Nye oppskrifter

Euro Eats: Det beste jeg har konsumert i ...

Euro Eats: Det beste jeg har konsumert i ...


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Euro Eats: Det beste jeg har spist i ...

Venezia: Pistachio Gelato

Denne iste italienske godbiten er et must, men vær advart om at du aldri deretter vil smake på en is på samme måte. Pistasj er min smak, men det er lett å få en kunstig smak. Deteksjonstrikset: sørg for at fargen er lys pastellgrønn. Hvis det er et levende neon, er det no-go. I løpet av et lyst natt sent på kvelden var denne butikken et av de eneste stedene som var åpent-en gave. Den besto den visuelle inspeksjonen, og følgelig smakstesten. Hver skje var silke på tungen min og traff stedet som jeg bare kunne drømt om.

Barcelona: Fruktjuice -smoothie

En mer smakfull oppfriskning kom fra den berømte Mercato. På en varm sommerdag i denne spanske strandbyen fikk dugget som dryppet av de friske fruktene som badet i is, meg til å sikle som en pavlovisk hund. Med mange kombinasjoner valgte jeg en rikere kokos-kiwi-bananblanding for bare 1 €. (TIPS: Dette er et populært produkt som selges av mange leverandører. Selv om du kan bli fristet til å hente det første du ser, vrik tålmodig til baksiden av markedet for en billigere prislapp.) Kokosnøtten var kremaktig, kiwi -lyset , og banansøtt. Noen ganger er en velbalansert smoothie den enkle gleden du trenger.

Lisboa: Tørr rød havn

Jeg kunne ikke dra til Portugal og ikke smake på en autentisk innenlandshavn. Når i Roma, ikke sant? Etter en spasertur førte meg til en uformell parkkafé med utsikt over vannet, nøt jeg langsomt et sunt glass med denne halvsøte aperitiffen. Den var rik og rund, med en viskositet som saftig nådde mens den dekket halsen min. Vino al fresco snakker absolutt språket mitt.

Prøv tørr rød port i Portugal. Fotokreditt: Rebecca Kritzer / REBEats

Sorrento: Cannelloni

Jeg har hatt denne rørformede pasta -stiften mange ganger i USA, men de bleker alle nå i forhold til den virkelige avtalen. Med en spinat-ricotta-fylling som rant over i en fersk tomatsaus med hver knivstikk, fikk pasta meg aldri så begeistret. Den myke ricottaosten var glatt mellom brettene med perfekt kokte pastaplater og ble harmonisk kompensert av den salte biten av en sjenerøs pudring av parmesan. Denne urbefolkningen fikk mest mulig ut av fordelene i hjemmebanen, og jeg nøt seieren.

Det er ingenting som italiensk pasta. Fotokreditt: Rebecca Kritzer / REBEats

En symbolsk smak er alt du trenger for å få smaken av et hvilket som helst reisemål, spesielt hvis du bare er innom i noen timer. Jeg vil si at min Euro-prøvetaking traff merket en nibble om gangen.

REBEats: Alt du trenger i livet er god mat og godt selskap. Følg Rebecca Kritzer på spisesveien


Bakluke Chili-Komfort i hjemmet

Southeastern Conference er hjemmet til noen av de beste college-fotballene i landet, og med den noen av de ivrigste fansen og den mest lidenskapelige tailgating. Fotball i Sør er litt som religion. Folk blir virkelig opparbeidet, jeg mener virkelig at jeg har jobbet opp. Og for det formål er tailgating i Sør også ekstrem. Ved University of Alabama har fans lov til å starte oppsett av bakluke klokken 18.00. torsdagen før lørdagskampen - og demontert så sent som middag dagen etter! På min alma mater, University of Georgia, er det Bulldog Park, et luksuriøst RV-tailgating-anlegg som tilbyr eierne tilgang til et bredt spekter av fasiliteter og transport til stadion! Matmessig er det alt fra LSU, hvor folk har store gryter med kjøttfull gumbo som bobler på en propan komfyr, til The Grove at Ole Miss, hvor folk er super-fancy og serverer retter av hors d'oeuvres som du kanskje er mer vant til å se på en lunsj for kvinner. (Den virkelige grunnen til at maten er så damylignende er at det er en begrenset mengde elektrisitet, og åpen flamme og propan er forbudt - noe som kanskje ikke er en dårlig idé, med tanke på mengden alkohol som forbrukes mens du kjører!)

