutes away from steamed sponge heaven. Our mash-up of two classic puds &ndash Upside Down Pineapple Pudding &ndash has microwave instructions.

Squeeze more out of your citrus

Popping lemons in the microwave for 20 seconds before cutting and squeezing makes them easier to squeeze and yields more juice!

Microwave meringues

Think meringues take ages to make? Think again! To make our speedy Microwavable Meringue, you simply stir egg white and icing sugar together. They&rsquore ideal when you need meringues for Eton mess, or to crumble over ice cream.

Liker du denne artikkelen? Registrer deg på vårt nyhetsbrev to get more articles like this delivered straight to your inbox.


Se videoen: Ivan Gunawan Skak Mat Deddy Corbuzier (Kan 2022).