Personlig foretrekker jeg mindre arbeid når jeg kommer til stadion, og jeg foreslår sakte tilberedte retter tilberedt på forhånd. De beste rettene er de du kan lage mat hjemme og deretter legge siste hånd på stadion. Jeg tror den perfekte bakluken maten bare kan være chili. Det fungerer bra om høsten, fordi det er solid og varmer deg i det kjølige været.


9 beste kjøttabonnementsbokser i 2021

  • Beste totalt sett:Slakterboks
  • Beste verdi:Omaha steker
  • Best for leveringsalternativer:Rastelli
  • Beste restaurantkvalitet:Aksjer
  • Beste luksus:Crowd Cow
  • Best for herdet kjøtt:Carnivore Club
  • Best for slanking:Jerky -dynastiet
  • Beste gård til bord:Moink
  • Best for tilpasning:Porter Road

Beste samlet: ButcherBox

ButcherBox-grunnlegger Mike Salguero har en besettelse for rikt og sunt gressmatet storfekjøtt. Men han innså at det var et tilgjengelighetsproblem fordi fra og med 2017 er bare fire prosent av storfekjøttet som spises i USA gressmatet. Så, med ButcherBox, har han blitt fokusert på å selge "bedre for deg" kjøtt som gressmatet storfekjøtt, svin fra arv og økologisk kylling. Tjenesten er fokusert på kjøtt som oppfyller følgende krav: menneskelig oppdrettet, ikke tilsatt hormoner eller antibiotika, og har produkter av høy kvalitet.

Fra 129 dollar for åtte til 11 kilo økologisk kylling, biff, svinekjøtt og bacon fra arv og villfanget laks fra Alaska, kan kundene bestille kjøttet sitt månedlig. Det er en 16 til 22 pund plan, som er $ 238 per måned, eller det er et tilpassbart alternativ på $ 149 per måned for ni til 14 pund kjøtt, og legger til opptil 30 måltider.

Når du går den tilpassbare ruten, kan abonnenter velge kjøtttyper de får og til og med blande det sammen. For mye kjøtt? Det er en mulighet for åtte ukers leveringstid i stedet for fire uker. I tillegg kan kunder når som helst si opp eller stoppe abonnementet.

Beste verdi: Omaha steker

Omaha Steaks abonnerte før abonnementsbokser ble oppfunnet - og i god tid før noen eide en datamaskin. Det som startet som en liten slakterbutikk i Omaha ble et postordreforetak i 1953, som det fortsatt er i dag (selv om de også har Omaha-butikker). Siden starten har Omahas etos vært på kjøtt av høy kvalitet til rimelige priser.

Det er fokuset, men nå selger Omaha mye mer enn biffer. Kunder kan kjøpe hele måltider, fra apper til desserter. Det er alltid tonnevis av kampanjer og endringskostnader, men grill- og biffbokser kan starte rundt $ 129,99 per måned.

Innholdet i eskene varierer månedlig, men grillboksene inneholder ribeyes, beinfrie New York-strimler, ribbe-eye-kronebiff, bacon-pakket filet mignon og mer. Det samme gjelder biffbokser, som kan inkludere topp mørbrad, filet mignon, stekejernbiffer, beinfrie New York -strimler og mer. Skulle kunder ønske å variere abonnementene sine, er det også to-månedlige og kvartalsvise alternativer.

Best for leveringsalternativer: Rastelli's

Forbrukerne har kanskje hørt om Rastellis fra QVC - eller kanskje de oppdaget et av deres gourmetmarkeder Rastelli Market Fresh i New Jersey - men Rastellis er ideelt for folk som liker alternativer.

Et abonnement inneholder enkelt kjøtt, kombinasjoner, kylling, kjøttdeig, laks, biff, reker, tunfisk eller pølse. Planene inkluderer en kjøttkasseboks, en spiralskinke, en burgerboks, en surfe- og terskekasse og mer. Alle produktene er hormonfrie og antibiotikafrie, og sjømaten er viltfanget.

Kunder kan velge mellom leveringsalternativer fra en uke til seks uker. Selskapet lar forbrukerne tilpasse bestillingene sine.

Beste restaurantkvalitet: Stock Yards

Stock Yards ble grunnlagt i 1893 av Pollack -familien i Chicago som en slakteri, og er et annet mangeårig biffsted. Selskapet er forankret i tradisjonen med å levere biffer av høy kvalitet, samtidig som de viser en lojal kundebase. Siden oppkjøpet av US Foods i 2000 har selskapet hatt en vellykket leveringstjeneste direkte til hjemmet.

Stock Yards har mange abonnementsalternativer, men Stock Yards Club og Steakhouse Club skiller seg ut. Registrer deg for et tre, seks eller 12 måneders abonnement som spenner mellom $ 200 og $ 1300 per måned. Med hver forsendelse vil kundene motta en haug med USDA prime og USDA valgkutt og konstant variasjon. Kunder som velger Stock Yards Club-abonnementet, kan motta kjøttalternativer, inkludert et lammestativ, skinke i skiver, porterhouse-biff, ribben uten bein, ovnstekt kalkun og mer. Steakhouse Club-medlemmer kan motta svinekjøtt, babyben, ribbenøye, filet mignon med full trim og mer. Mens Stock Yards går på den dyrere siden, er kjøttet restaurantkvalitet.

Beste luksus: Crowd Cow

Crowd Cow jobber med uavhengige gårder for å tilby en rekke kjøttabonnementer. Dette er en av de eneste abonnementsboksene der ute som lar kundene bare motta kjøttdeig hvis det er det de vil. Eller de kan velge Farmer's Market Reserve til $ 144 med et utvalg av storfekjøtt, svinekjøtt og kylling - pluss en annen håndplukket vare fra merket. Custom Box lar abonnenter velge blant Crowd Cows mest populære kuttstykker som biffstek, flatjernstek, norsk atlantisk laks og mer. Steak Lover -abonnementet vil begeistre enhver kjøttkjenner med kutt som japansk Wagyu, petite striploin biff og New York strip biff.

Crowd Cow gir også flotte pakker, som det japanske Wagyu -abonnementet. Inkludert i esken er informasjon om den type kjøtt, hvordan det spesifikke dyret ble oppdrettet, og informasjon om kjøttets opprinnelse.

Best for herdet kjøtt: Carnivore Club

Herdet kjøttelskere vil være store fans av Carnivore Club. Hver måned sender abonnementstjenesten kunder spekemat fra en annen håndverksleverandør - så de vil aldri motta det samme to ganger.

Selv om abonnenter ikke kan velge det spesifikke kjøttet de får-og de må forplikte seg til en måned, annenhver måned eller hver tredje måned-er valgene helt topp. Inkludert i abonnementene er fire til seks spekemat hver måned, og de er klare til å spise når de er pakket ut. Kjøttet spenner fra pepperoni og salami til forskjellige typer rykete. Det er to abonnementsvalg: Classic Box og Snack Box. Kjøtttyper som finnes i Classic Box er hvitløksalami, røkt suppe, Parmigiano -ostesalami og ølsalami. Noen kjøttalternativer som finnes i Snack Box kan inkludere en mango habanero beef jerky, honning Sriracha kyllingbitt, en pepperoni krydret pinne og en lønn BBQ -pinne. Den månedlige abonnementsavgiften for Classic Box er $ 39,99 pluss frakt, mens snackboksen starter på $ 24,99 pluss frakt.

Best for slanking: Jerky Dynasty

Oppmerksomhet jerky elskere: Jerky Dynasty spesialiserer seg på eksotisk rykete. Nesten alle er proteinrike, fettfattige og passer med diettplaner for paleo, keto og Whole30. Velg et månedlig abonnement eller et abonnement annenhver måned fra $ 29,99 per måned.

Abonnenter behandles med tradisjonelle rykete og mer interessante som alligator og struts. Velg mellom Dynasty Club Edition, med 16 til 24 gram rykete i en rekke former, eller Lite Edition, som er ideell for smakstestere siden den tilbyr bare åtte til 12 gram rykke. I hver eske mottar kundene en blanding av gourmet, uvanlig og førsteklasses rykninger som er forskjellige teksturer og typer. Noen er ideelle for snacking, mens andre er perfekte for en post-gym nosh. I tillegg vil abonnenter hver måned finne andre godbiter i form av pølser, pinner og snacks.

Beste gård til bord: Moink

Hos Moink bryr de seg seriøst om kjøttet sitt: det er alt gressmatet og fritt for antibiotika, GMO-korn, innesperringsbygninger og uetisk praksis. Mann-og-kone-teamet som grunnla Moink vokste opp på familiegårder i Midtvesten, og år senere kom han tilbake til en gård i Heartland for å bli ømme kjøtteter. De prøver hardt å fikse systemet for å gjøre det til et bedre sted for dyr og bønder, og de samarbeider bare med likesinnede bønder.

Det er mange abonnementer å velge mellom på Moink, alt fra biff til, kylling, laks og alt i mellom. Det er en liten prøvetakerboks for de som ønsker variasjon, og som inkluderer biff, svinekjøtt og kylling. Når det gjelder pris, varierer abonnementene fra $ 129 til $ 159. Alle esker kan tilpasses - hvis du vil ha lam i stedet for laks, er det enkelt å gjøre den endringen. Hopp over en boks eller avslutt et abonnement når som helst.

Best for tilpasning: Porter Road

Porter Road er hentet fra gårder i Kentucky, Pennsylvania og Tennessee, og er stolt over å skaffe kjøtt fra dyr som er oppdrettet og er fri for hormoner eller antibiotika. Begrunnelsen deres? Det smaker bare bedre. Forbrukerne kan forsikre seg om at kjøttet er håndskåret og oksekjøttet er lagret tørt før det dukker opp i esken og sendes. Enkelt sagt: Kjøttet på Porter Road er ekstraordinært.

Kundene kan bestille alt fra tørket hamburgere til håndlagde pølser og kylling med beite. Velg et Butcher's Choice -abonnement, og endre valg av kjøtt når som helst. Selskapet har også mer enn 20 tillegg for å tilpasse og fullføre et måltid fullt ut. Abonnenter kan velge å ha en levering annenhver, fjerde eller åtte uke. Bokser inkluderer Beef and Pork Basics-boksen som inneholder 2 tørre mørbradfileter, 2 svinekoteletter, fem pakker tørrlagret kjøttdeig og 2 pakker med malt svinekjøtt for $ 100, samt Best of Porter Road Box som inneholder 8 lbs. av beitehevede valg for $ 100.

Hva er en kjøttabonnementskasse?

En kjøttabonnement er hjemmelevering av kjøtt avhengig av dine behov. Noen fokuserer på spekemat som bacon, salami eller rykete, mens andre gir kjøtt uten hormoner eller antibiotika og frittgående kjøtt. Noen fokuserer på bestemte kjøttstykker, for eksempel biff.

Inkluderer kjøttabonnementskasser ferskt eller frosset kjøtt?

Det avhenger av selskapet, så sjekk før du bestiller. For eksempel fryser de fleste kjøttleveringstjenestene kjøttet før forsendelse. Av kjøttselskapene som er oppført, er Porter Road den eneste som sender kjøttet ferskt (bortsett fra noen få varer). Herdede varer som rykete eller salami trenger imidlertid ikke å fryses. Baconet fra Bacon Buff Bacon of the Month Club er ikke frosset før forsendelse.

Hva er fraktkostnaden for kjøttabonnementskasser?

Sjekk med hvert selskap individuelt som noen, for eksempel Butcher Box, ikke belaster frakt. Andre belaster forskjellige priser avhengig av størrelsen på bestillingen din.


4. Meksikansk posole suppeoppskrift med strimlet svinefeddal


Beste meksikanske svinekjøttsuppe
fra meksikansk posole suppeoppskrift med strimlet svinefeddal
. Kildebilde: www.foxvalleyfoodie.com. Besøk dette nettstedet for detaljer: www.foxvalleyfoodie.com

Dette var en enestående middag! Jeg lagde denne risen med pintosene dine som jeg tilberedte i slow cookeren i går. Jeg la til veldedige mengder spidskommen, chili løk, hvitløk og pulverpulver, etc. til det fordi det er akkurat slik vi liker det. Sååååå mye bedre enn de Knorr -rispakkene jeg brukte. Dette er fintkrevende, jeg informerer deg! Du er min middagshelt, som vanlig !.


Overlevende fotballsøndag: barer og restauranter

Hvis du er som meg, er søndagsfotball en må-gjøre aktivitet om høsten og tidlig vinter. Selv om det ikke vil koste deg noen kalorier å rote etter favorittlaget ditt, har noen fotballfestligheter store straffer, spesielt når spillet går ut til restauranter og barer.

Å tilbringe ettermiddagen på en lokal bar og grille kan få deg til mer trøbbel enn du kanskje tror. La oss knuse tallene ...

La oss si at du møter venner for å se et par kamper. Du ankommer rundt 13.00 og planlegger å reise innen 18.00, i tide til å komme hjem for nattspillet.

La oss anta at du spiser 2 øl i timen, pluss en kyllingvinge (5 stykker), noen nachos (1/4 ordre), pluss en osteburger (ingen pommes frites, du er "god").

Hold på hjelmen! Det kommer ut til 3150 kalorier på 5 timer. Det er over 150% av kaloriene de fleste trenger på en hel dag. Spis slik i 16 vanlige sesonguker, og du vil takle over 50 000 kalorier (14,5 pund), og det teller ikke Super Bowl -festen!

Hvis du bruker mange timer på vannhullet i nabolaget hver søndag, kan du bruke disse tipsene for å unngå å se ut som en linebacker denne sesongen.


Kald start på den møreste posjerte kyllingen

I følge USDA spiser amerikanere fryktelig mye kylling hvert år - vi er opp til omtrent 90 kilo per person årlig.* Det er trygt å anta at svært lite av den kyllingen er pochert. Jeg forstår. Bakt, stekt, braisert og stekt kylling er utvilsomt deilig. Tjuvjakt kan til sammenligning virke tørt. Og likevel, når det er gjort godt, er posjert kyllingbryst uovertruffen i sin ømme tekstur, saftighet og rene smak. Serveres med enkle, men smakfulle tilberedninger, som brønnkarse salat og miso vinaigrette oppskrift jeg har utviklet her, skinner den virkelig.

*Selv om måten noen mennesker etterlater kjøtt på beinene på, ville jeg være villig til å satse på at den faktiske mengden kylling som spises sannsynligvis er halvparten av det.

Spørsmålet er da hva som er den beste måten å krysse kylling på.

De fleste oppskrifter har du legge brystene til ulmende eller kokende væske, ofte vann med noen aromater tilsatt. Jeg har sett noen instruksjoner som forteller deg å koke kyllingen til den er ferdig, og andre der du fjerner gryten fra varmen så snart kyllingen går inn i den, og lar den stå i 30 eller 40 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Jeg elsker ikke mangelen på presisjon i den sistnevnte metoden-kyllingbryst av forskjellige størrelser vil lage mat på forskjellige tidspunkter, og det varierende forholdet mellom vann og kylling vil endre hastigheten som vannet avkjøles, og koke tiden enda mer.

Det etterlater simmer-til-ferdig-tilnærmingen som den beste som er igjen for oss, men nylig, mens jeg jobbet med min italienske sjømatsalatoppskrift, begynte jeg å lure på om jeg ikke kunne forbedre kyllingmetoden ved å bruke en lignende metode. Når det gjelder sjømatsalaten, koker jeg reker og blekksprut ved å starte dem i en romtemperaturbuljong og sakte øke varmen til 170 ° F. På dette tidspunktet er sjømaten perfekt tilberedt og fortsatt utrolig mør, siden den aldri har blitt utsatt for høyere temperaturer i kokende vann som forårsaker herding. Det er en teknikk som Kenji utviklet for sine reker, mais og tomatillo salat, og en som jeg bruker i min rekekocktailoppskrift.

Hvorfor ville ikke en lignende teknikk fungere for kyllingbryst? Spurte jeg meg selv. Tross alt er det egentlig hva kyllingbryst tilberedt sous vide er, bortsett fra at med sous vide er kyllingen i en plastpose.

For å teste det, tilberedte jeg to kyllingbrysthalvdeler med bein i, separat i to gryter med vann som jeg hadde krydret med salt og smaksatt med løk og ingefær. Jeg droppet en av dem i kokende vann, og fortsatte deretter simre til den tykkeste delen av kyllingen hadde nådd 150 ° F på et øyeblikkelig termometer. Jeg la den andre til vannet mens det fortsatt var kaldt, førte deretter vannet til ca 150 ° F og kokte det til innsiden av kyllingen hadde nådd den samme sluttemperaturen jeg justerte varmen for å opprettholde vanntemperaturen, men var ikke ikke for streng om det - det svingte noen ganger opp rundt 160 ° F, eller til og med litt høyere.

Rett fra vannet var forskjellene synlige. Kyllingen som ble kokt i kokende vann hadde et skinn som trakk seg mer tilbake, mens den forsiktig kokte kyllingen beholdt et mye jevnere huddekke. Jeg kunne også føle ved å trykke på kjøttet at den kokte kyllingen var strammere og fastere ved berøring enn den forsiktig kokte kyllingen.

Når det ble skåret, avslørte det eksponerte kjøttet lignende resultater, med prøven med lavere temperatur mye mørere og saftigere enn den kokte, selv om bildene her ikke gjør en god jobb med å formidle det visuelt. Personlig var det ingen tvil om hvilken som var bedre.

Ulempen med metoden med lavere temperatur er selvfølgelig at det tar omtrent dobbelt så lang tid. Mine kyllingbrysthalvdeler veide tre fjerdedel av et kilo hver, og ved den vekten kokte den kokte på 30 minutter (inkludert tiden det tok å koke vannet), mens den lave temperaturen tok nærmere en time - ikke veldig lang tid hvis du forbereder andre ting til middag mens den gradvis koker, men ikke ideell hvis du har det travelt.

Du kan dele forskjellen og øke poacheringstemperaturen til ca 170 ° F, som fortsatt er lavere enn kokende/kokende vann, men ikke helt så lavt som 150 ° F. Det barberer noen verdifulle minutter, mens det fremdeles produserer et mørere kjøttstykke enn det simrer.

Jeg anbefaler at du prøver det. Tross alt har du mye kylling igjen å spise i år, så du kan like godt jobbe med noe annet. Og ikke glem: Du ender opp med smakfull kjøttkraft som et biprodukt av krypskytingen, noe som betyr enda mer variasjon på middagsmenyen.


Veggie Pad Thai

Og jeg følte at i dag var den mest passende dagen for å oppdatere og publisere den på nytt.

Jeg lagde denne oppskriften for første gang i 2017. Det har vært nesten 3 år, og fortsatt deilig som alltid.

Matvariasjon

Jeg driver nå med alt av matvarianter.

I flere år jeg levde uten kjøtt, fett, buljong og minimalt med frukt og grønnsaker. Og når jeg sier at jeg levde av disse tingene, mener jeg virkelig å si at 85% av kostholdet mitt var kjøtt, fett og kjøttkraft.

Jeg ville aldri tatt disse årene tilbake eller ønske meg andre matvarer enn de jeg spiste daglig, fordi alt bidro til massiv tarm og helbredelse. (Ok, jeg lyver. Jeg kan ha gjort ting a litt annerledes å vite det jeg vet nå. I det hele tatt, nei.)

Men på et tidspunkt begynte jeg å ha noen aversjoner mot kjøtt. Jeg var fremdeles helt klart kult med fett og buljong, så ikke bekymre deg.

Det begynte med oppvarmet kjøtt. Jeg slet med smak og tekstur. Og så ble det mer en daglig ting. Tanken på å laste opp tallerkenen min med kjøtt brøt meg ut. Bare noen ganger, ikke hele tiden, men nok av tiden hvor jeg ble tvunget til å begynne å leke med alle typer mat og forgrener meg på måter jeg har havnet på i mange år.

Og her er saken, det er ikke som om jeg noen gang ønsket å leve av kjøtt, kjøttkraft og fett.

Å spise “ Normalt ”

Jeg går tilbake og ser på matblader og se hvordan jeg spiste, men hvor syk jeg var hver eneste dag. En bolle med glutenfri havregryn og eple til frokost ville gjøre meg oppblåst, stinkende og elendig hele dagen, men en bolle med kjøttdeig og kjøttkraft lot meg føle meg utrolig.

Det er vanskelig å ønske å spise normalt når beviset var i puddingen (kjøtt og kjøttkraft) med hvordan jeg følte meg.

Og så skjedde det. Jeg helbredet, i det minste helbredet til det punktet hvor jeg kunne spise nesten noe igjen, men på dette tidspunktet hadde jeg glemt hvordan det føltes å spise uten frykt.

Lev igjen

Sikker, Jeg begynte å leve livet, men jeg ville lyve hvis jeg ikke fortalte deg at frykten var så ofte i min skygge.

Inntil jeg selvfølgelig begynte å ha disse kjøttaversjonene, og jeg ikke hadde noe annet valg enn å bli kreativ med mat igjen, og bare spis.

Det er hvordan jeg vet hvor helbredet jeg virkelig er.

jeg spiser langt mindre kjøtt og mye mer. Og jeg overlever ikke bare, men jeg trives.

Vennligst ikke misforstå dette innlegget. Jeg er på ingen måte form, eller form vegetarianer eller veganer eller ønsker engang å bli noen av disse tingene. Kroppen min behov kjøttet. Den trenger og vil også fettet, og alle de andre tingene jeg har vært så redd for i årevis (som nudler, bønner, hver eneste grønnsak og frukt på jorden, etc.).

Det er ingen en diett det fungerer. Vel, i hvert fall ikke for meg, og jeg er sikker på at du er den samme.

Jeg tror at strenge dietter tjener en hensikt, men jeg gjør det ikke tror at de tjener det samme formålet for alltid. Hvis de gjorde det betyr det at du ikke helbreder, og målet er å helbrede. Og å leve.

Tilbake til grønnsakene, til maten, til det virkelige liv og fantastiske spiser ….

Beste thaimat

Denne Veggie Pad Thai er utrolig.

Den er fylt med alle tingene, og ingen kjøttet.

Du kan tilsett kjøtt (kanskje grillet kylling, kalkun eller biff) på baksiden hvis du vil. Jeg var forsiktig og selektiv med ingrediensene som består av sausen, som er brødet til denne retten (ikke prøv å spare på fiskesausen, Rød båt er der den er).

Brune risnudler

Hvis du er bekymret for pad Thai -nudler, ikke vær.

De brune risnudlene i denne oppskriften er Lotus Foods Organic Brown Rice Pad Thai nudler. De er glutenfrie og helt utrolig.

Du kan også lage sine hvite nudler eller de forbudte risene. Så mange valg, så lite tid!


Sesong 1

Alton Brown laster inn denne klassiske ferieepisoden på nytt ved hjelp av en munter gammel alv i rødt som krever at julekakene hans skal være glutenfrie. De resulterende informasjonskapslene er enda bedre enn originalene.

Alton Brown laster om denne originale trykkoker-episoden med en helt ny kjøttkraft og hans oppfatning av den vietnamesiske klassikeren pho.

Sesong 1 - 29. februar 2020

Alton Brown laster om denne klassiske stekekyllingepisoden med nye smaker, ny vitenskap og en merkelig ny vri på & quotbroiling. & Quot

Sesong 1 - 22. februar 2020

Alton Brown & quotreloads & quot en episode som har plaget ham i årevis. Han kommer til slutt til enighet med grits og polenta mens en viss sørlig herre kommer tilbake for å lære det kornigste brødet av alle.

Sesong 1 - 15. februar 2020

Alton Brown laster denne episoden på nytt på sitronmarengspai med en ny skorpe, et nytt fyll og en ny marengs. Han biter også hodene av noen dukker.

Sesong 1 - 8. februar 2020

Alton Brown & quotreloads & quot; hans klassiske kakaopulver -show med tre oppdaterte retter inkludert en ny vri på brownies, en introduksjon til svart kardemomme og et vitenskapelig roadrace.

Sesong 1 - 1. februar 2020

Alton Brown & quotreloads & quot hans klassiske stekte kyllingepisode med en helt ny frityrstekt oppskrift, en introduksjon til sumac og et blikk på vitenskapen om knase.

Sesong 1 - 25. januar 2020

Alton Brown & quotreloads & quot; hans klassiske fish-and-chips-show med en helt ny oppskrift på pommes frites og fiskepinner alt mens han blir jaget av søsteren hans. virkelig er ikke det. Ærlig!

Sesong 1 - 18. januar 2020

Alton Brown & quotreloads & quot; denne klassiske episoden med en overraskende ny osteburgerprosedyre og "quotlost" kjøttrett som matsensorene nixed tilbake i ྟ.

Sesong 1 - 11. januar 2020

Alton Brown & quotreloads & quot sitt klassiske fondueshow med litt ostelig vitenskap og en helt ny oppskrift, fordi han virkelig ikke likte den første så mye uansett. The Lady of the Refrigerator kommer tilbake og gutt, er hun gal!

Sesong 1 - 11. januar 2020

Alton Brown & quotreloads & quot denne tidlige episoden med ny vitenskap om kaldtvannspasta og deler sin oppskrift på cacio a pepe.

Alton Brown & quotreloads & quot et klassisk kjekseshow med sin bestemor, med et helt nytt inntrykk av det klassiske hurtigbrødet. Lard og sikting diskuteres og. denne gangen er det bo-nuts!

Alton Brown & quotreloads & quot; hans klassiske biffshow med en helt ny oppskrift på en revers-steket ribeye-biff. Han vurderer også det grunnleggende om termometeret, hvordan du kan kurere en stekepanne i støpejern og hvorfor forhåndssalting av kjøtt kan være det riktige.


15 av de sunneste grønnsakene du kan spise, ifølge en ernæringsfysiolog

Hvis du leter etter en daglig matbit, trenger du ikke lete lenger enn disse grønnsakene.

Fra grønne grønnsaker til korsblomstret grønnsaker, råvarer er en liten gave fra naturen til oss mennesker. De er fylt med viktige immunforsterkende antioksidanter, fiber, B-vitaminer og mineraler, og de oppdager den "virkelige avtalen" som kan ha stor innvirkning på helsen din. Grønnsakens skjønnhet? Jo mer du spiser dem, jo ​​bedre har du det. Utallige studier har knyttet fordelene med større veggieinntak til redusert risiko for kronisk sykdom, inkludert hjertesykdom, diabetes og livsstilsrelaterte kreftformer. I tillegg har observasjonsdata knyttet tilstrekkelig inntak av råvarer (minst fem porsjoner per dag) til bedre humør og selvrapporterte følelser av lykke og tilfredshet.

Siden grønnsaker inneholder mye vann, er de også viktige for hydrering og fordøyelse, samtidig som de gir drivstoff til kroppen din og rsquos fordelaktige bakterier for å overleve og trives. For å være tydelig, Enhver veggie er den sunneste grønnsaken, så velg det du liker, og bruk denne listen som inspirasjon for fremtidige måltider og snacks du kan nyte på smakfulle måter. Når det er sagt, det eneste du kanskje vil holde på et minimum? Panering og frityrsteking av grønnsakene dine, som gjør en næringsrik stift til et kjøretøy for ekstra raffinerte karbohydrater og mettet fett som kan øke hvis du forbereder dem ofte med disse metodene.

Redaktørens merknad: GH erkjenner det vekttap, helse og kroppsbilde er komplekse emner, og vi inviterer deg til å få et bredere perspektiv ved å lese vår utforskning av farene ved kostholdskultur.

Ellers kan du velge en rekke grønnsaker for å fylle opp måltidene med næringsrik smak. Kok ferske og frosne råvarer ved å dampe, grille, steke og steke, eller steke og steke eller nyte den rå. Hvis du går på hermetikk, velger du typer uten tilsatt sukker eller natrium. Igjen, alle grønnsaker er sunne grønnsaker, men her er en liste over mine favoritter:


Gnocchi

Opprinnelsessted: Italia

Hva det er: Lunne, deilige dumplings som er bedre enn pasta, men passer til mange av de samme tingene (spesielt pesto). De kan lages med ingredienser som ikke er poteter   som semolina, men de beste gnocchi er potetgnocchi, fordi duh.  (Foto: Flickr)

Beste oppskrift: Fin matlaging